Картофено пюре са класическа рецепта за гарнитура, която издържа изпитанието на времето. Те са неустоимо кремообразни и маслени, което затруднява спирането на една порция. Научете как да приготвяте домашно картофено пюре перфектно, след което ги сервирайте до моето печено балсамово пиле или хрупкави пилешки бутчета или върху овчарски пай за идеалното уютно ястие.

лесно

Кой друг се съгласява, че намачканото гарнитура е от съществено значение за масата за вечеря? Че кремообразна текстура и прост вкус допълва почти всяко основно ястие, включително пилешко, сьомга и говеждо.

Единственото нещо, което трябва да решите, е какъв зеленчук или гъба да използвате. Вашите опции могат да варират от пюре от карфиол (за вариант с ниско съдържание на въглехидрати), до пюре от тиква и пюре от сладки картофи. Но днес ви показвам как да усъвършенствате емблематична и оригинална рецепта за картофено пюре.

Как да направите най-доброто картофено пюре

Картофеното пюре е лесно да се направи само с шепа съставки. За да направите НАЙ-ДОБРИТЕ картофено пюре, всичко е свързано с вкус и текстура. И добрата новина е, че можете да се настройвате, докато вървите!

Ето как да направите картофено пюре, стъпка по стъпка:

  1. Обелете картофите използване на белачка Y (много по-лесно е от правия белач) и разрез ги на големи парчета или кубчета.
  2. Добавете картофите в тенджера и покрийте със студена вода.
  3. След това оставете водата да заври варете картофите за 13-15 минути, или до омекване на вилицата.
  4. Докато картофите се готвят, разтопете маслото и загрейте млякото заедно в малка тенджера.
  5. Отцедете картофите в гевгир, след това поставете обратно в топлата тенджера.
  6. Изсипете маслената смес върху картофите и подправете със сол и черен пипер.
  7. Намачкайте картофите с помощта на ръчна маша докато не достигнат желаната от вас последователност.
  8. Тест за вкус за да проверят дали имат нужда от повече сол и черен пипер. Можете също така да добавите още мляко за по-пухкава консистенция.
  9. Украсете с кубчета магданоз, добавете парче масло и сервирайте веднага!

Забележка: Не искате да добавяте студено мляко и масло към картофите си, тъй като то ще ги охлади преди сервиране. Съотношението мляко и масло се различава от моята рецепта за пюре от сладки картофи поради нишестето на червените картофи. Те изискват малко повече течност.

Какъв тип картофи да използвам?

Що се отнася до приготвянето на картофено пюре, един от въпросите, които имаме всички, е: как ги правиш кремообразни?

Отговорът на това е да се използва партида нишестени картофи, като червени картофи. Тези кафяви кожички са пухкави, когато са приготвени, и имат лека маслена текстура. Това прави картофи червен картоф най-добрият картоф за класическа рецепта за картофено пюре.

Но ако нямате червени картофи, златните картофи Yukon са чудесна алтернатива. Те също са естествено кремообразни, но не толкова восъчни като новите картофи.

Направете тази рецепта напред

Искате ли да спестите време в кухнята? Направете голяма партида картофено пюре преди време (винаги чудесна възможност за приготвяне на храна), след което се насладете, когато желанието нападне. Можете да съхранявате картофено пюре в хладилник до 4 дни или във фризера до 4 месеца.

Е, как да ги претопляте? Просто ги пуснете в микровълновата за около минута, разбъркайте ги и сте готови за работа!

Допълнителни вкусове за подобряване на вашето картофено пюре

Докато картофеното пюре е предназначено да има прост вкус, не пречи да го включите малко. Ето няколко вариации, които ще нанесат малко удар на тези spuds.

  • Добавете чесън ако обичате по-чеснов вкус. Разтопете го с вашата смес от масло или разбъркайте печения чесън направо с картофите си.
  • Хвърлете в хрупкави парченца бекон на фурна, защото никога не е лоша идея да добавите още бекон, нали?
  • Накълцайте пресни билки и ги разбъркайте за лек и освежаващ вкус.
  • Добавете няколко супени лъжици крема сирене или козе сирене за ултра кремообразна и гладка текстура.

Видео с рецепта за картофено пюре

Искам да видя как правя най-кремавото и пухкаво картофено пюре? Вижте видеото по-долу!

Нуждаете се от повече странични ястия?

Попълнете трапезата си с тези вкусни рецепти, пълни със зеленчуци.