Къде да намерите най-добрия пай (и магазин за пайове) във всеки от 50-те щата

Ябълковият пай в овощните градини на Лиман | Снимка: Овощни градини на Lyman

всеки

Забравете 14 март: Всеки ден е Pi (e) ден, ако положите малко усилия за това. Този път потърсихме вашето мнение и близо 1000 души се подканиха, за да споделят местни любими пекарни, иновационни вкусове и вечери, които наистина знаят пай. Ето къде можете да намерите най-добрата баница във всяка държава, защото всичко в живота е по-добре, когато е увито вътре в сладкиши.

Алабама: GainesRidge Dinner Club

Може да не е само пекарна, но лоялни южняци отвсякъде с удоволствие ще направят пътуването до този 100-годишен ресторант, превърнат в дом, заради известната му баница с черно дъно. Наричан като един от специалитетите на щата, който трябва да ядете, преди да умрете, десертът люлее слоеве от шоколад и крем с бърбън с крем в джинджифилова кора, всички скрити в планина от пухкава бита сметана.

Аляска: Пай стоп

Въртяща се селекция от пикантни макари (варираща от бекон мак и сирене до мексиканско пиле) и цяла директория от сладки филийки означава, да, възможно е в Анкоридж да се яде многостепенно ястие от просто пай. Когато се стигне до последния ви курс, е трудно да се объркате нито с тройното зрънце, нито с баварската круша.

Аризона: Рок Спрингс кафене

Това се превърна в необходима спирка за всеки, който шофира по междущатска автомагистрала 17, отчасти заради лесно забележимата гигантска баница, нарисувана по лицето на сградата. Другата част от неговия магнетизъм идва от завъртането му върху орехов пай, с кора от карамелизирани ядки и пълнеж, който никога не преминава в територията на зъбобол благодарение на здравословен изстрел на Jack Daniel's.

Арканзас: Вилица и кора

„Не търсих пайове; вместо това ме намериха“, казва собственикът Лори Рае. Бившата майка вкъщи никога не е имала официално обучение, но това не й е попречило да извади баница с черешови трохи, която е събрала ентусиазирани последователи. Друго любимо: шоколадова овесена каша с шоколадов ганаш, която успокоява гъста заливка от овес, кленов сироп, канела и кокос.

Калифорния: Механата на Дуарте

Насочвате се към тази институция, която не е на пътя, за две неща: супата от артишок и, което е по-важно, пай с олалиери, който Ема Дуарте за пръв път започна да прави през 30-те години. Рецептата е все същата, както преди почти 90 години: Нежна кора съдържа местни олалиери, смесени с нищо друго, освен малко брашно и точното количество захар.

Колорадо: The Long I Pie Shop

Кънектикът: Овощни градини в Лиман

Местните жители на Кънектикът с нетърпение очакват времето на годината, когато ябълките от тази ферма от осмо поколение преминават направо от дърво на кора. Напълнено и нагънато на ръка, това е старомоден, извисяващ се сладкиш, който се издига много над пределите на калай.

Делауеър: Сладки неща

Флорида: Годишникът

Завъртане на сюжета: Най-добрият пай във Флорида не е ключовата вар, а киселият портокал, сервиран в този 65-годишен ресторант Hawthorne. Изкусващият устни цитрус, роден в Евърглейдс, се използва в освежаващ пълнеж, който намира дом в черупка от крекер от Греъм - идеалният завършек на силно флоридско ястие от сом и пържени жабешки бутчета.

Грузия: Вчерашното кафене

Въпреки че е прекалено лесно да се натъпчете с пържени пържоли, скариди и грис от този джойнс на Грийнсборо, всъщност не можете да кажете, че сте били там, освен ако не завършите храненето си с известния му пай с мътеница. Просто попитайте Кари Ъндърууд, която е поръчала 300 от тях за сватбата си.

Хавай: Хлебопекарна на Тед

В тази пекарна и кафене в Оаху има универсална любов сред островитяните - и флип-туристите, и всичко това е благодарение на шоколадовия пай с шоколадов хаупия. Кадифен крем от тъмен шоколад се среща с хаупия (кремообразен пудинг от кокосов орех) и пухкав бич за перфектния начин да завършите плажния ден.

Айдахо: Пай Хижа

Айдахо може да е синоним на картофи, но това е държавният плод, храстът, който е направил това място толкова обичано. Доверете ни се: Няма връщане към боровинката, след като сте хапнали от пълнежа от хълбоци на това място в Sandpoint.

Илинойс: Bang Bang Pie и бисквити

Отнасяйте се към храната тук, сякаш се зареждате с въглерод за цял живот Започнете с маслената сланинена бисквита на Bang Bang, покрита със зелени ядки и поширано яйце, преди да преминете към парче шоколадов шахматен пай.

Индиана: Пайовете на Уик

Не е често да получите десерт, кръстен на вашата държава. А за местните жители на Индиана няма съмнение кой прави най-добрата пита Hoosier, очарователно сладък и леко подправен сладкарски крем. Дори ако живеете извън щата, Wick's ще изпрати всеки от различните си вкусове направо до вашата врата чрез доставка на следващия ден.

Айова: Crouse Cafe

Въпреки че чиниите може да са по-големи от сметките (както казва един местен жител), би било морален грях да не оставим място за парче от легендарния черешов пай. Дори не се нуждае от купчина бита сметана, за да блести.

Канзас: Вечеря на калинки

Готварството, ориентирано към баба, на собственика Мег Херифорд спечели своите легиони верни клиенти, отчасти благодарение на ежедневната селекция от въртящи се пайове. Затворете сандвича си с пържено пиле с мътеница с порция ревен Лондон мъгла или боровинка праскова.

Кентъки: Домашна кухня за сладолед и пай

Това, което започна като плот за обяд, бързо се превърна в пекарна с пълен набор от услуги, след като търсенето на домашен сладолед и десерти, изпечени на драскотини, пое. Сладоледът с канела все още е прясно разбъркан с помощта на местен крем от Кентъки и има най-добър вкус, когато е кацнал на върха на награден холандски ябълков пай, който е замразен с карамел.

Луизиана: Магазин за ядене на Strawn

Традицията на Шривпорт е да посетите тази 73-годишна вечеря за специален обяд със синя чиния, последван от сервиране на една от известните му пайове с ледени кутии, които са били представени от Southern Living многократно. В редките случаи, когато не жадувате за прясна ягода, изберете шоколадовия крем.

Мейн: Ресторант на Хелън

Не сте имали истинска боровинка, докато не сте опитали диво отгледано кълбо от Мейн, а местните жители знаят, че най-добрият начин да ги ядете е чрез пай в този местен фаворит. Опитайте плодовете в класическа форма с двойна коричка, в допълнение към прясната кремообразна пита.

Мериленд: Опасно вкусни пайове

Създаването на Болтиморската бомба на собственика на Родни Хенри е толкова емблематично, колкото се получава: бисквитките Berger с горната част, сгънати във ванилов шахматен пай. Има и сделка за датата и нощта, което е сигурен начин да накарате някой да ви обича: две филийки от солени и сладки пайове, плюс чифт напитки, за $ 22.

Масачузетс: Магазин за пайове на Марион

Този магазин Chatham е отворен в продължение на 70 години, но пайовете са толкова свежи, както винаги, и все още ще намерите тълпи, дори след като почиващите заминат за зимата. Не пестете от солените варианти: Мястото първоначално е пуснато за любимите пилешки саксии на съименницата Марион. Опитайте подходящия за региона пай с морски дарове; макар че ако сте сладък любовник, всяка пермутация на плодове е начинът да отидете.

Мичиган: Сестра пай

Да, абсолютно трябва да ядете черешов пай, ако сте в Мичиган. Но трябва също така да се запознаете със сезонните предложения в този магазин в Детройт, което може да означава боровинка лимонова мащерка през лятото или сладък картоф блат през есента.

Минесота: Пайовете на Бети

Петслойният шоколадов пай е този, който започна всичко за това „световно известно“ място и е лесно да се разбере защо. Кората, безето и разтопеният шоколад съставляват сърцевината на този удоволствие за тълпата, докато два слоя копринено бита сметана му придават височина и шоколадова слава.

Мисисипи: Семеен ресторант на Роуди

Ако ще скочите на калта, това е мястото да го направите. И това, че не е триъгълно, не означава, че не е пай: Натрупаната купчина шоколадов сос, брауни слой, блат, шоколадова глазура и бита сметана е толкова класическа, колкото този десерт от старата школа получава.

Мисури: Градска тема

Монтана: Кафене на Лула

Със сигурност няма да пропуснете местоположението на този оживен ресторант, разположен точно в центъра на историческия масонски храм в популярния ски град Whitefish. Най-добрият ви залог е всичко с хекълбери, скъпият късен летен плод на Северозапад.

Небраска: Съвременна любов

В това кафене в Омаха, което има второ местоположение в Бруклин, модерното се позовава на изцяло веганското меню, а любовта е това, което усещате, след като опитате този кръвен оранжев пай с кокосов крем, пълен с кора от сникердудъл и кокосов камшик.

Невада: Югозападна вечеря

Всичко това разглеждане на язовир Хувър е достатъчно, за да накара някой да огладнее. Карайте 15 минути надолу по главния път и ще се озовете в тази класика на Боулдър Сити, където пайовете не трябва да се пропускат, независимо кой сезонен сорт има в магазина.

Ню Хемпшир: Ресторант и пекарна на Лу

„Ябълков пай с висок километър“ не е просто забавно да се каже; радост е и свалянето - особено в този надежден град в колежа, който тази година празнува своята 70-годишнина. Той подхранва поколения студенти от Дартмут до колеж, така че го считайте за храна за мозъка.

Ню Джърси: Вкусни овощни градини

Всички печени продукти се произвеждат на място на този масивен пазар на храни, който продава всичко - от домати от Джърси и домашно приготвени салси до прясно смляно ядково масло. Но това са пайовете, за които сте тук, по-специално ябълката с връх на трохи - най-добре се съчетава с прясно пресования ябълков сайдер.

Ню Мексико: пай с пай-о-неер

Изключително важно е да знаете това: Има цял град, кръстен на пай, и можете да отдадете почит с фирмен парче ябълка от Ню Мексико със зелени люти чушки и кедрови ядки. Pie Town все още празнува своя съименник с ежегоден фестивал, но това е парти всеки ден в този оживен магазин, разположен на Pieway 60. Просто не можете да измислите тези неща.

Ню Йорк: Petee's Pie Company

Северна Каролина: Fayetteville Pie Company

Когато помолихме аудиторията ни във Facebook да сподели своите любими пайове, нито едно знаме не се развяваше толкова свободно, колкото това за този ветерански магазин, който работи. И това са пикантните, които Северна Каролиния обичаше най-много, особено тегленото свинско месо и сладки картофи, комбинация от пушено свинско месо с дълбочина шест инча, барбекю сос, царевица и кора от сладък картоф, напоена с клен.

Северна Дакота: Кацането на Лунд

Този спокоен курорт на брега на езерото е известен с две неща: пържени орехи и домашно приготвена пай от юни ягоди. Помислете за боровинка, но по-канадска и по-пурпурна. (И не, не е достъпен само през юни.)

Охайо: Просто вкусни пайове

Макар че е трудно да се противопоставим на привлекателността на тиквения пай, обсипан със захар и пекан, той е карамелената ябълка, която превърна собственика Британи Рийвс в местна знаменитост. Тайната е в бавно приготвения карамел, който се обединява в малки локви сред пукнатините на трохите.

Оклахома: Pie Junkie

Това, което започна като странично хоби, бързо се превърна в оживен пълноценен бизнес. Въпреки че няма да откажем класически орехче за празниците, това е Пияната костенурка - кора от крекери, пълнеж от фуги и карамелен сос с бърбън, който кара всички търпеливо да се редят навън. Внимавайте: Те се разпродават бързо.

Орегон: Кафене и пекарна с произволен ред

Всички от Food & Wine до The New York Times пеят похвалите на сладкишите, направени от Random Order, особено неговия фантастичен поглед към американския ябълков пай. Главният пекар Ким Бахрауи сгъва ябълки Granny Smith и Pink Lady в карамел, преди да поръси горната кора със сол и захар с аромат на таитянска ванилия.

Пенсилвания: Сврака занаятчийски пайове

Снимка: Дегустационна маса
Щатът е известен със своята патица с меласа напред, но жителите на Филаделфия са украсени с шоколадовото кафе с канела от пекан в този магазин, щастлива хапка в повече от един начин. Тези, които предпочитат да пият пая си, могат да го превърнат във ванилов млечен шейк, докато нерешителните могат да вземат участие в полети в петък вечер: три филийки, само $ 14.

Род Айлънд: Грег

Пет килограма ябълки, донесени от щата Ню Йорк, влизат във всяка внушителна баница при Грег, макар че ако имате нужда от еднакво извисяващ се десерт, шестслойната шоколадова торта е наслада, одобрена от самия Обама.

Южна Каролина: Carolina Cider Company

В този магазин на Yemassee можете да получите много хубави неща: горчица с мед от халапеньо, люти кисели краставички и естествено кана със сайдер. Но за истинско величие се насочете към плота за печени изделия, където ще искате да наберете цял пай с орехи, преди да бъдат разпродадени.

Южна Дакота: Място с лилав пай

Само трима души знаят рецептата за магическата кора в този (буквално) оживен ресторант. Въпреки това, с годишен сезон само на лято до есента, местните жители и посетителите знаят, че имат кратък период от време, за да ядат колкото се може повече люспести филийки малинов ревен халапеньо.

Тенеси: Кафене на Dandgure

Класическата концепция за месо и три тук е наистина месо и четири, тъй като няма да си тръгнете без парче пай: Просто вижте емблематичната стенопис извън ресторанта в Нешвил като доказателство. Шахматният пай е ходът, а пеканът е близо отзад във втората.

Тексас: Кафе Blue Bonnet

Спрете за щастлив час за пай, който е всеки делничен ден от 15 до 17 часа. Ще намерите лимонов пай с безе със съотношение на пълнене и пух, което ни е имало в безе. Той също така твърди, че е бил признат в Антарктида, което казва нещо за семеен бизнес от Marble Falls, Texas.

Юта: Кафенето на Пени Ан

Направете това, което правят опитните професионалисти, когато се отправят към това домашно обиталище: Започнете с ефирни сладкиши със заквасена сметана като основно ястие и завършете силно с парче крем пай, независимо дали това е образцовият Key lime или кокосовият крем.

Върмонт: Бедни пайове

Най-много един човек в даден момент може да се побере в бараката за самообслужване на Poorhouse, където можете да избирате от разнообразие от филийки, включително много вкус на кленов крем от Върмонт. Плащането се извършва по системата за почитане чрез депозитна кутия и трябва също да се отбиете в неделя сутрин, когато собствениците Джейми и Паула Айзенберг изпържват другата си специалност: кленови сладкиши с бекон.

Вирджиния: Правилно пай Ко.

Тази пекарна в Ричмънд показва на американците светлината по отношение на пикантните пайове с месо и зеленчуци в стил Нова Зеландия, които можете да сдвоите с плоско бяло за пълния ефект на киви. Проверете страницата му във Facebook за предложенията от този ден, които се надяваме да включват тази с пушена сьомга, праз и картофи, изпечени в масло, люспеста кора.

Вашингтон: Dahlia Bakery

Всичко е отлично, но ако нямате поне една филия тройна кокосова пай с крем - трифекта от кокосова кора, пълнеж и препечени люспи - на вашата маса, вие правите нещо нередно. Можете дори да го вземете на порции с размер хапка, ако сте в настроение за цял пай за себе си.

Западна Вирджиния: Къщата за пържоли и спагети на Джим

В продължение на една седмица през май тази скромна вечеря на Хънтингтън поема допълнителни 15 до 20 служители, само за да помогне на парчетата плодове за годишната си седмица на ягодовия пай. Отдадените жители се редят на опашка много преди отваряне на времето, за да консумират близо 13 000 клина по време на тази сладка традиция.

Уисконсин: Стокхолмски пай и общ магазин

Ако нашите баби са решили да отворят пекарна, не можем да си представим, че не изглежда като Stockholm Pie & General Store, който е заковал всеки детайл чак до покривките за гингам. Трудно е да сгрешите с някой от големите клинове от менюто на дъската, независимо дали става въпрос за сезонен крем от ревен или двоен лимонов пай.

Уайоминг: Пай лейди

Планирайте пътуване около закуската за 11 $, която можете да ядете, в неделя, която, ако имате късмет, ще включва изключително утешителното пилешко гърне. Но дори и в крайна сметка да ви се наложи да отидете сладко - рискувайте със старомодния пай със стафиди със заквасена сметана. Далеч е от уреждането.