Сериозно обичам юфка с мигновени рамени.

Те са вкусни, бързи и лесни за правене и не изгарят толкова голяма дупка в джоба ви. На пазара има толкова много разнообразие, което би допаднало на вкусовите рецептори на всеки човек. И те са достъпни навсякъде.

Можех да ги ям през повечето дни от седмицата, ако можех.

научни
Раменска юфка на nom nom nom! От Photogenicbutterfly чрез Tumblr [CC BY 2.0] Но в наскоро публикувана статия учените предполагат, че редовното ядене на юфка с рамен и други нудъл юфка - тоест поне два пъти седмично - не е съвсем здравословно. Всъщност мигновените юфка могат да увеличат шансовете Ви за тежки кардиометаболитни заболявания като сърдечни заболявания, диабет и инсулт. По-специално жените изглежда са най-засегнати от това.

И така, какво е толкова лошото при тях?

От чаша с юфка на Nongshim Shin Ramyun (75g, порция 1) от килера си видях:

  • Енергийно съдържание от 1389kJ
  • 6,3 g наситени мазнини (общо мазнини 12,4 g)
  • 48g общ въглехидрат

Но най-вече ...

  • 1530mg натрий
75g чаша с юфка Nonshim Shin Ramyun (Снимка от автора) Хранителното съдържание на юфката с рамен (Снимка от автора)

Според Националния съвет за здравни и медицински изследвания (NHMRC) дневният препоръчителен прием на натрий, известен още като сол, е между 920 mg и 2300 mg. Но както се вижда по-горе, една малка чаша юфка Nongshim Shin Ramyun вече представлява почти 50% от препоръчания прием на сол! Това е още по-удивително, тъй като сега стана широко известно, че прекомерната консумация на сол може да допринесе за високо кръвно налягане!

Още повече, че учените установиха, че участниците също са развили нездравословни нива на мазнини в корема, както и лош холестерол - фактори, често свързани със затлъстяването и повишения риск от инфаркти.

По подобен начин жените са по-податливи на кардиометаболитни заболявания от мигновени юфка поради наличието на определен химикал, наречен Бисфенол А. Бисфенол А се намира в контейнери от стиропор, използвани за опаковане на купи за мигновени юфка. В това конкретно проучване беше установено, че бисфенолът А има начин да действа като женския хормон естроген. Това означаваше, че бисфенолът А има способността да ускорява натрупването на мазнини, което от своя страна може да доведе до затлъстяване.

Интересното е, че в друго неубедително проучване, видеозаписи на храносмилателния тракт са заснели колко време е било необходимо на преработените юфка да бъдат натрошени спрямо прясно приготвените юфка. Установено е, че прясно приготвените юфка могат да бъдат механично разбити от стомаха почти веднага, докато юфка с незабавно задържане на формата си в стомаха в продължение на най-малко 2,5 часа. След пускането на видеокадрите (по-долу), не беше изненада, че видеото стана вирусно много за ужас на широката публика и любителите на юфка за миг ...

Едно нещо за това цялостно проучване е, че то е проведено в Южна Корея - където консумацията на мигновени юфка е изключително популярна и следователно една от най-високите. Това обаче не означава, че рисковете за здравето, свързани с незабавното ядене на юфка, не се отнасят за нас. Както при повечето неща, яжте нездравословна храна умерено, но се стремете преди всичко към здравето.

Междувременно за мен предполагам ли да се науча как да стоя настрана от тези юфка Shin Ramyun ...