Рибата е чудесен източник на здравословни за сърцето постни протеини. Храненето с една или две порции риба като протеин всяка седмица може да намали риска от инфаркт с почти една трета. Това е така, защото съдържа здравословни за сърцето омега-3 мастни киселини, които понижават нивата на триглицеридите, както и спомагат за намаляване на възпалението в тялото и поддържат здравето на мозъка.

риба

Омега-3, които получавате от рибите - известни също като дълговерижни омега-3, EPA и DHA - са изключително полезни. Но това не означава, че включването на риба в диетата ви няма недостатък. Много видове риби носят високи нива на металния живак - опасен замърсител, който може да повлияе на нервната система. Замърсяването само е повишило нивата на живак в нашите океани, езера и потоци и този живак се консумира от рибите и се превръща в токсин, известен като метилживак. Рибите, които са високо в хранителната верига, консумират други замърсени риби, като по този начин утежняват нивата на живак, поради което е най-добре да избирате по-малки риби, по-ниски по хранителната верига, за ядене. Отглежданите във ферми риби, които според вас биха били по-безопасни, също се хранят със същата диета с хормони на растежа, антибиотици и други храни, които не се срещат в естественото им местообитание и следователно трябва да се избягват.

Основната грижа за рибата и живака е при кърмачетата и малките деца, тъй като тяхната развиваща се нервна система е особено уязвима към ефектите на живака. Ето защо се препоръчва на бременните жени и тези, които кърмят да бъдат изключително внимателни при избора на видовете риби за ядене. Експертите препоръчват бременните жени да избягват риби с морска вода като риба меч (myli meen), риба тон и акула и вместо това да избират риби, които се срещат в местни водоеми като роху, хилса, сурмай (царска риба) и т.н.

Възрастни, които имат високи нива на експозиция (което е малко вероятно да изядат няколко порции риба), също могат да получат значително увреждане на централната нервна система.

Отравянето с метилживак е само една грижа; рибата може също да съдържа токсикант, наречен полихлорирани бифенили (ПХБ), изкуствен химикал, изхвърлен във водни тела.

Няколко организации следят кои риби са с ниско съдържание на живак и други токсични вещества, не са застрашени и въпреки това успяват да се възползват от здравето на сърцето и мозъка ви. Bangada (макарел), hilsa, tilapia и pomfret (пеперуда) са най-добрите ви предложения. Ето списък: