карачи

Няма по-добър начин да уловите вкуса на един град, отколкото чрез уличната му храна. Ако имате стоманен стомах и вкусови рецептори със страст към приключенията, Карачи предлага едни от най-добрите пакистански улични храни, които може да предложи.

Кифлички на кифлички

По-мека версия на бургер баничка, сандвичите, притиснати в тези изпечени кифлички, са или на основата на месо или на картофи, или по-често от смлена леща, семена на прах от кимион и омлет. Подправките отстрани включват лук, лютеница и кетчуп. Бултените кебапчета са особено популярни сред учениците, които се грижат за бюджета. Вземете едно от Chai Wala близо до Boat Basin в Клифтън за бързо превъзходно хапване.

пържени картофки

Пържените картофи са удоволствие от националната тълпа. Израстването в Пакистан означава, че лечението с 45 рупии (45 цента) е най-търсената закуска за почивка. Колкото повече петна от масло върху картонената кутия, толкова по-добри и хрупкави бяха те. Намазани с чаат масала, лимонов сок, лют червен пипер или стар старомоден кетчуп (или всичко по-горе), опитайте пържени картофи, пакистански стил.

Маакай

Може би се питате как подправената царевица е в списъка? Е, това е най-евтиният крайлюбим фаворит сред учениците, които са до последните си 10 Rs (1 цент USD). Зърната на царевицата се хвърлят в нагрят пясък. Поръсено със сол, лют червен пипер и лимонов сок, това е връщане от деветдесетте за всеки карачиите. Цялата алтернатива на ядрото се нарича bhutta. Къде можете да го намерите? Местните продавачи изтласкват своите мобилни печене от училища, за да отворят пазари.

Самоса

Този известен златен триъгълник е увековечен от индийските и пакистанските магазини по целия свят. Традиционно обаче се пълнят с натоварено с подправки кайма или картофи. Пържени и хрупкави, те са създадени за потапяне в сосове от кисело мляко или кориандър. Nimco’s в Клифтън е водеща дестинация за пресни или пакетирани самоси.

Фалуда

Пакистан седи доста решително на екватора, което означава, че трябва да знаете как да останете хладни. Faluda е класически избор в онези горещи карачи нощи. Направен от смесване на розов сироп, фиде, сладки семена от босилек и парченца желе с мляко, прилича на сладка супа с юфка, понякога със сладолед.

Кулфи

Оставайки на тема с готини десерти, kulfi е версията на Popsicles в Пакистан. С по-малко наблягане на сметана и повече на местни вкусове като манго, шам фъстък и бадеми, това е освежаващ край на богатата на масло храна. Можете да ги намерите в улични сергии, хранителни магазини или дори в приветливия квартален продавач на сладолед.

Ролки от кебап

Берлин има дюнери, Дубай има шаурма, а Карачи има кебап. Отдайте се на крехко месо на скара, увито в парата (пържени плоски питки) и гарнирано със сладка или солена чатни и лук. За най-добрите ролки с кебап в града посетете Червената ябълка, един от най-старите и най-почитаните ресторанти, който създаде новаторски ролки със сирене и десетки персонализации. Класическо ролка тика ще ви върне навсякъде от $ 0,83 до $ 2.

Чаат

Чувствате се леко, но не по мазен начин? Chaat е фаворит за чаени партита и неформални тете-а-тети. Най-добре се описва като чиния, пълна с подпухнали, хрупкави въглехидрати, пълна с нарязани зелени люти чушки, лютеници, нахут, кисело мляко и може би малко лук. Chaat обаче е толкова разнообразен, колкото и самият град и всяка общност има свой собствен подход към националния стандарт за закуски.

Захарен памук

Да, точно така - захарен памук. Друго удоволствие за деца, този предмет не е за издръжката, а за естетическата новост на пухкавите розови и сини облаци, бити заедно в пластмасови пакетчета. Новостта се крие в многоцветните, очевидно фалшиви, рупийни ноти, затворени в пакетите. Тогава, когато инфлацията не беше толкова потискаща, колкото е в момента, това беше най-лесният начин да държите банкнота от 1000 рупии (15 щ.д.).

Пиле тика

Върхът на разнообразната улична и ресторантска храна е въплътен в безсмъртната пилешка тика. От спирките с храна до заведения за хранене край пътя и сватбеното хранене, това пикантно пиле на барбекю е идеята за Пакистан. BBQ Tonight, крайъгълен камък на барбекю заведения в Карачи, може да свидетелства за влиянието на тази национална икона.