най-редката

Хаймар Алмас

Хайверът е емблематичен за луксозен начин на живот и е синоним на ексклузивност. Въпреки че много хора могат да получат шанса да се отдадат на този деликатес в даден момент от живота си, броят на хората, които го превръщат в редовна функция в диетата си, е малък. Списъкът на хората, които получават възможност да вземат проби от хайвер Almas - „бялото злато“, което държи рекорда на Гинес за най-скъп от всички хайвери - е все още по-малък.

Хаймерът Almas е истински деликатес. Перлено-белите яйца на есетрата белуга албинос, открити в Каспийско море, се вземат само от риби, които са на повече от век; застрашеният статус на рибата повиши цената - и изключителността - на този хайвер още повече. Би било справедливо да се каже, че при 25 000 британски лири за килограм Almas Caviar е една от най-редките храни в света.

Къде можете да го опитате?

Този хайвер не може да се купи на главната улица - за да получите дори малко количество от този деликатес, ще трябва да посетите един от малкото магазини Caviar House и Prunier, където той се предлага изключително. Нежният му и нюансиран вкус си струва усилията.

Кобе телешко

Докато говеждото едва ли е изключителна или рядка храна, говеждото месо на Кобе далеч не е обикновено. Произведено изключително от крави Wagyu, това месо е изключително скъпо и широко търсено по целия свят.

Лесно е да разберете защо е така, когато разгледате процесите, които са свързани с приготвянето на този деликатес. Кравите са склонни да бъдат плътно през целия си живот, хранят се само с най-добрите треви и невероятно им се правят ежедневни масажи.

Заедно с баните саке и от време на време вземането на проби от бира (казано за успокояване на кравите), се предприемат тези стъпки, за да се гарантира, че говеждото месо от Кобе е неподражаемо, ненадминато и напълно изключително.

Къде можете да го опитате?

Говеждото месо от Кобе може да е едно от най-редките меса в света, но популярността му означава, че вече е достъпно по целия свят - макар и в избрани ресторанти, и само за тези, които могат да си го позволят. Заведения от висок клас като лондонския Engawa или Les Tantes Jeanne в Париж предлагат говеждото месо, както и няколко места в Япония.

Фугу

Някои храни се срещат рядко поради това, колко редки или трудно се намират съставките им, но изключителността, свързана с други, е съсредоточена около тяхното производство. Такъв е случаят с „фугу“; тези диви пухкави риби съдържат смъртоносен тетродотоксин и ако не са приготвени с най-голяма точност и умения, могат да бъдат смъртоносни. Готвачите на Fugu тренират минимум две години, за да развият необходимите умения за подготовка на рибата - което е деликатес, който обикновено се яде суров.

Докато само преди 60 години броят на хората, убити от фугу в Япония годишно, е бил близо 100, сега той е спаднал до почти нула - изисква се лиценз както за закупуване, приготвяне, така и за продажба на фугу, а обучените готвачи са достатъчно квалифицирани за премахване на всяка опасност. Това обаче прави този скъп - и изключителен - деликатес.

Къде можете да го опитате?

Ястието е популярно, но извън Япония може да бъде трудно да се получи. Ако се наслаждавате на престоя си в Hideaway в Нисеко, пътуването до един от известните японски ресторанти фугу може да си заслужава усилията. Тъй като отглежданата, неотровна фугу увеличава популярността си, истинската дива торафугу (или „тигрова риба“) остава най-изключителният - и скъп - начин да изпитате автентичната фугу.

Денсуке черна диня

Динята едва ли е рядка храна - но Densuke, също от Япония, със сигурност е така. Само отглеждани на северния японски остров Хокайдо, дините Densuke се различават от местните си колеги - те са без ивици, дълбоки, тъмнозелени и имат по-сладък вкус. Те също са изключително търсени, достигайки изумително високи цени; отглеждани на малки партиди, известно е, че малкото пъпеши, събрани най-рано, се продават за над 6000 долара.

Къде можете да опитате?

Докато пъпешите се продават по целия свят, те са невероятно редки. Обикновено само шепа се разпределят на едно и също място и високата им цена означава, че те са само за тези, които имат доход. За най-автентичното преживяване на денсуке пътуването до самия остров Хокайдо би могло да осигури едно незабравимо - и безспорно снизходително - преживяване.

Гъби от ранния сезон Matsutake

Намерени в Азия, Европа и Северна Америка, гъбите matsutake притежават признанието, че са едни от най-търсените и редки гъби в света. Отглеждан под дървета, особено през последните 50 години в Япония, боровата нематода драстично е намалила броя на мацутаките и е повишила цената до небето.

Другата забележка при растежа на мацутаке е, че той трябва да се извършва органично и не може да бъде изкуствено култивиран. Гъбата има симбиотична връзка с дървото, под което цъфти, и не може да расте на едно и също място два пъти - което означава, че гъбите трябва да се берат диви. В резултат ранният сезон на мацутаке може да достигне до 1000 долара за килограм.

Къде можете да го опитате?

Ако отседнете в Азия, гъбите мацутаке могат да бъдат намерени на много пазари, магазини и ресторанти. Отличителният им пикантен и ядков вкус ги прави неразделна част от много смели и вкусни ястия и мнозина твърдят, че си заслужават цената. Ранният сезон на мацука е кремът на културата и потребителите плащат за привилегията да вземат проби от тези редки деликатеси.

Крепостта костур Рибар отпускане

Въпреки че много от включванията в този списък са оскъдни сурови съставки, изглежда подходящо да се включи изкуствена екстравагантност. „Удоволствието от риболов на крепостни кокили“ е повече от подходящ избор и има репутация на един от най-скъпите десерти в света.

Италианска маниока от златни листа, ароматизирана с ирландски крем, напоен с плодове, съставлява тялото на „снизхождението“. Сервиран с компот от манго и нар и шампанско sabayon от Dom Perignon, нещото, което наистина отличава това ястие, е ръчно изработеният шоколадов рибар, седнал на традиционна кокила (също шоколад), която се уравновесява от 80-каратов камък аквамарин.

Къде можете да го опитате?

Десертът е достъпен само в курорта Fortress и трябва да бъде поръчан от винения ресторант на хотела 24 часа предварително. Сервиран върху ръчно изработено расклешено стъкло, това може би е един от най-редките, ексклузивни и изискани десерти в света.

Най-добрите 3 ресторанта със звезда Мишлен в Европа

Най-добрите 3-звездни ресторанти на Michelin в Азия

Изискана трапезария и улична храна за луксозни туристи в Берлин

Най-автентичната нюйоркска храна и къде да ям

Кицуцуки

Нисеко, Япония

Класическа колекция | Притежавани

Малига Канда

Галле, Шри Ланка

Класическа колекция | Нает

The Hideaways Club (UK) Limited
Къщата на Кенеди
115 Hammersmith Road
Лондон W14 0QH

Централен офис - The Hideaways Club Limited
4b College Lane
Гибралтар
GX11 1AA

Регистрирайте интереса си за опции за членство.