Просто ги наречете умни въглехидрати.

най-добрите

Поставянето на тялото ви в състояние на кетоза - целта на кетогенната диета - отнема малко сила на волята.

Само в случай, че се нуждаете от опресняване, кетогенната диета е диета, базирана на много нисковъглехидратна и високомаслена хранителна схема. Този подход на хранене принуждава тялото ви да разгражда запасите от мазнини на „кетони“ (оттам и името) за енергия.

Учените все още изследват краткосрочните и дългосрочните ефекти на кетогенната диета, но се появяват някои изследвания, които показват полза.

В скорошно проучване, съобщено в списание Nutrition Research, мъжете със затлъстяване, които са спазвали кетогенна диета в продължение на 12 седмици, са имали намален апетит, средна загуба на тегло от 39 паунда, подобрено физическо представяне, по-добра мозъчна функция и по-ниски нива на инсулин.

Нещо повече, допълнителни изследвания сочат към ползите за здравето от периодичното гладуване, включително по-екстремната кетогенна диета. Но можете ли да правите и двете наведнъж?

„За да преместите тялото си в кетоза, трябва да ограничите въглехидратите между 5 и 10 процента от общите калории или около 20 до 50 грама въглехидрати на ден“, казва диетологът Каролин Уилямс, доктор по медицина, автор на готварската книга Meals That Heal и сътрудник на Ръководството за мъжко здраве за периодично гладуване. „Макар че това е диета с много ниско съдържание на въглехидрати, това не означава, че не можете да набавяте здравословните хранителни вещества, от които се нуждаете, от зеленчуците.“

Всъщност можете да си хапвате качествени въглехидрати и все пак да достигнете този свещен граал на изгарящата мазнини кетоза. Номерът, казва Уилямс, е да изберете плодове и зеленчуци с по-малко от 5 грама нетни въглехидрати на порция. (Изчислявате нетните въглехидрати, като изваждате грамове диетични фибри от грамове въглехидрати.)

Това ви оставя с няколко плодове като плодове и авокадо и добър избор от зеленчуци, които ще вкусят още по-добре с обилна доза мазнини, подходящи за кето, като зехтин или масло.

Фокусирайте се върху тези шест плода и зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати в стремежа си за кетоза:

1. Авокадо

Докато повечето плодове са извън границите на кето диета, този мазен плод е изключение. Авокадото е една от най-популярните кето диетични храни, защото е заредена със здравословни мононенаситени мазнини. Плюс това има три грама фибри на 1/4 плод, което отрича всички грамове въглехидрати освен един.

2. Домати

Ето още един плод, подходящ за кето, отличен източник на съединението ликопен, който е свързан с по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания, според проучване в British Journal of Nutrition.

3. Спанак

Листните зеленчуци като спанак са много, много нискокалорични и въглехидрати, което ги прави чудесен начин да си набавят полезни хранителни вещества като калий, желязо, витамини А и С и фибри. Чаша суров спанак например съдържа малко под 7 калории и 1 грам въглехидрати.

4. Гъби

Месестата структура на гъбите ги прави много задоволителни за хората, които следват кетогенна диета. Изпечете голяма капачка на Портобело и яжте с вилица и нож, както бихте направили пържола. Съдържа само 15 калории и само 1 грам нетни въглехидрати, благодарение на съдържанието на диетични фибри.

5. Карфиол

Това е още един задоволителен зеленчук с ниско съдържание на захар. Запарете и го намачкайте като вкусен заместител на нишестените картофи. Чаша каша от карфиол съдържа около 4 грама нетни въглехидрати. Бонус: Изследванията показват, че храни с високо съдържание на фибри като карфиол играят важна роля за подобряване на здравето на червата.

6. Аспержи

Наситеният зелен цвят на тези нискокалорични зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати означава, че те са богати на антиоксиданти, като витамин Е и витамин С, както и на растителни химикали, наречени флавоноиди.

Аспержите съдържат три ключови флавоноида - кверцетин, кемпферол и изорамнетин - за които е доказано, че предлагат противовъзпалителни свойства и понижаващи кръвното налягане в проучвания при хора, според неотдавнашен преглед в списание Nutrients.

Всички тези плодове и зеленчуци се сдвояват добре с мазнините и протеините, които съставляват по-голямата част от плана за кетогенно хранене. За 15 лесни рецепти, които ще направят пътуването ви за достигане на кетоза още по-вкусно, разгледайте Ръководството за мъжко здраве за периодично гладуване: Изграждане на мускули и мазнини на факли, без да подчертавате какво ядете, достъпно тук.