Ябълков оцет: Народно средство за научно обоснована функционална храна?

обоснована

Изненадващи ползи за здравето на ябълковия оцет

Ябълковият оцет (ACV) ефективно ли е лечението за контрол на кръвната захар, намаляване на нивата на холестерола и насърчаване на загубата на тегло? Ябълковият оцет, използван в цял свят, има дълга история като народно лекарство за многобройни състояния, включително артрит, киселини и гъбички по ноктите. Кои здравни твърдения относно ябълковия оцет издържат на научния контрол?

Много доказателства свързват оцета с намалените нива на кръвната захар при пациенти с диабет тип II, както и при здрави възрастни. Едно скорошно проучване показа, че инсулиновата чувствителност при диабетици тип II се увеличава с прием на оцет. Оцетът може да увеличи усвояването на глюкоза, което води до подобрено действие на инсулина в скелетните мускули. Други предложени механизми, които отчитат влиянието на оцета върху метаболизма, включват забавено изпразване на стомаха и потисната активност на дизахаридазата.

Друг проучване с участието на здрави възрастни установи, че поглъщането на малки количества оцет с храна от сложни въглехидрати (багел и сок) намалява нивата на кръвната захар с 20% в сравнение с плацебо. Ако обаче оцетът се погълне с нещо, състоящо се от прости захари, това няма да осигури полза за понижаване на глюкозата.

За отслабване оцетът може да помогне повишаване на ситостта. Едно проучване установи, че приемът на оцет или фъстъци с храна с високо гликемично натоварване води до намален общ прием на калории от 200-275 калории през останалата част от деня. Това намаляване на калориите би довело до загуба на тегло 1-1,5 lbs. на месец. Не е значително количество, но използването на оцет може да бъде част от цялостната здравословна диета и план за упражнения за управление на теглото.

Препоръчва се ябълковият оцет да се приема в разредена форма или да се използва в малки количества при готвене. Най-добре избягвайте да го приемате направо от бутилката, тъй като може да изгори хранопровода и да причини ерозия на зъбния емайл. Добавянето му към салатни превръзки, маринати, супи или кисели зеленчуци ще им даде здравословен тласък.

Кратка новина, написана от Лора Харлоу, хранителен екип