Редактори: Алисън Грей и Роналд Хинч
Издател: Бристол, Великобритания: Policy Press, 2018. 384с.
Рецензенти: Джон Дейвис и Никълъс Лорд, юли 2020 г.

храни

Книгата представлява положителен пример за това как изследователите на различни етапи от кариерата си и от многобройни дисциплини могат да допринесат за съществуващите дискусии относно престъпленията срещу храни. Важното е, че книгата затвърждава обоснованото твърдение, че предизвикателствата, свързани с престъпленията и вредите, свързани с храните, се решават най-добре „чрез интердисциплинарен брак, основан на въпроси, свързани с храната“ (стр. 2); трудно е да не се съглася с това, но сборникът тук отразява мултидисциплинарен, а не интердисциплинарен подход. За един наистина интердисциплинарен анализ, тези различни дисциплини трябва да бъдат включени в директен диалог с оглед на итеративни и съвещателни отчети за престъпленията и вредите в хранителната система и как те трябва да бъдат разгледани. Независимо от това, книгата съдържа различни приноси от криминологията, социологията, правото, географията, политическите науки и здравеопазването, наред с много други, които предлагат полезна информация за тази област.

Раздел втори преминава към обсъждане на престъпленията срещу храни във връзка със земеделието и етапите на производство на храни. Това включва разглеждане на етичните предизвикателства, пред които са изправени фермерите, които като производители се сблъскват с уникални проблеми, свързани с физическата среда, като екстремни температури и сезонност, при което взетите решения могат да доведат до престъпления в хранителната сфера. Редица други притискания, включително вземане на организационни решения, действията на други земеделски производители и финансови съображения, могат да насърчат някои фермери да следват неетични практики. Като част от земеделските практики е даден въпросът за робството във връзка с производството на какао и детския труд, както от историческа, така и от съвременна гледна точка. Въздействието на опасните вещества върху фермерите е включено като част от акцента върху етапа на земеделие на веригите за доставка.

Преминавайки от земеделските практики, раздел трети се занимава с преработка на храни, маркетинг и достъп до храни. Разглеждат се въпроси, свързани със затлъстяването и достъпа до храна, ролята на вземането на проби от продуктите за смекчаване срещу фалшифицирането на храните и изградената среда като осигуряване на достъп до по-здравословни хранителни опции. Макар на пръв поглед, някои от тези дискусии да изглеждат отстранени от непосредствения контекст на престъпленията срещу храни, те осигуряват полезен обектив, чрез който да се разгледа по-широката област на хранителната индустрия и в крайна сметка, където шансовете за престъпления с храна вероятно ще бъдат най-силен. По-специално се прави позоваване на понятията „хранителни пустини“, „блата“ и „миражи“ относно това как сегменти от населението имат достъп (или не) до питателна храна и храна на достъпни цени. Разглеждането на такива концепции дава полезно разбиране за това откъде произхожда търсенето на определени видове храни и как това може да се различава географски и въз основа на други социално-икономически фактори, включително неравенството.

Раздел четвърти се занимава предимно с ролята на корпорациите и регулаторния контекст за подпомагане на престъпността с храните, особено в контекста на „евтиния“ капитализъм по отношение на бизнес морала, използването на нископлатена работна ръка и опасните стоки за увеличаване на нивата на печалба. Следователно този раздел започва да разглежда фактори, присъщи на организациите и по-широкия политико-икономически контекст, за да обясни как могат да се развият възможностите за престъпления с храни. Основните теми в този раздел включват липса на консенсус на ниво правна политика относно разпоредбите за борба с престъпността срещу храните, понятието държавно-корпоративна престъпност като комбинация от вредни корпоративни действия, съчетани с лош държавен надзор, както и стратегическите предизвикателства, които бизнеса се сблъсква, когато едновременно намалява разходите и се придържа към законовите изисквания.

Въпросите на търговията и движението на храни са фокусната точка на анализа в раздел пети, включително перспективата за превоз на животни въз основа на вредата, регулаторните мрежи в ЕС и ролята на етиката на справедливата търговия. Лечението на животните е поставено на преден план в дискусията като част от тази перспектива за вреда, като по този начин се отдалечава от обичайния акцент върху въздействието на производството на храна върху хората. Тъй като малтретирането на животни при производството на храни традиционно се пренебрегва в сравнение с други вреди в тази сфера, подобна дискусия е добре дошло допълнение към колекцията.

Раздел шест разглежда различни технологични характеристики и процеси, които могат да допринесат за престъпленията срещу храни. По-специално, част от този раздел се отнася до работата на Croall по отношение на престъпленията срещу храни, който беше сред един от по-ранните криминолози, за да подчертае вредите от производството на храни. По-конкретно се изтъква аргументът, че неолиберализмът е доминиращата идеология на западната хранителна система и че икономическият контекст на системата е криминогенен, тъй като насърчава култура, при която печалбите се приоритизират до степента, в която девиантното корпоративно поведение се нормализира. С други думи, вредата не е просто злощастен страничен продукт от производството на храни, а е основен за него и е „цената за правене на бизнес“.

Раздел седем разглежда редица фактори, свързани със „зелената храна“, включително съвременни предизвикателства като климатичните промени, разхищаването на храни и диетите на децата. Тук са посочени редица потенциални вреди, включително последиците от масовото производство върху околната среда, начините, по които хранителните отпадъци засягат по-бедните общности, и начините, по които децата са особено уязвими към храните с недостиг на хранителни вещества. Разделът преминава отвъд конкретния въпрос за престъпленията с храни, като обяснява как капиталистическите процеси, свързани с производството, могат да служат като предшественици за възникване на престъпления в храните.

В последния главен раздел се обсъжда ролята на потребителите за възприемане на корпоративните неправомерни действия в рамките на хранителната система, включително „демокрация на храните“, реакциите на потребителите на скандалите за безопасност на храните и ключовите реакции на престъпленията в областта на храните, като личния избор, който потребителите правят. Традиционно изследователите използват добре известни фрази като „потребителят е цар“, за да помогнат да се обясни как реакцията на потребителите на корпоративни скандали може да служи като форма на външен натиск върху вземането на бизнес решения; с предупреждението, че някои потребители могат да бъдат податливи на рекламни кампании на големи мултинационални фирми. Тук се предоставя подробна дискусия на ключови фактори, които потребителите могат да вземат предвид, когато узнаят за скандалите за безопасност на храните и дали да предприемат бизнеса си другаде или не. Тези фактори включват разпределяне на вината върху компании или правителства; честотата на скандалите; както и до каква степен потребителите смятат, че компанията може сама да разреши проблема без външен надзор. Такива съображения се интегрират добре с по-широки дискусии за саморегулиране в тази сфера.

Едно от предимствата на книгата е, че тя надхвърля непосредствените предизвикателства, свързани с престъпленията в хранителната промишленост, и разглежда по-широк спектър от вреди в глобалната селскостопанска и хранително-вкусова промишленост, включително експлоатация на труда, опазване на здравето и безопасността, хранене, както и лечение на нечовешки животни. В този контекст части от книгата започват да се придвижват към „пост-хуманистична“ позиция, при която ролята на хората става обект на по-голям контрол при по-широко разглеждане на потенциалните въздействия върху животните и природната среда. Тъй като обаче хората са доминиращите участници в хранителните вериги, въпроси, които пряко засягат хората, изглежда остават в центъра на вниманието в повечето резултати от научните изследвания. Въпреки че на пръв поглед тези по-широки фактори може да отклоняват вниманието от ключови процеси и технически обяснения на фактори, типично свързани с престъпленията, свързани с храните, като фалшифициране, те осигуряват полезни фонове, които косвено могат да допринесат за условията, необходими за извършване на престъпленията в храните. Следователно книгата предоставя полезни снимки на различни криминални и/или етично съмнителни процеси в местните, националните и глобалните хранителни системи. Тези, които се интересуват от една или повече от тези сфери, несъмнено ще намерят тази колекция за полезна.

Д-р Джон Дейвис, научен сътрудник, Юридически факултет на университета в Тел Авив

Д-р Николас Лорд, читател по криминология, Юридическо училище, Университетът в Манчестър