приготвяне

Слънчева страна нагоре, над лесно, печено и варено: има почти дузина различни начини, по които можете да приготвите яйце. Но знаете ли, че избраният от вас метод за приготвяне на този протеин може или да помогне, или да навреди на целите ви за отслабване?

За да изследваме новата книга Zero Belly Breakfast, ние прегледахме безброй изследвания, за да открием, че някои техники за готвене всъщност могат да увеличат здравословната стойност на могъщото яйце. И въпреки че тази изключително гъвкава храна е един от най-евтините източници на протеини, които можете да си купите, може и да се опитате да получите толкова много пари, ако ядете суперхрана всеки ден.

Според нашите констатации най-добрият метод, който определихме да приготвим яйце, е чрез меко кипене. При този метод цялото яйце без черупки се пуска в тенджера с вряща вода и се готви за около шест минути. Достатъчно време, за да се втвърдят белтъците и жълтъкът да остане течен. След като шокирате яйцето в студена вода, можете да отлепите черупката и да изядете златното си яйце заедно с парче тост от авокадо.

И така, какво точно прави този метод да се нарежда над останалите по отношение на по-нататъшните ви усилия? Това се свежда до протеини, микроелементи и калории.

В сравнение с бракониерството на яйце, ще запазите повече от яйцето и ще консумирате повече протеини: макронутриент, за който прегледът на The Journal of Sports Science & Medicine установи, че се използва по-ефективно от нашето тяло за растеж в сравнение с други животински протеини. И когато можете да усвоите повече постни протеини, можете да изградите мускулна маса, да стимулирате метаболизма и да изместите по-ефективно мазнините.

Следващото е микроелементите. В меко сварено яйце жълтъкът остава течен, което е ключово. За разлика от твърдо сварените яйца или бърканите яйца, е установено, че течният жълтък съдържа повече от чувствителните на топлина хранителни вещества като холин за борба с мазнините в корема, селен, регулиращ метаболизма, витамин D, регулиращ настроението и имунитета, и насърчаващ енергията витамин В2 (рибофлавин) и В12. Плюс това, изследване на Journal of Chemical Food Chemistry установи, че можете да загубите до 18 процента от нивата на антиоксиданти в борбата със свободните радикали, когато сготвите жълтъка.

И накрая: калории. Що се отнася до загубата на тегло, калориите се броят. Някои методи за готвене изискват мазнини като масло или масло. Само една супена лъжица масло може да добави допълнителни 100 калории към сутрешното ви хранене. Мекото варене на яйцата е метод без калории, който помага да се запазят излишните калории извън чинията ви и килограми от рамката ви.

Това е всичко, жълтъци! Надяваме се да вземете този съвет за яйцеклетки и да го използвате за постигане на целите на тялото си и след това да откриете повече от 100 рецепти и тайни за хранене в Zero Belly Breakfast. Тестовите участници отслабнаха до 16 килограма за 14 дни.