Всеки, който се среща с моята свекърва от Финландия за първи път, може да я сбърка с фея. Тя носи течащи лилави дрехи, шалове и винаги говори така, сякаш предава вълшебна приказка. Тя е привлечена от аметистовия сянка като пчела към цвете и купуването на подаръци за нея е лесно - направете го лилаво, течащо или смачкано кадифе с може би индийски мотив и тя ще бъде доволна.

собствени

Тя ни разказа за добър приятел, с когото се запозна преди няколко години. Те започнаха разговор, защото добре, носеха почти еднакви дрехи. Усещайки сродна душа, тя беше възхитена, че е намерила приятел на ферибота. С изключение на начина, по който говори, мислех, че тя казва, че е намерила приятел и че е фея. _Plus, бях готов да повярвам в това. Както правиш.

Всеки път, когато се сетя за захарните сливи през този сезон, се сещам за танца на феята на захарната слива и мисля, че затова държа тези сладки бели прашни сливи с такова удоволствие и обич. Сезонът не трае толкова дълго и въпреки това тези сладки малки зелени или кехлибарени бонбони са едно от нещата, които тихо и без суетня ме приспиват в по-хладното есенно време.

Купувайки две кутии от тях, разбрах, че не мога да ям всичко това, преди да си отида, затова реших да запазя някои, като ги изсуша. Преди години имах дехидратор на храна, който според мен все още е в дома на родителя ми, заровен под купчина изхвърлени дребни уреди.

Първо накиснах захарните сливи в смес от мед и вода - това се използва, за да се предотврати обезцветяването на плодовете вместо серен диоксид (предварителната обработка не е строго необходима предвид тъмния аметистов оттенък на сливите, но бих препоръчал за плодове с по-светъл цвят, а вкусът с меда е превъзходен и по-добър от просто нарязаните сливи). След това ги пекох в бавна фурна в продължение на десет часа, оставяйки ги за една нощ. Нивото на сухота зависи от вас. Не харесвам моите прекалено дъвчащи, така че десет часа са идеални за мен. Ако ви харесват сушилнята, непременно ги печете по-дълго.

На следващата сутрин вдигнах едва топлата половина от захарната слива до устните си. Бях ги изсушил нарязани нагоре, така че всички сокове да останат в плодовете и това, с което бях възнаграден, беше толкова сладко плод, вкусът се концентрираше в една хапка, че взех друга и още една храна, докато не ме извикаха мъгла от шум отвън. Може да са се обаждали феите на захарните сливи, но всъщност се обаждаше Туулики по телефона.

И така, кажи ми, драги читателю, обичаш ли сушени плодове? И кой е най-малко използваният уред във вашата къща? И най-използваният уред?

Сушени захарни сливи или сини сливи

  • 500 грама/1 килограм твърди захарни сливи или сливи (други костилкови плодове също работят добре, но ще трябва да коригирате времето за по-големи плодове като праскови или круши)
  • 1/2 чаша мед (можете да използвате и портокалов сок, ако наблюдавате калории)
  • 1/2 чаша вода
  • Ще ви трябва и метална решетка за охлаждане на торта или аз използвах вложката от форма за печене.

Съвет: Твърдите плодове е по-добре да изсъхнат, отколкото по-меките, презрели плодове.

Предложение за сервиране: те са идеални за чиния със сирене. Можете също така да ги печете в продължение на осем часа и те биха били идеални за десерт.

Етап 1 - Разполовете плодовете и отстранете семената. Открих, че при захарните сливи най-доброто място да ги разрежете наполовина е по шева, което улеснява отстраняването на костилката. Предпочитах половинките пред четвъртинките, тъй като бяха по-пищни, а последните бяха по-сухи, но можете да печете четвъртинките за по-кратко време. Смесете меда и водата в контейнер и разбъркайте, за да се комбинират. Поставете плодовете за една нощ в тази смес, хвърляйки за покриване. Всъщност ги оставих за повече от един ден, за да ги изпека на следващата вечер.

Стъпка 2 - Загрейте фурната до 75C/167F. Постелете тава за печене с пергамент и поставете решетка за сушене или торта върху нея. Поставете сливите с нарязана страна нагоре и печете десет часа. Отворете вратата на фурната веднъж или два пъти, докато печете, за да излезе парата.