Етикетите на храните могат да бъдат подвеждащи. Може би си мислите, че храната ви съдържа здравословни съставки и след това при по-нататъшно проучване ще разберете, че сте яли боклуци. Ако имате проблеми с осмислянето на етикетите на храните, не сте сами.

Приблизително 59% от потребителите по целия свят са заявили, че имат затруднения с разбирането на етикетите за хранене, според проучване на Nielsen. Приблизително 7% от анкетираните казват, че изобщо не разбират етикетите за хранене. Ако имате нужда от помощ, за да разберете какво има в храната ви, Cheat Sheet е тук, за да ви помогне. Ето някои често неразбрани етикети на храни.

Без захар

които

Сигурни сме, че в това има захар. | iStock.com/KatarzynaBialasiewicz

Това, че храната е обозначена като „без захар“, не означава, че в нея няма абсолютно никаква захар. Терминът без захар всъщност означава, че има по-малко от 0,5 грама захар на порция, съгласно указанията на Федералното министерство на земеделието. Ако видите „без добавена захар“ от друга страна, това обикновено означава, че продуктът вече съдържа естествен подсладител; нищо не е добавено, за да стане сладко. Един пример е лактозата в сладолед с надпис „без добавена захар“.

Без мазнини

Крие ли се мазнина в това? | iStock.com/ m-imagephotography

Опитвате ли се да изчистите диетата си и да изхвърлите всички лоши мазнини до бордюра? Друг етикет, който може да предизвика много объркване, е терминът „без мазнини“. Може да се радвате да намерите този етикет, ако се опитвате да спазвате диета с ниско съдържание на мазнини, но какво всъщност означава това, когато става въпрос за етикетиране? Точно както при храни без захар, без мазнини наистина означава, че има по-малко от 0,5 грама мазнини на порция, според FDA.

Ниско съдържание на мазнини

Етикетите с ниско съдържание на мазнини може да заблудят. | iStock.com/XiXinXing

Какво ще кажете за храни с ниско съдържание на мазнини? Това може да бъде също толкова объркващо, колкото да видите етикета с ниско съдържание на мазнини върху даден хранителен продукт. Що се отнася до храни, за които се твърди, че са с ниско съдържание на мазнини, това означава, че продуктът съдържа 3 грама мазнини или по-малко на порция. Намалените мазнини означават, че продуктът съдържа поне 25% по-малко мазнини от пълномаслената версия на храната.

Експертът по хранене Бони Тауб-Дикс каза, че е важно да бъдете внимателни по отношение на твърденията за мазнини, когато анализирате етикета на храните. Ако не обърнете внимание, в крайна сметка можете да консумирате храна, пълна с лоши мазнини. Ето какво трябваше да каже Тауб-Дикс в колоната си за новини и световни доклади в САЩ:

FDA позволява на всяка храна с .5 грама транс мазнини или по-малко да претендира „0 грама транс мазнини“ на етикета. Ако случайно изядете няколко порции или няколко различни храни без мазнини през деня, можете да приключите с консумация на измеримо количество, което води до повишени нива на запушване на артериите, лош (LDL) холестерол. Не се заблуждавайте! Проверете списъка на съставките и ако видите „хидрогенирано“ или „частично хидрогенирано масло“, отдръпнете се от опаковката.

Изцяло естествен

Колко естествено? | iStock.com/Cathy Yeulet

Когато видите „изцяло естествено“, не е изненада, ако сте объркани. Този етикет на храните е доста неясен. Може би си мислите, че това означава, че храната, която ще консумирате, е здравословна, но това не е непременно вярно. Всъщност не е лесно дори да се каже какво означава дадена храна да бъде описана като „естествена“, тъй като производителите често обработват дадена храна, за да продължи по-дълго. Следователно, той вече не прилича на продукт, извлечен от земята.

FDA няма официална дефиниция за използването на термина „естествен“. Те обаче позволяват на хранителните компании да използват термина, ако храната няма добавен цвят, изкуствени аромати или синтетични вещества.

Без глутен

Вероятно има следи от глутен там. | iStock.com

Глутенът е протеин, съдържащ се в зърнени храни като пшеница и ръж. Ако имате цьолиакия или непоносимост към глутен, ще искате да избягвате храни, съдържащи глутен. Според FDA, храна, етикетирана без глутен, не може умишлено да съдържа никакво количество зърно, съдържащо глутен, като пшеница, ръж, ечемик или хибриди като тритикале. Все още обаче има възможност продуктът без глутен да съдържа следи от глутен в него. FDA казва, че хранителните компании, които използват термина без глутен, трябва да произвеждат храна, която или няма глутен, или която съдържа възможно най-малко количество - по-малко от 20 части на милион (ppm) глутен.

Как точно изглежда 20 части на милион глутен? Ето какво трябваше да каже регистрираният диетолог Триша Томпсън:

Съотношението 20 части на милион е същото като .002%. Това също е същото като 20 милиграма глутен на 1 килограм храна или 20 милиграма глутен на 35,27 унции храна. За да поставим това количество в контекст, парче хляб без глутен от 1 унция (28,35 грама), съдържащ 20 части на милион глутен, ще съдържа 0,57 милиграма глутен.

Усилвател на имунитета

Ще трябва да направите дългосрочни промени в начина на живот, ако искате да сте здрави. | iStock.com/samotrebizan

Може да търсите начини за повишаване на имунитета си, особено през късната есен и ранните зимни месеци, когато настинки и други заразни болести се носят наоколо. Единственият проблем е, че не винаги можете да се доверите на това твърдение, когато го видите.

Не забравяйте, че няма бърз начин да засилите имунната си система. Необходима е последователна промяна в начина на живот, преди да постигнете трайни резултати. „Не можете просто да ядете портокал или грейпфрут и да очаквате един бърз прилив на витамин С, за да предотвратите настинка. Истински здравата имунна система зависи от балансирана комбинация от витамини и минерали с течение на времето, плюс нормален режим на сън и солидна доза упражнения “, казаха експертите от клиниката в Кливланд.

Осмисляне на всичко

Направете вашето проучване и помислете за среща с диетолог, за да изчистите объркването. | iStock.com/Antonio_Diaz

Ако се опитвате най-добре да се храните здравословно, но не сте сигурни какво да ядете или как да започнете, най-добрият вариант е да си запазите час при сертифициран диетолог или регистриран диетолог. Той или тя може да ви помогне да разработите хранителен план и да отговорите на всякакви въпроси относно етикетите на храните. Дотогава ето някои ресурси, които могат да служат като кратко ръководство.

Ресурси на етикета на храните:

Следвайте Sheiresa в Twitter @SheiresaNgo.