чрез

Мастната чернодробна болест е тиха епидемия. Центровете за контрол на заболяванията изчисляват, че всеки пети американски възрастен и всеки десети юноши имат безалкохолно мастно чернодробно заболяване - това е малко за уста и често се съкращава със съкращението NAFLD. Това прави NAFLD по-често от диабета, болестта на Алцхаймер и рак на гърдата или простатата, но все пак чуваме малко за това заболяване и реалните дългосрочни вреди, които то може да причини.

Търсенето на медикаментозно лечение, което намалява NAFLD или подобрява симптомите му, не е било плодотворно. Може ли отговорът да бъде нещо толкова просто, като премахването на добавените захари от нашите диети?

Ново проучване, публикувано в JAMA (и извън Университета на Калифорния в Сан Диего и Медицинския факултет на Университета Емори) показва, че подрастващите, които изрязват добавените захари, но не правят нищо друго, за да променят диетата си, могат бързо да подобрят здравето си, намалявайки мастните тъкани с 31% средно само за два месеца.

В това рандомизирано клинично проучване, 40 момчета в юношеска възраст с диагноза NAFLD са рандомизирани в две групи. Децата от контролната група получиха обичайните грижи, които са съвет да спортуват и да се хранят здравословно.

Децата от експерименталната група получиха впечатляваща намеса за премахване на добавените захари от диетата на цялото семейство. Диетолозите персонализираха осемседмични планове за хранене за всяко домакинство, което зачиташе хранителните навици и предпочитания на семействата, като същевременно премахваше добавената захар. Захарните напитки (включително сок) бяха заменени с вода, мляко и неподсладен студен чай. За да улеснят семействата и да подобрят контрола и сигурността на изследователите при спазване на изискванията, ястията бяха приготвени от диетолози и доставени на участниците в проучването.

Как се справиха децата с тази внимателно прилагана диета без добавяне на захар? Изключително добре. The New York Times предоставя обобщение:

След осем седмици групата с ниско съдържание на захар е намалила добавения прием на захар до само 1% от дневните си калории, в сравнение с 9% в контролната група. Те също така имаха забележителна промяна в здравето на черния си дроб. Те имат 31% намаление на чернодробните мазнини средно в сравнение с липса на промяна в контролната група. Те също така са имали 40% спад в нивата на аланин аминотрансфераза или ALT, чернодробен ензим, който се повишава, когато чернодробните клетки са повредени или възпалени.

Обърнете внимание, че целта на това проучване беше да се разгледа ролята, която играе добавената захар при NAFLD и да се открие дали елиминирането само на това може да бъде ефективно лечение. Това не беше проучване с ниско съдържание на въглехидрати. Загубата на тегло не е била цел и децата са загубили средно само около три килограма. Но за здравето на черния дроб на тези юноши, силата на простото елиминиране на добавените захари беше очевидна - дори драматична.

Други малки проучвания с възрастни субекти показват голямо, бързо намаляване на чернодробните мазнини с помощта на кетогенна диета, която елиминира не само добавената захар, но и повечето естествено срещащи се захари и нишесте. Проучванията показват, че кетото също може да доведе до значителна загуба на тегло ... вид бонус за тези, които търсят по-здрав черен дроб!

Тази работа е финансирана отчасти от Научната инициатива за храненето, с нестопанска цел, съосновател на журналист и адвокат с ниско съдържание на въглехидрати Гари Таубес. Националните здравни институти, както и участващите изследователски университети също предоставиха финансиране.

Благодарни сме за тези доказателства, които говорят директно за вредата за нашите деца, която може да бъде възстановена чрез премахване на захарта.