Тези бързи и лесни рулца за хляб без дрожди в ресторант са идеалната гарнитура за паста, лют червен пипер или каквото и да е друго семейно ястие по този въпрос!

Бързи и супер лесни за правене, тези 20-минутни рула за вечеря не се месят и се използват само 5 съставки. Ако търсите селско, обилно руло, което не изисква мая и никакво втасване, това е рецептата за вас.

* Чухме ви! Откакто публикувахме, добавихме и друга рецепта за руло за вечеря без дрожди, която използва малко по-различни съставки, в случай че нямате майонеза *

бързо

Psst, ако обичате рула за вечеря в италиански стил, просто добавете към сместа „незадължителните“ съставки, изброени в раздела за материали!

Голямото нещо? Няма нужда да чакате тези красавици да се издигнат.

О, и не се притеснявайте, ако сте свършили мая - тези ролки в ресторантски стил не съдържат мая!

ВАЖНА ЗАБЕЛЕЖКА ПРЕДИ ДА ЗАПОЧНЕТЕ ПЕЧЕНЕТО

Тези ролки са дъвчещ и лек отвътре с коричка отвън, само за да знаете какво да очаквате.

Тъй като са изпечени във форма за мъфини, те излизат с малък кекс, но не позволявайте на външния им вид да ви заблуди, те имат божествен вкус!

О, и тъй като тези рула за вечеря не са мая, ще искате да използвате най-пресните съставки, за да им помогнат да се „вдигнат“ още малко.

Ако брашното и бакпулверът ви са стари (особено ако използвате универсално брашно), вашите рула може да се окажат плоски. Набухвателите са добри около 6 месеца на рафт.

Дори ако съставките ви са „пресни“ от магазина, понякога хранителните стоки ги отлагат за известно време, преди да продадат.

Ако се съмнявате, добавете 1/2 чаена лъжичка допълнително бакпулвер към рецептата, за да им помогнете да втасат.

БАБИНИТЕ 20 МИНУТНИ РЕЖИЛИ НА ВЕЧЕРЯ (ОРИГИНАЛНА РЕЦЕПТА)

Време за подготовка: 5 минути

Време за печене: 18-20 минути

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ И МАТЕРИАЛИ

Тази смес може да направи до 6 рула за вечеря (в зависимост от размера на формата за мъфини, която използвате). Регулирайте според по-малки или по-големи порции.

- 1 чаша брашно (използвахме универсално, въпреки че читателите са опитали и самовдигане. Не препоръчваме хляб или пълнозърнесто брашно)

- 1 1/2 чаени лъжички прах за печене

- 1/2 чаени лъжички сол

- 1/2 чаша мляко (стайна температура)

- 2 супени лъжици майонеза (можете да използвате и пакета за бързо хранене)

- 1 супена лъжица масло (за омазняване на форма за мъфини)

- 1 чаена лъжичка чесън на прах (по избор)

- 1 чаена лъжичка натрошен розмарин (по желание)

- 1 чаена лъжичка италианска подправка (по избор)

ЗАПИСВАНЕ НА БЕЛЕЖКИ, СПЕЦИФИЧНИ ЗА ТОЗИ РЕЦЕПТ

Повечето рецепти изискват съставки със стайна температура (като тази!) И това е просто защото когато са на стайна температура, съставки като масло, яйца и мляко образуват емулсия, която улавя въздуха.

Това води до по-пухкав, по-мек хляб с много проветриви дупки.

Студените съставки, от друга страна, водят до плътна смес, която води до плътно, плоско руло. Никой не иска плътна плоска ролка!

Ако вашите рула за вечеря прекалено кафяви, извадете ги от фурната и направете „палатка“ от алуминиево фолио, за да ги защитите, и ги върнете във фурната.

КАК ДА НАПРАВИМ ВЕЧЕРНИТЕ РОЛКИ ЗА БАБА

1. Съберете всички необходими съставки.

2. Комбинирайте брашното, солта, бакпулвера, млякото и майонезата (и билките, ако правите италианските подправени рулца) заедно в купа за смесване.

3. С помощта на бъркалка изгладете сместа, като се уверите, че се отървете от всякакви бучки брашно.

4. С вашето масло (или от бутилка, или от спрей) намажете формата за мъфини.

5. Разделете тестото на еднакви по размер бучки, като се уверите, че добавяте еднакви количества към всеки държач на „кифла“.

6. Загрейте фурната за 3-5 минути при 375 F (190 C).

7. Поставете рулата за вечеря във фурната и печете 18-20 минути, отново при 375 F (190 C), до златисто кафяво.

БЕЗ МАЙОНЕЗ? ОПИТАЙТЕ ТОВА БЕЗ МАЙО РЕЦЕПТА НА РОЛКА ЗА ХЛЕБ ВЪЗМОЖНО

Докато все повече и повече от нашите прекрасни читатели опитваха тази рецепта, получавахме все повече и повече въпроси, питащи за това какво биха могли да използват вместо майонеза.

И така, направихме малко проби и грешки с много различни съставки.

Някои партиди излязоха ужасно, други излязоха добре и след това се натъкнахме на алтернатива, която всеки път излизаше перфектно!

Те изискват само 3 съставки, за да ги направят доста меки, което винаги е бонус.

Общо рецептата изисква 6 общи съставки, открити в повечето кухни.

Използвайки тази рецепта, можете да приготвите хлебчета на вечеря, които не изискват мая.

Бакпулверът е заместителят на маята в тестото, така че няма време за втасване или доказване, подобно на оригиналната рецепта.

Можете също да добавите в незадължителните италиански подправки и тук, както се използва в оригиналната рецепта за подправено руло за вечеря. Все още е лесна рецепта за руло за хляб без дрожди!

Те са готови за около 30 минути, включително времето за подготовка, така че можете да приготвите тези прости рула без вечеря с мая точно преди вечеря. Без суетене!

Време за подготовка: 5-10 минути

Време за печене: 20 минути

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ И МАТЕРИАЛИ

  • 3 сашета бакпулвер (това приблизително се равнява на 3-4 чаени лъжички)
  • 2 чаши обикновено кисело мляко
  • 1 чаша зехтин
  • 2 чаени лъжички сол
  • 1 чаша брашно или бяло за всички цели (добавете още, ако тестото е твърде лепкаво)
  • тава/лист за печене
  • пергаментова хартия (ако се използва лист за печене)
  • размахване
  • разбит жълтък (по желание - за златистокафяв вид)
  • 1 чаена лъжичка чесън на прах (по желание - италианска подправка)
  • 1 чаена лъжичка натрошен розмарин (по желание - италианска подправка)
  • 1 чаена лъжичка италианска смес за подправки (по избор - италианска подправка)

КАК ДА НАПРАВИМ ТЕЗИ БЕЗ ДРУЖДЕНИ ВЕЧЕРИ

Загрейте фурната до 370F (190C). Покрийте лист за печене с хартия за печене или леко намажете форма за мъфини/тава за печене.

  1. Комбинирайте бакпулвера, олиото, киселото мляко и солта (и билките, ако правите италиански стил) в голяма купа за смесване.

2. Пресейте универсалното или бялото брашно, като не забравяте да отстраните всички бучки. Постепенно добавяйте още брашно във влажната смес, докато тестото се задържи. Все пак трябва да се формира.

3. С помощта на ръцете разточете тестото на средно големи топки и ги поставете или в тава за печене, или върху лист за печене, застлан с хартия за печене.

4. За онзи златист бронзов вид ги измийте леко с разбит жълтък и печете около 20 минути.

ЧЕСТО ЗАДАВАНИ ВЪПРОСИ И КЛЮЧОВИ СЪВЕТИ ЗА ПЕЧЕНЕ

Опитайте се да не използвате много брашно. Добавяйте брашното постепенно, докато всичко се задържи. Марката и възрастта на брашното, което използвате, също могат да дадат различни резултати. Опитайте се да използвате прясно брашно, където е възможно. Добре е, ако тестото е малко лепкаво.

Използвайте малко олио (ние използвахме зехтин, но можете да използвате каквото масло харесвате), за да намокрите ръцете си и да направите малки топчета тесто.

Можете да използвате самонадигащо се брашно, ако желаете. Самонадигащото се брашно вече има бакпулвер в себе си, но за да съм на сигурно място, все пак бих добавил 1/1/2 допълнителни чаени лъжички бакпулвер, за да осигуря по-добро покачване.

Също така не е необходимо да добавяте вода към тези рецепти за вечеря без вечери. Комбото майонеза/мляко или кисело мляко и олио е това, което придава на рулата по-меката им текстура.