Разделени можем да гласуваме, но обединени ядем: Защо американците и нашите президенти имат дълга история на закуски с нездравословна храна

Снимка: Digital Vision/Getty Images

през

Попитайте някого на улицата какво си спомнят за президентството на Роналд Рейгън и най-вероятно ще получите един от двата отговора: икономика, която се стича, или любовта му към Jelly Bellys. Рейгън складира Белия дом и Капитолийския хълм с 720 торбички с любимите си бонбони всеки месец.

Докато обсъждането на достойнствата на противоречивата икономическа теория на Рейгън може да остави горчив вкус в устата ви, има нещо в тези малки лакомства, които могат да свържат дори най-политически разделените хора в сладко, вкусно единство. Парите могат да капят или не, но може би президентските вкусове могат.

Снекинг навиците на Рейгън са почти бледи в сравнение с тези на други бивши президенти, датиращи от третия главнокомандващ на страната Томас Джеферсън, който запозна САЩ с храни като пържени картофи и сладолед. Любовта му към маслото сякаш се предаваше на Уилям Тафт, който можеше да изяде цяла пържола, покрита с нещата, по време на еднократно седене за закуска - със страна с препечен хляб.

С модернизирането на кухненското оборудване и вкусовете на американските президенти. Скоро хората пържеха всичко, до което се доберат, включително жителите на Белия дом. Теодор Рузвелт взе пърженото си пиле, напоено със сос, а Линдън Б. Джонсън хареса пържената му пържола.

Едва през 80-те години на миналия век президентите започнаха да избират храна, приготвена извън Белия дом. Джордж У. Буш често може да бъде намерен да хруска по свински кори (пържени свински кожи), покрити с лют сос, докато синът му Джордж Буш-старши ще поръчва сирене начос и пица с чийзбургер. Когато Бил Клинтън не можа да си поръча чийзбургер от халапеньо от един от любимите си местни джойнтъри в Арканзас, той можеше да бъде видян да подтича към Макдоналдс в ироничен ход, за да вземе бургер и пържени картофи. По-късно срещата му със златните арки стана вдъхновение за весел скеч в Saturday Night Live .

Диетата на Клинтън обаче се оказа, че не е много за смях. През 2004 г. The Washington Post съобщава, че той е получил спешна байпасна операция, след като лекарите са открили „четири основни кръвоносни съда, доставящи кислород към сърцето на Клинтън ... са били блокирани, някои с до 90%“. Оттогава Клинтън прибягва до предимно растителна диета.

И все пак колегата на президента със смъртта не е достатъчна, за да разубеди президента Доналд Тръмп да се напълни с Макдоналдс. В „Нека Тръмп да бъде Тръмп“ бившите мениджъри на кампании Кори Левандовски и Дейвид Боси подробно описват колко в действителност са неприятните хранителни навици на президента.

"В Trump Force One имаше четири основни групи храни: McDonald's, пържено пиле в Кентъки, пица и диетична кока-кола", се казва в един пасаж, според The ​​Washington Post. Левандовски и Боси също обвиняват Тръмп, че е изял "два Биг Мака, два Филе-О-Риби и шоколадов малц" на едно заседание.

Такова хранене прави заглавия заради естеството на човека, който го консумира. Но за всички останали, тези, които случайно не са били един от 44-те президенти на Съединените щати, в никакъв случай не е необичайно. Нежелана храна е трудно да се откаже и американците го знаят.

Още от дните на Джеферсън в Овалния кабинет, захарта, солите и мазнините се превърнаха в основен елемент в американската диета, за голямо разочарование на медицинските специалисти навсякъде. Министерството на земеделието на САЩ изчислява, че през 2015 г. САЩ са произвели достатъчно рафинирана захар, за да осигурят на всеки американец 129 паунда за консумация. CDC съобщава, че бързата храна е съставлявала 11,3% от дневните калории на средния американец между 2007 и 2010 г.

За д-р Александра Сова, сертифициран от борда интернист, специализиран в храненето и профилактиката, причината за цялата тази консумация на „боклуци“ може да се сведе (или да се запържи) до нашето емоционално състояние, особено когато сме под стрес - усещане за всичко твърде добре познат на някого на високопоставена работа.

„За мнозина има чувство на комфорт и познатост, свързани с бързата храна, тъй като те се радват на едни и същи вкусове от детството си“, казва тя. „Съществува и вродена тенденция да се достига до„ боклуци “по време на силен стрес. Този биологичен отговор за съхраняване на колкото се може повече мазнини се задвижва главно от инсулина и кортизола, хормона на стреса.“

Линдзи Смит, авторът на Eat Your Feelings, повтаря чувствата на д-р Сова и добавя, че с течение на времето телата ни могат да станат зависими от нездравословна храна, докато жадуваме за бързо решение. Проблемът, казва тя, е, че колкото повече посягаме, да речем, към торбичка картофен чипс, вместо към нещо като авокадо, ние се лишаваме от аминокиселините, необходими за създаването на серотонин и допамин. В крайна сметка бихме могли да живеем в нездравословен цикъл, където се храним, защото сме стресирани и сме стресирани заради това, което ядем.

"Когато отидете на сладолед или пица или каквото и да е, и правите това всеки ден, тялото ви имитира, че получава [серотонин и допамин], но всъщност не е", казва тя. "С течение на времето настроението ви ще се изпусне ... Може да се почувствате по-ядосани или депресирани или да изпитате безпокойство. Тези неща могат да бъдат пряко свързани с храната, която ядете или, по същество, да не ядете."

Ако стресът играе толкова важна роля в нашите хранителни навици, има смисъл, че толкова много президенти ще почувстват необходимостта да се натоварят с мазни храни. Джонсън беше вкаран в президентството след убийството на Джон Ф. Кенеди. Рейгънът, който обича билета, беше завършен в аферата Иран-Контра. Клинтън беше импийчиран (въпреки че по-късно Сенатът гласува да го оправдае по най-осъдителните обвинения). Буш-старши ръководи операция "Пустинна буря", докато Буш-младши обявява "война срещу терора" след ужасяващите събития от 11 септември.

Направено е много от хранителните навици на Тръмп. И макар че има какво да бъде подчертано - специалният съветник Робърт Мюлер все още разследва потенциалните връзки между неговата кампания и Русия - навиците му може да имат повече общо с параноята, отколкото с безпокойството.

В своята противоречива книга „Огън и ярост: Вътре в Белия дом на Тръмп“ авторът Майкъл Волф твърди, че Тръмп предпочита готовите ястия на Макдоналдс пред нещо прясно приготвено, цитирайки убеждението, че консумацията на предварително приготвена бърза храна ще намали вероятността някой да го отрови умишлено. (Може би си струва да се отбележи, че президентът Захари Тейлър почина след ядене на заразена или развалена череша и че някои все още вярват, че сърдечният удар на президента Уорън Хардинг има повече общо с това, че някой му е подхлъзнал смъртоносно вещество, отколкото естествените причини.)

Тук има шега за иронията във вярването, че яденето на бърза храна е по-безопасно от домашно приготвеното ястие, но дискусиите относно диетата не трябва да се съсредоточават върху позоряването на хората за техния избор на храна. Д-р Адриен Юдим, д-р FACP и доцент по клинична медицина в UCLA, твърди, че от време на време яденето на нездравословна храна може да бъде част от добре балансирана диета, което е чудесна новина, тъй като светът би бил много по-тъмно място без Flamin 'Hot Cheetos и щедро намазани пуканки.

„Понякога жадувате за това, което искате, и това е добре“, казва тя. Номерът, добавя тя, е да намалим приема на натрий и да приемем повече диета в средиземноморски стил, пълна с плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, здравословни мазнини и постни протеини. И, да, тя казва, че това означава, че никога не би препоръчала да яде добре приготвена пържола с две топки сладолед за вечеря а ла президент Тръмп.

"Ясно е, че излишъкът от натрий има неблагоприятни ефекти, особено по отношение на мозъка", казва д-р Юдим. "Това увеличава честотата на инсулт."

Освен това изглежда, че храните с високо съдържание на захар, сол и мазнини оказват трайно въздействие върху когнитивната мозъчна функция.

„Изследванията показват, че повишените нива на глюкоза - дори без диагнозата диабет - са свързани с деменция“, казва д-р Сова. "Ново изследване върху животни също показва, че диетата с високо съдържание на сол, независимо от кръвното налягане, влошава функцията на паметта. До всичко се свежда възпалението - излишната захар, сол и нездравословни мазнини карат тялото и мозъка да стимулират състояние на възпаление, което ускорява процеса на стареене, както когнитивно, така и физически. "

Ако някога сте се чудили защо президентите изглежда стареят толкова по-бързо от нас, диетата, както и стресът, може да са виновни. В крайна сметка всички - да, включително Тръмп - биха се възползвали от това да мислят повече за това как това, което слагаме в устата си, влияе на нашето психическо и когнитивно здраве. Вашият мозък ще ви благодари за това.

Мадисън Медейрос е писател на свободна практика от Калифорния, който отразява политиката, храната и напитките, развлеченията, секса и уелнес. Следвайте я в Twitter на @shmadison.