Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Моля, прочетете моята политика за разкриване.

най-добрата

Тази рецепта за яйце-капкова супа в ресторант отнема само около 15 минути, за да се направи и има дори по-добър вкус от версията на ресторанта!

Като порасна, семейството ми имаше традиция да яде обяд в местния ни малък китайски ресторант всяка една събота. И всяка една събота - като тук говорим за почти две десетилетия събота - бих поръчал „обичайното“.

Всеки, който ме познава, ще ви каже, че абсолютно обожавам добра купа супа с яйца. Това беше любимата ми храна в целия свят като дете. И днес все още е една от най-утешителните, носталгични, вкусни супи, които познавам.

Това е и една от най-лесните супи, които познавам. Всичко, от което се нуждаете, за да приготвите тази рецепта за супа с яйца, е около 15 минути (върхове) в кухнята, шепа лесни съставки и бърз съвет как да залеете тези красиви панделки с яйца. Тогава вкусна партида супа от яйца може да къкри на котлона и да е готова за сервиране за нула време.

Нека направим супа!

Рецепта за супа от яйца | 1-минутно видео

И така, какво е супа за капки с яйца?

В случай, че тази рецепта е нова за вас, супата с яйца е основна храна в китайските ресторанти в Съединените щати. Обикновено се прави с леко подправен пилешки или зеленчуков бульон и се пълни с вкусни яйчени „панделки“, които се създават чрез разбиване на сурови яйца в задушения бульон.

Съставки за капки с яйца:

За да направите тази домашна рецепта за супа с яйца, ще ви трябва:

  • Доброкачествен пилешки или зеленчуков бульон: И двете ще го направят.
  • Царевично нишесте: За да се сгъсти малко бульона.
  • Подправки: Само щипка смлян джинджифил, чесън на прах, сол и черен пипер.
  • Яйца: Която ще размахнем и след това ще налеем в супата.
  • Сусамово масло: Абсолютно важно в тази рецепта, а също и една от любимите ми съставки!
  • Зелен лук: Тънко нарязан, за да се смеси в супата и също да се използва като гарнитура.
  • Пълнозърнеста царевица: Напълно по избор, но обичам допълнителния вкус и текстура, които добавя.

Как да си направим супа с яйца:

За да направите супа за капки с яйца, просто:

  1. Подгответе запасите си: Разбъркайте бульона, царевичното нишесте, джинджифила и чесъна на прах, докато се комбинират, преди да включите котлона. Важно е бульонът да е със стайна температура или по-хладен, в противен случай царевичното нишесте ще се слепи и няма да се разтвори.
  2. Оставете запаса да къкри: Разбърква се от време на време. Докато това се загрява, продължете напред и разбъркайте яйцата си в отделна мерителна чаша или купа.
  3. Разбъркайте бавно яйцата: След като запасите ви се запарят, използвайте бъркалка или вилица, за да започнете да разбърквате запаса на кръг, за да създадете бавен „водовъртеж“. След това постепенно сипете яйцата, докато продължавате да разбърквате бульона, и те ще се превърнат в онези вълшебни малки панделки. Извадете тигана от огъня.
  4. Добавете останалите съставки. Разбъркайте сусамовото масло, зеления лук и царевицата (ако използвате), докато се смесят. Овкусете и подправете със сол и черен пипер според нуждите.
  5. Сервирайте топло. Гарнирано с допълнително зелен лук, ако искате.

Какво да сервираме с яйце супа с капки:

Тази супа би била вкусна, когато се сервира с:

Още любими рецепти за супа:

Ако обичате супа за капки с яйца, не се колебайте да разгледате тези други любими:

Яйцова капка супа

  • Време за подготовка: 5 минути
  • Време за готвене: 10 минути
  • Общо време: 15 минути
  • Добив: 6 чаши супа 1 x

Описание

Тази рецепта за яйце-капкова супа в ресторант отнема само около 15 минути, за да я направя и тя е моята абсолютна любимост.

Съставки

  • 4 чаши доброкачествен пилешки или зеленчуков бульон
  • 2 супени лъжици царевично нишесте
  • 1 чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
  • 3 яйца
  • 1/2 чаена лъжичка препечено сусамово масло
  • 3 зелени лука, нарязани на тънко, плюс допълнително за гарнитура
  • (по избор) 1/4 чаша пълнозърнеста царевица или сметана от царевица
  • фина морска сол и прясно напукан черен пипер, на вкус

Инструкции

  1. Разбъркайте заедно бульон (охладен или със стайна температура), царевично нишесте, джинджифил и чесън на прах в среден съд за сос, докато стане гладък. Загрейте на силен огън, докато подложката дойде да къкри, като разбърквате от време на време.
  2. Междувременно разбийте яйцата и белтъците в малка мерителна чашка или купа. (Смятам, че мерителната чашка е по-лесна за наливане.)
  3. След като бульонът достигне да къкри, използвайте вилица или бъркалка, за да разбъркате бульона с кръгови движения, създавайки „водовъртеж“. След това бавно изсипете разбитите яйца в супата, докато продължавате да бъркате, за да създадете дълги яйчени панделки.
  4. Извадете тигана от огъня. Разбъркайте сусамовото масло, зеления лук и царевицата (по желание), докато се смесят. Подправете със сол и черен пипер на вкус, като добавите и тире или две още сусамово масло, ако е необходимо.
  5. Сервирайте веднага, поръсено с допълнително зелен лук.

Бележки

* Старата ми рецепта изискваше 2 яйца и 2 белтъка, които можете да използвате. Но в днешно време преминах към използването само на 3 яйца, което е малко по-лесно.;)

Направихте ли тази рецепта?

Маркирайте @gimmesomeoven в Instagram и го маркирайте с #gimmesomeoven

Споделете тази публикация

Може също да ти хареса.

Печени аспержи

Моментално нарязано пиле

Шоколадови брауни бисквитки

Оставете отговор Отказ на отговор

598 коментара за „Супа за капки с яйца“

Тази супа е добра! Обичам джинджифила и чесъна на прах. Използвах допълнително супена лъжица царевично нишесте и още джинджифил и чесън на прах. Това, което ме обърка, е, че в съставките не се споменава сусамово масло, но инструкциите казват да се разбърква. Колко ? Добавих около 3 супени лъжици за вкуса. Все още не съм усвоил „панделките“.

Опитах се да приготвя супа от яйца няколко пъти и това досега беше най-добре! Вкусно, вкусно!

Страхотна рецепта! Пропуснах царевицата, зеления лук, чесъна на прах и джинджифила (нямах ги под ръка и определено няма да отида в магазина в момента) и все още има страхотен вкус. Яйчените панделки са трудни, но може да се направи. дори и да не го разберете точно както трябва, все пак има добър вкус. Намалих топлината до средна, преди да добавя яйцата, за да избегна прекалено малки парченца. Направих тази грешка по друга рецепта и беше ужасно хаха. Определено ще направя отново!

Правил съм това няколко пъти и това е много солидна рецепта. Харесвам по-бавен водовъртеж, за да правя по-дълги панделки от яйца. Никога не съм използвал царевицата, но тази рецепта е страхотна такава, каквато е.

Това се оказа удивително с много малко усилия. Използвах сушен лук, тъй като нямах под ръка зелен лук и бял пипер вместо черен. Определено добавям това в моята кутия с рецепти за бъдеща употреба!

Намирам, ако не разбърквате, докато яйцата влизат ((уверете се, че не кипят), изсипете разбитите яйца в кръг, изчакайте 2 минути, след което внимателно разбъркайте. Прави яйцата меки и не толкова разбити, придавайки им кадифена текстура.

Майка ми правеше това за мен, ако бях болен. Живеехме на база в Германия. Мисля, че може би получаването на сусамово масло може да е било трудно, затова е било само за специални времена. И двамата със сина ми имаме грип и тази вечер се сетих за тази супа. Оказа се точно както правеше моята датска майка от Ню Йорк. Сега това е в ротацията на менюто ми - няма повече да получавате тази вкусна супа само когато сте болни.

Огледайте този съвет, определено те са добри, ако предпочитате по-големи панделки, отколкото наистина тънки

Вкусно, по-добре от китайски ресторант!

Деликатес и перфектната супа за моето болно дете. Благодаря ти!

Това беше толкова добре! Промених малко. Обичам гъби, затова направих половин гъбен запас, наполовина пилешки бульон и добавих манатарки. Толкова вкусно!

Това също звучи невероятно - къде ще намерите гъбен запас?

Това е вкусно. Използвах соев сос вместо сол, за да подобря вкуса на умами и той беше напълно доставен!

Съпругът ми каза ... прилича на купа, пълна с бълкува ... вкусът е наистина добър. Още не съм усвоил презентацията, както разбирате. Мисля, че просто не ми беше достатъчно топла вода за яйцето. Никъде не можах да намеря сусамовото си масло. Претърсих шкафа и хладилника. Затова използвах зехтин вместо него и пак беше добър. Развълнуван да го пробвам със сусамово масло следващия път.

Толкова добър и лесен за правене! Използвах брашно, защото нямах под ръка царевично нишесте и все още беше добро.

Не мисля, че къкренето е достатъчно горещо, за да накара яйцето да се сготви, защото току-що навихме с крем и беше ужасно. Много разочарован.

Обичайте тази рецепта! Направено точно както го нарича и съчетано със свински яйчени рулца Tai Pei. Благодаря за рецепта за пазител;)

Точно като тези, които съм поръчал в ресторантите 😍

Сериозно по-добра от всяка супа от яйчни капки, която някога съм имал!

Трябваше да направя втора партида, защото приятелката ми много я обича!

Просто следвайте указанията за величие!

Това е страхотна рецепта! Добавям 1/4-1/2 чаша гъби и заливам азиатски юфка със супа.

В момента го обядвам и е вкусно! Следваща: вашата зелева супа за капки яйца. Нямам търпение да го пробвам!

Това беше вкусно и толкова много лесно! Ще правя това често. Благодаря ти!

Току-що направих тази рецепта и изобщо не беше добра. Прочетох всички инструкции и не мога да намеря къде съм сгрешил. Смесих 2 супени лъжици царевично нишесте с 4 чаши бульон, джинджифил и чесън, задвижвани преди да сложа на котлона. Бърках непрекъснато, докато стигна до къкри. След това се разбива в предварително разбитите яйца. Отстранява се от огъня и се разбърква в препечено сусамово масло. Беше като тиган с песъчинки. Много скучно и съвсем не като супата от яйчни капки на снимката.

Разбърка ли добре царевичното нишесте и бульона. Рецептата казва да се разбърква от време на време, но аз го разбърквам често. На вкус страхотно! Изпуснах обаче джинджифила и сусамовото масло.

Обичам капка от яйца и много пъти съм се опитвал да я пресъздам у дома. Тази рецепта е НАЙ-ДОБРАТА! Благодаря ви много. Не правя царевица, но виждах как работи.

Смесих джинджифила, защото нямах. Освен това наистина не харесвам джинджифила толкова много. Добавих една чаена лъжичка самбал оелек (смляна чили паста) като в китайските ресторанти и малко сос понцу (от японски ресторанти) и грах в допълнение към царевицата. Беше толкова хубаво, изядох го на едно заседание!

Изящно! Много по-добре от всички, които съм имал на някое място в Китай. Рецептата е проста, но на вкус сякаш прекарва часове в подготовка. Защита Препоръчвам!

Оцених го, но все още не съм го направил. Ям спечелена тона супа от Wong Wing, докато пиша това ... duhhhhh
Ти ме дразниш.;)

Опитах тази рецепта за яйчена супа за закуска. Беше толкова хубаво, усещането е като в ресторанта. Но не използвам никакви допълнителни. Трябва да опитам някой следващ път. Харесвам сусамовото масло да се подобри. Напълно си заслужава!

Супер лесно и вкусно! Добавям аспержи (точно през сезона и просто имам), бял пипер и соев сос с ниско съдържание на натрий. Тире кориандър.
Следващия път, ако нямам аспержи, ще добавя гъба шийтаке.

Благодаря ви за рецептата!

Тази супа е толкова вкусна. Изпуснах джинджифиловото и сусамовото масло, но толкова добре, добавих щипка лук на прах. Обичам супа от капки от яйца и сега мога да си направя сама. Това е супер лесно. Току що ми извадиха зъб на мъдростта вчера и това беше перфектно. Следващия път, когато ще работя върху увеличаването на панделките си за яйца, мислех, че все пак мисля, но все пак вкусно.

вкусът е добър, малко скучен, но е достатъчно добър, за да го иска цялото семейство всяка вечер.

Обичайте тази рецепта ... нейната бърза, проста и перфектна

Направих тази супа вчера яде всичко я направи отново днес и на път да яде още малко обичам го обичам го обичам

Отлично!
Правих своя версия от години, но това беше само пилешки бульон и яйце:-)
ТОВА е waaaaay по-добре и много прилича на версиите на ресторанта, само по-добре!

Благодаря ти!
Запазвам тази рецепта за стая!

Толкова вкусни и лесни за направа! Следвах точно указанията и не можех да бъда по-доволен от резултата. Направих го като предястие за говеждо с броколи и съпругът ми не можеше да повярва, че не е автентичен китайски. Благодаря за новата ми рецепта.

Открих, че има малко прекалено джинджифил и не стана толкова дебел, колкото е показано във видеото.

Следвахте указанията на Т, тъй като никога преди не съм правил това и то просто излезе блех- като в скучно. Какво сгреших? Дори в крайна сметка добавих още сусам, джинджифил, чесън и сол, за да го помогна, но все пак не особено подобрение.:(. Децата го обичат и обичам да го приготвям у дома, но това не беше това.

Рецептата изглежда лесно. Мисля, че ще го опитам.

Толкова лесно да се направи и толкова вкусно. За да бъда честен, не мислех, че толкова проста и бърза рецепта ще се появи толкова добре.

Благодаря ти много Али.

Перфектно. Добавих люспи от червен пипер, защото харесвам малко хапка, но рецептата е перфектна! Благодаря ти

Не бих го направил наистина.
Всичко е наред, открих, че има по-добър вкус с добавена сол и черен пипер, като го кипне преди да излеете яйцата и има твърде много вкус на сусамово масло. Към него добавих и кубчета пилешки бульон, които много помогнаха.
Ще го опитам отново, макар че първо ще проверявам други уебсайтове, тъй като това все още не е на вкус, и ще променя повече от количеството съставка.
Измерванията наистина трябва да са в горната част на публикацията, а не в долната част, хората трябва да знаят колко от това, което трябва да получат.

Направих тази рецепта и е вкусна, някой казвал ли е, че може да използва повече яйца ...

Използва се 1/2 ч. Л. От сусамовото масло и това е всичко, което дори мога да опитам. Получаване на част от супа, където маслото не се беше докоснало - беше вкусно. На вкус не приличаше на нито една от вкусните супи за капки с яйца, които бях пил преди, не с толкова много сусамово масло.

Направих това за първи път днес. Беше толкова лесно и вкусно. Никога повече няма да го купя. Това ще стане, докато времето за доставка на останалото ястие е тук. Зеленият лук и царевицата му придаваха сладост. Първоначално мислех, че 1 ч. Л. Джинджифил в бульона е твърде много, но беше идеален след добавяне на останалите съставки.

Отлична супа за яйце ... и толкова лесна за приготвяне. Удвоих всичко и направих голям пот. Използвах добър пилешки бульон и използвах 1/2 пилешки бульон и 1/2 зеленчуков бульон . Вкусно 😋. Благодаря ... панделките ми с яйца се получиха страхотно, супата беше много гореща, когато добавих яйцата .

Направих тази рецепта няколко пъти. За първи път следвах точните указания и колкото и да обичам царевицата, не ми пукаше в супата. Аз също обичам чесън, така че промених рецептата и добавих 1-2 с.л. смлян чесън заедно с праха, а също и 1-2 ч. л. лук на прах. Също така добавям малко соев сос и шрирача Лют сос с допълнителен зелен лук и хрупкави юфка (наричаме ги „китайски чипс“) непосредствено преди сервиране. Обичаме го толкова много или може би повече от нашия любим китайски ресторант, към който семейството ни ходи вече 5 поколения. Повечето места вече добавят юфка, грах и моркови и/или други зеленчуци или тофу. Не в този случай, с яйце цвете супа се прави най-добре с по-малко! Добре, може би прекалявам с чесъна ... хаха

Също така, n Обичайте вашата рецепта за пържен ориз! Масло много по-добре от олио и аз добавям няколко филийки нарязан бекон преди готвене на яйца, след това оставям бекона настрана, отцеждам мазнината и го оставям настрана. гответе бъркани яйца с масло в същия тиган, направете същото и оставете настрана. След това в същия тиган добавям маслото за сотиране на зеленчуците, след което преди добавяне на ориз вместо масло добавям малко от мазнината с бекон, заедно с варения бекон и други съставки. Понякога готвя ориза си в бульон или добавям подправки към водата, за да има вкус. В зависимост дали сервирам месо с пържен ориз. Дори съм използвал Lipton Onion Soup Mix, за да опитам нещо различно. Това е страхотна рецепта за пържен ориз! Просто правя и нещо различно заради личния си вкус!

Имахме супа от яйца от местния ресторант този уикенд. Жадувах повече, затова реших да опитам да направя своя собствена. Когато търсих рецепти, това беше първото, което се появи. Наистина се наслаждавам на рецептата за хляб без месене оттук, затова си помислих, че ще опитам. Беше много лесно да се направи. Не вкусва като ресторантската супа. Не е толкова лигав и има азиатски вкус Ricker. Без съмнение това се дължи на джинджифиловото и сусамовото масло. Може да опитам друга рецепта, която не използва тези съставки следващия път, само за да се доближи до вкуса на ресторантската супа. Но това беше добро само по себе си, просто не беше точно вкусът, който очаквах. Ще го направя отново, особено ако не мога да намеря такъв, който имитира ресторанта.

Тази рецепта е невероятна! Няколко корекции, които предлагам, са да добавите повече от всяка подправка по тази рецепта (особено чесън на прах и сол - току-що изсипах допълнителен тежък шейк от всяка). Също така ви препоръчвам да излеете яйцето си, когато супата е напълно вряла, а не просто да къкри. Направих тази рецепта без царевица, защото я нямах под ръка и беше напълно вкусна и задоволителна сама по себе си. Ще пробвам с царевица в бъдеще.

Благодарим ви, че споделихте тази рецепта!

Страхотен! Може ли допълнително да се замрази? Имам много остатъци в домакинство от двама души.:) Благодаря ти!

Използвах соев сос вместо сол и това беше фантастично. Абсолютно храна за душата!

Тази рецепта ще влезе в личната ми готварска книга!