ориз

Един от най-големите аспекти на пътуването из Тайланд е излагането на различни видове вкусна храна из страната. От ароматните къри до вкусните юфка, кухнята на Тайланд с право се счита за една от най-добрите в света. И въпреки цялата си вкусотия, яденето на ориз и юфка всеки ден може скоро да стане еднообразно и не е съвсем лесно на талията. За щастие в Тайланд има много ястия без въглехидрати и ниско съдържание на въглехидрати и ето най-добрите от тях.

Родом от района на Исаан в Тайланд, а също и популярно ястие в Лаос, laab е пикантна месна салата, която може да се намери в цял Тайланд. Обикновено се прави с кайма от свинско месо, той вижда ориз, печен и натрошен на фини парчета, преди да бъде добавен към сместа от леко сварено свинско месо, лук и огнени люти чушки, наред с други съставки. Резултатът е сочна, пикантна салата, без вина и пълна с вкус.

Том Юм

Едно от най-известните ястия в Тайланд, tom yum е отчетливо оранжева супа, обикновено съдържаща скариди. Тъй като може да се събере от огнения му цвят, той съдържа основа от nam prik pao, лимонена трева, калган, каффир и лют червен пипер, които допринасят за неговите пикантни, ароматни и кисели вкусови профили. Въпреки че често се сервира с ориз, неговата тънка консистенция означава, че може да се наслаждавате еднакво като супа или къри, като оризът става по избор и намалява общото количество въглехидрати. Дръжте чаша мляко наблизо, защото ще бъде горещо.

Мианг Пла Пао

Тайланд е известен с многото си пясъчни плажове и чисти морета, а с моретата идва и друго нещо - прясна риба. Никога не сте твърде далеч от прясна риба в Тайланд, което означава, че няма да сте далеч от вкусното ястие от мианг пла пао. Мианг пла пао вижда рибите, убити, изкормени, пълнени със съставки като лимонена трева, натривани с дебел слой сол и след това поставени на скара. Веднъж приготвен, той се сервира заедно с изобилие от пресни зеленчуци и сосове, което прави ястие почти толкова прясно, колкото и да е, и невероятно здравословно според тайландските стандарти. Със сигурност побеждава очуканата риба и чипс.

Саку Сай Му

Вкусно хапващо лакомство, saku sai moo е пълнеж с кнедли от тапиока с пържено свинско, фъстъци, лук и чесън, които са пържени заедно в богат рибен сос. След това сместа за готвене се поставя в кнедли от тапиока, преди да се приготви на пара. Крайният резултат е ароматно, вкусно кнедли, което е невероятно по-вкусно и с още по-добър вкус, когато се яде заедно с лют червен пипер. Перфектна храна за пръсти.

Kap Moo Nam Prik Num

Друго вкусно северно тайландско ястие, kap moo и nam prik num са два различни елемента, които се събират, за да направят страхотно ястие. Kap moo е хрупкава свинска кора, която след това се потапя в nam prik num, паста, състояща се от зелени люти чушки, патладжани, чесън, кориандър и рибен сос. Популярно на всяка маса за вечеря в Северен Тайланд, за по-здравословна опция, сменете kap moo за сурови зеленчуци, за да се потопите - въпреки че ще пропуснете.

Pad Pak Boong

Страхотно, здравословно ястие, което е невероятно лесно за приготвяне, pad pak boong е утринната слава, която е леко пържена заедно със сос от стриди, люти чушки, чесън и често захар. Популярно яде като закуска или като гарнитура, това е чудесен начин да се заредите със зелени зеленчуци, преди да започнете деня си. Въпреки че е лесно достъпен през Азия, на Запад трудно може да се намери утринна слава - така че по-добре я заредете, докато сте тук.

Нам Ток Му

„Nam tok“ на тайландски се превежда като водопад, който се отнася до соковете от това ястие. Подобно на laab, вместо свинско месо, той вижда големи парчета свинско на скара, смесени с лимонов сок, лук, люти чушки, мента, препечен ориз и рибен сос. Сочни и вкусни, ментата и лимонът придават на ястието невероятно свеж вкус и помагат за балансиране на подправката от лют червен пипер. Страхотна възможност за тези, които са болни от обичайната тайландска тарифа и искат да опитат нещо малко по-различно.

Кай Жиев

Точно когато си помислихте, че яйцата не могат да станат по-разнообразни, kai jiew е тайландската версия на омлет - само вместо да го пълните със сирене и шунка, типичните пълнежи включват пилешко, свинско или зелен лук. Вместо да е златист, дебел и пухкав, както може да сте свикнали, той обикновено е тънък, кафяв и възхитително хрупкав. Въпреки че може да е обичайно да се сервира кай жие заедно с ориз, нормално е също да се яде самостоятелно и е популярно ястие по време на закуска.

Сом Там

Кралицата на исаанската кухня и едно от най-популярните ястия в Тайланд, som tam е огнена салата от папая, която се приготвя в пестик и хаван заедно с домат, лимонов сок, сушени скариди, рибен сос и, разбира се, шепа огнено люти чушки . Едно от най-пикантните ястия в Тайланд, som tam е популярен здравословен вариант, който се яде в цялата страна, макар че най-добре се ползва в Isaan. Разбира се, възможно е да го поръчате и без люти чушки - но къде е забавлението в това?