Milk Oolong, известен още като Jin Xuan, Golden Lily, Nai Xiang

Milk Oolong е възхитителен тайвански чай, произведен от сорта Jin Xuan. Неговите леко изпечени, зелено-маслинови листа произвеждат прекрасен златистожълт ликьор, придавайки на вашата чаша вид, който да съответства на нейния очарователен аромат и копринено гладък вкус.

мляко

Но какво е с „млякото“? Аз съм алергичен към всички млечни продукти!

Не изпадайте в паника. „Млякото“ в този случай не се отнася до никакви млечни добавки. Млечният или кремообразен вкус на този чай идва директно от неговия източник - пресни листа на Джин Сюан, отговарящи на хладните вечери и целунатите от слънцето сутрини на тайванските хълмове, където те се отглеждат. При леко печене естествените „млечни“ тонове на листата се засилват допълнително, за да се получи познатият и силно търсен аромат и вкус на Млечен улун.

Внимавайте обаче какво купувате

Не бъркайте Джин Сюан с ароматизирани чайове. По-евтините варианти на Milk Oolong често се сглобяват, като се използват нискокачествени чаени листа и изкуствен аромат на мляко. Имитационните улуни обикновено се стремят към подчертан аромат на мляко, в крайна сметка като прекалено много. Всъщност някои производители на млечен улун могат да стигнат дотам, че да твърдят, че са дали чаените листа да накиснат или да се изпарят в мляко! Това дори не е близо до фините, маслени тонове, естествено създадени от лактоните в листата на Джин Сюан, придавайки на истинския млечен улун вкус, който трябва да се изпита, за да се разбере.

Има ли чай от улун с мляко кофеин?

Да. Както повечето други Oolongs, Milk Oolong е средно кофеин с чай. Всъщност нивото на кофеин в чая не зависи от вида на чая, а по-скоро от качеството и зрелостта на чаените листа. Научете повече за това тук: Ползите от чая за здравето >>

Защото нищо не бие чаша истинско тайванско мляко улун

Чистият, естествен млечен аромат и вкус на тайванския улун е несравним по своята способност да ви привлече. Фин, често неуловим и вариращ от партида чай до партида, той има всички качества на природно свойство, което не може да бъде изкуствено синтезирано . Красиво балансираната комбинация от аромати, подобни на орхидеи и маслени текстури, не пропуска да впечатли дори ентусиастите на сутрешния чай с висок кофеин, които обикновено предпочитат пълноценни напитки със силни вкусове.

Защото когато търсите комфорта и релаксацията, няма по-добро място да го намерите, отколкото в прясно напоена чаша светло, цветно, маслено, естествено сладко мляко Улун!

Бележки на редактора

Jin Xuan е само едно разнообразие от много чайове Oolong. Въпреки това, той стои самостоятелно поради своя уникален и нетрадиционен вкус. След като го опитате, никога няма да забравите. Единственият чай, който взех от пробите и мога честно да препоръчам, беше Milk Oolong, закупен от Adagio Teas >>. Доставката беше бърза.

Миризмата на сухите чаени листа е прекрасна, а запарката е бледо златиста. Чаените листа вероятно са около 30% окислени, по-близо до зеления чай, отколкото черния. Въпреки че известният млечен вкус често се описва като „неуловим“, той беше доста изразен в чашата ми. Въпреки това не доминираше във вкуса на чая. Целият дегустационен спектър варира от прасковени, флорални и леко тревисти нотки до солен вкус на умами. Всъщност в този чай имаше доста умами. След като попивам и отпивам многократно, разбрах защо улуните често се препоръчват за отслабване и детоксикация. Пропуснах обяда си, без да го забележа. Приличаше почти на отпиване на много лек и ароматен пилешки бульон. Както при всеки улун, този запазва вкуса си чрез множество вливания и бих казал, че моят трети и четвърти бяха най-добрите от всички. Чаят не е точно евтин, но имайте предвид, че само няколко листа ще извървят дълъг път и могат да бъдат „използвани повторно“ за 4 до 6 инфузии, ако не и повече. Това е много мек, деликатен, достоен чай със собствена тиха и очарователна личност, която няма да пропусне да ви впечатли, след като го опознаете по-отблизо.

Опитайте и други тайвански (Формоза) улуни: добре окислена ориенталска красота и пушонг, по-зелен вид улун.