Значението на хранителния състав на мазнините за съхранението на мазнини при хората е неизвестно. Изследвахме натрупването на мазнини в черния дроб и телесния състав по време на прехранване с наситени мастни киселини или полиненаситени мастни киселини. Тридесет и девет млади индивида с нормално тегло бяха прехранени кифли с високо съдържание на палмово масло или слънчогледово масло в продължение на 7 седмици. Чернодробната мастна тъкан, висцералната мастна тъкан, коремната подкожна мастна тъкан, общата мастна тъкан, панкреатичната мазнина и постната тъкан се оценяват чрез ядрено-магнитен резонанс. И двете групи натрупаха сходно тегло. Наситените мазнини обаче значително увеличават чернодробните мазнини в сравнение с ненаситените мазнини и причиняват двойно по-голямо увеличение на висцералните мазнини, отколкото полиненаситените мазнини. И обратно, поли ненаситените мазнини причиняват почти три пъти по-голямо увеличение на чистата тъкан, отколкото наситените мазнини. Гените, участващи в регулирането на разсейването на енергия, инсулиновата резистентност, телесния състав и наситените мазнини в диференциацията на мастните клетки, са диференцирано регулирани между диетите. В заключение, преяждането с наситени мазнини насърчава съхранението на чернодробна и висцерална мазнина, докато излишната енергия от полиненаситени мазнини може вместо това да насърчи постната тъкан при здрави хора

науката

В многобройни изследвания се съобщава, че средиземноморската диета има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовите рискови фактори. Анализ на подгрупа от 772 участници в проучването PREDIMED, голямо проучване, включващо лица с висок риск от сърдечно-съдови заболявания, демонстрира благоприятен ефект от средиземноморската диета върху липидните профили, инсулиновата резистентност, кръвното налягане и възпалителните маркери в сравнение с диетата с ниско съдържание на мазнини . В по-малко проучване с по-дълго проследяване (2 години) беше установено, че средиземноморската диета е по-ефективна за намаляване на теглото, ИТМ, обиколката на талията, възпалителни маркери, глюкоза, общ холестерол, триацилглицерол и инсулинова резистентност, повишаване на HDL, подобряване на ендотелната функция и намаляване на разпространението на метаболитния синдром в сравнение с диетата с ниско съдържание на мазнини. Взети заедно, тези резултати предполагат, че относително високият прием на хранителни мазнини сам по себе си вероятно не е свързан с натрупване на мазнини в черния дроб или други сърдечно-съдови рискови фактори и че видът на хранителните мазнини (наситени мазнини, мононенаситени мазнини и полиненаситени мазнини) може да е по-важно от сумата.

Средиземноморската диета се характеризира с висока консумация на плодове, зеленчуци, бобови растения и сложни въглехидрати, с умерена консумация на риба и използване на зехтин като основен източник на мазнини. Този модел на хранене е популяризиран в целия свят като модел за здравословно хранене и се съобщава, че допринася за благоприятно здравословно състояние и за по-добро качество на живот, както и позволява оптимален прием на антиоксидантни витамини, полиненаситени мазнини и други полезни хранителни вещества за предотвратяването на хронични дегенеративни заболявания. По отношение на превенцията на NAFLD, полезните ефекти от такива диетични навици могат да бъдат обяснени чрез няколко механизма, които могат да варират от ефективен диетичен подход за отслабване, до моделна диета, която е в изобилие в някои полезни хранителни вещества като MUFA и витамини, до присъствие на зехтин като основен принос за мазнините. В действителност е доказано, че зехтинът има няколко различни благоприятни ефекти върху метаболитния синдром и NAFLD, като подобрява метаболизма на глюкозата и липидите и предотвратява атерогенезата. Всички тези фактори вероятно допринасят като цяло за определяне на превантивната и терапевтична роля на средиземноморската диета при мастна чернодробна болест.

В сравнение с нахранените с наситени мазнини плъхове, PUFA¹: ¹ хранените плъхове показват намалено тегло на тялото и висцералните мазнини, понижени липиди в кръвта и подобрен глюкозен толеранс и чувствителност към инсулин. Интересното е, че тези промени са придружени с намалени нива на експресия на циркулиращи противовъзпалителни цитокини, включително тумор некротизиращ фактор α, интерлевкин-6 и С-реактивен протеин. Освен това нивата на TLR4 протеин и тРНК бяха значително регулирани от PUFA¹: ¹ в сравнение с наситените мастни киселини.

съотношение омега 6 омега 3 мастни киселини, може ли да ви убие

Есенциалните мастни киселини се наричат ​​така, защото те не могат да бъдат синтезирани от организма и трябва да идват от диетата. Следователно правилният въпрос е колко от всеки е полезен за мен и има ли количество, което е вредно? Отговорът на това идва от хранителни изследвания. Разглеждайки човешките диети с течение на времето, ние изчисляваме, че като събирачи на ловци, хората вероятно са имали диета, която варира между един до един до четири до един омега 6 до омега 3. С прости думи, повече от 6 от 3, но не преобладаваща разлика.

В нашето съвременно общество нещата се промениха. Някои изследвания показват, че индустриалната ни диета може да има съотношение на омега до 50 към 1. Балансът на мазнините в диетите ни се е променил драстично през последните две поколения и отразява епидемията от затлъстяване, бушуваща в нашето общество. Важен клас химикали са ейкозаноидите. Тези химикали участват в възпалителния процес чрез насърчаване или насърчаване на възпалението. Трябва да се разбере, че и двете омега 6 и 3 мастни киселини могат да бъдат превърнати в ейкозиноиди. Това е важно за дебата за ненаситените мазнини, тъй като и царевицата, и соевото масло са богати на омега 6, докато зехтинът е предимно омега 9. Тъй като нашата индустриална хранителна система използва все повече царевица и соево масло, е лесно да се разбере защо нашето съотношение омега има станете едностранчиви.

Глюкозата е основното гориво на тялото, но яденето на глюкоза в количество, във форма, която бързо навлиза в кръвния поток, е част от процеса, който води до метаболитна резистентност и диабет. Вашият източник на глюкоза трябва да бъде в устойчиви нишестета, които не се абсорбират в тънките черва, но се усвояват бавно в дебелото черво.

Устойчивото нишесте не отделя глюкоза в тънките черва, а по-скоро достига до дебелото черво, където се консумира или ферментира от бактерии на дебелото черво (чревна микробиота). Ежедневно чревната микробиота на човек среща повече въглехидрати от всеки друг хранителен компонент. Това включва резистентно нишесте, нишестени полизахаридни влакна, олигозахариди и прости захари, които имат значение за здравето на дебелото черво. Ферментацията на устойчиво нишесте произвежда късоверижни мастни киселини, включително ацетат, пропионат и бутират и повишена бактериална клетъчна маса. Късоверижните мастни киселини се произвеждат в дебелото черво, където бързо се абсорбират от дебелото черво, след което се метаболизират в епителните клетки на дебелото черво, черния дроб или други тъкани. Ферментацията на устойчиво нишесте произвежда повече бутират, отколкото други видове диетични фибри.

Устойчиво нишесте (RS) е всяко нишесте или продукти за смилане на нишесте, които не се усвояват и абсорбират в стомаха или тънките черва и преминават към дебелото черво. RS е категоризиран в четири типа:

  • RS1 - Физически недостъпно или несмилаемо устойчиво нишесте, като това, което се намира в семена или бобови растения и непреработени пълнозърнести храни.
  • RS2 - Устойчивото нишесте е недостъпно за ензими поради конформацията на нишестето, както при царевичното нишесте с високо съдържание на амилоза
  • RS3 - Устойчиво нишесте, което се образува, когато храни, съдържащи нишесте, се приготвят и охлаждат, като тестени изделия. Възниква поради ретроградиране, което се отнася до колективните процеси на разтворено нишесте, което става по-малко разтворимо след нагряване и разтваряне във вода и след това охлаждане.
  • RS4 - Нишестета, които са химически модифицирани, за да устоят на храносмилането

Важно е да не премахвате всички въглехидрати от вашата диета, но обърнете внимание на вида въглехидрати, които ядете. Устойчивото нишесте се усвоява от бактериите в дебелото черво, като произвежда различни късоверижни мастни киселини. Бутиратът на мастните киселини с къса верига е особено важен за здравето на дебелото черво, тъй като той е основният енергиен източник за клетките на дебелото черво и има антиканцерогенни, както и противовъзпалителни свойства, които са важни за поддържането на здравето на клетките на дебелото черво. на туморни клетъчни линии in vitro, индуцира диференциация на туморни клетки, произвеждайки фенотип, подобен на този на нормално зрелия

Устойчивост на фруктоза, мастен черен дроб и инсулин

Фруктозата е дори по-силно свързана със затлъстяването и диабета, отколкото глюкозата. От хранителна гледна точка нито фруктозата, нито глюкозата съдържат основни хранителни вещества. Като подсладител и двете са подобни. И все пак фруктозата е особено зловредна за човешкото здраве в сравнение с глюкозата поради уникалния си метаболизъм в тялото. Големи количества погълната фруктоза отива направо в черния дроб, тъй като никоя друга клетка не може да помогне да се използва или метаболизира, оказвайки значителен натиск върху черния дроб. Нивата на въглехидрати и инсулин тук могат да бъдат 10 пъти по-високи, отколкото в други части на циркулацията. По този начин черният дроб е изложен на много по-високи нива на въглехидрати - както фруктоза, така и глюкоза, отколкото всеки друг орган.

Черният дроб метаболизира фруктозата в глюкоза, лактоза и гликоген. Няма ограничения за тази метаболитна система за фруктоза. Колкото повече ядете, толкова повече метаболизирате. Когато ограничените запаси от гликоген са пълни, излишната фруктоза се променя директно в чернодробна мазнина чрез de novo липогенеза. Прехранването с фруктоза може да увеличи DNL петкратно, а заместването на глюкозата с калорично равно количество фруктоза увеличава чернодробните мазнини с масивните 38% само за осем дни. Точно този мастен черен дроб е от решаващо значение за развитието на инсулинова резистентност. Склонността на фруктозата да причинява затлъстяване на черния дроб е уникална сред въглехидратите. Мастният черен дроб директно причинява инсулинова резистентност, задействайки порочния кръг на хиперинсулинемия - инсулинова резистентност. Освен това, този вреден ефект на фруктозата не изисква високи нива на глюкоза в кръвта или инсулин в кръвта, за да предизвика хаос. Освен това, този ефект на угояване, тъй като действа чрез затлъстяване на черния дроб и инсулиновата резистентност, не може да се види в краткосрочен план - само в дългосрочен план.

Част от справянето с чернодробните заболявания е да се разбере. Тук има много информация. Важно е да разберете чернодробно заболяване, ако ще се справяте с него. За да ви предоставим солидно разбиране, ние работим с Armando Hasudungan. Armando произвежда превъзходни кратки видеоклипове, за да обясни сложни медицински теми. Използваме ги в целия сайт, за да ви помогнем да разберете тялото си и по-специално черния дроб.

Започваме с факта, че основният проблем е биохимичният поток между черния дроб и мастните клетки. Когато диетата е лошо балансирана, с течение на времето мазнините се натрупват в черния дроб и сами по себе си са доста доброкачествени, но когато други химикали като управлението на инсулина започват да се разграждат, получавате възпаление, което води до фиброза и ако не бъде спряно, прогресира до цироза. Тъй като няма лечение, вашият инструмент е диета и въпросът е да избягвате всичко, което стресира черния дроб и да натоварвате всичко, което е защитно. Лесно грах вдясно. Е, нека да разгледаме

  • премахване на всички алкохол
  • елиминирайте наситените мазнини и никакво червено месо
  • премахване на всички обезмаслени млечни продукти
  • елиминирайте транс-мазнините и всички хидрогенирани масла
  • елиминирайте всички царевични сиропи с високо съдържание на фруктоза
  • елиминирайте най-много натрий - целта 1500 mg на ден
  • премахнете всички добавени диетични захари
  • елиминирайте преработените зърна, без бяло брашно или бял ориз
  • Избягвайте повечето продукти, забъркани от индустрията на добавките
  • Уверете се, че всички лекарства, които приемате, не увреждат черния дроб

Целта на този уебсайт е да споделя моя опит и информация, докато се стремя да използвам хранене и поддържащ здравето начин на живот, за да управлявам чернодробното си заболяване. Трябва да ви кажа правните неща, защото обществото ни е изпълнено с адвокати. Моля, отидете на връзката по-горе, за да видите пълното изявление. Използвайки този сайт, вие изразявате съгласието си с настоящите Общи условия. Ако не сте съгласни с всички Общи условия за използване, не използвайте този сайт.

Добре, разбирам, но какъв вид диета може да постигне всички тези цели?