залите

До 1815 г. затворниците трябваше да плащат за издръжката си, а мнозина храната им се внасяше от роднини или приятели. След 1815 г. затворническата храна се плаща извън местните ставки.

Властите искаха да избягват да дават на затворниците по-добър живот от бедните извън затвора и затова поддържаха разходите за храна на затворниците възможно най-ниски.

През 20-те години на 20-ти век бяха публикувани диети, показващи какво трябва да се дава на затворниците при всяко хранене. Въпреки че това осигуряваше стандартна диета, това не гарантираше, че това е качествена храна. Регулирането на ежедневните хранения също означава, че диетата е много монотонна.

От 1843 г. нататък правителството очаква минимален стандарт храна да се дава на затворниците във всички заведения в цялата страна.

Затворниците, излежаващи различни присъди, са имали различни диетични разпоредби. Диетата се подобрява, тъй като изреченията са по-дълги и видът работа е по-труден. Все пак се очакваше осъдените да получават по-малко храна от най-бедните хора извън затвора, т.е. хората в работната къща.

Затворниците биха могли да очакват едно и също хранене всеки ден, като никога не се променят в съответствие с диетичните правила, установени от властите. Основната диета се състоеше от хляб, сирене, каша и сут.

Градските и окръжните зали са финансирани на местно ниво и въпреки диетичните разпоредби магистратите винаги са били наясно с цената за поддържане на Галията и хранене на затворниците и са търсили начини да спестят пари.

Това е отразено в примерите, дадени от окръг Бедфорд, на диетата, предлагана на затворниците през 1841 г .; и призивът им да се намали качеството на диетата от препоръчаното от Министерството на вътрешните работи през 1850 г.

Магистратите твърдяха, че затворниците предпочитат затворническата диета пред тази на Union Workhouse и това не е стимул да се противопоставят на престъпен живот.

Интересно е да се сравнят диетите, предлагани през 1841 и 1850 година.