Запазването на градинската щедрост е важна част от доверието в себе си. Един от ефективните начини за запазване на реколтата е чрез дехидратиране на храната. Електрическите дехидратори са чудесен начин. При истински сценарий за оцеляване обаче луксът на електричеството може да не е наличен. Нашата инфрачервена слънчева сушилня е ефективен начин за сушене на плодове и зеленчуци, използвайки само силата на слънцето.

Защо да използваме инфрачервено слънчево сушене, за да запазим плодовете и зеленчуците? Инфрачервената слънчева сушилня се възползва от безплатната слънчева енергия. Храната не е изложена на слънчева светлина, което води до загуба на витамини. Конструирането му е лесно и най-доброто е, че не се нуждае от електричество за запазване на плодове и зеленчуци.

Търсихме правилния дизайн на слънчевия дехидратор и бяхме развълнувани, когато попаднахме на инфрачервената слънчева сушилня на Tom Bartels. Дизайнът е прост, но същевременно много ефективен.

неелектрически

Можете да научите повече за Том Бартелс и неговите техники за биоинтензивно градинарство тук. Той има няколко чудесни идеи, които прилагаме в нашата чифлик.

Как работи инфрачервената слънчева сушилня?

С инфрачервената слънчева сушилня енергията от слънцето се излъчва през покрива на „оранжерията“ и се абсорбира от черната метална плоча. Тази енергия се движи през и в хранителната камера, изсушавайки храната. Влажният, нагрят въздух се отвежда в топлинния канал отдолу и изтича нагоре и навън от сушилнята. Този издигащ се въздух привлича въздуха, за да запълни вакуума и процесът продължава.

Защо да използваме инфрачервена слънчева сушилня

Инфрачервената слънчева сушилня е удивителен инструмент, който използва свободната слънчева енергия за дехидратиране на храната. Тъй като не използва електричество, това е идеалният начин за запазване на храната всеки ден, както и по време на събитие с мрежа.

Дизайнът предпазва храната от слънчева светлина, защитавайки крехките витамини. Освен това държи храната далеч от мухи и насекоми. Дехидратираните продукти могат да останат стабилни в продължение на няколко години, без да е необходимо охлаждане. Това наистина е ефективен начин за запазване на реколтата.

Този дизайн на инфрачервената слънчева сушилня е лесен за конструиране и няма движещи се части, освен набор от панти за отваряне на капака. Той е невероятно здрав, трябва да изисква малко поддръжка и да осигурява дългогодишен сервиз.

Как да използваме инфрачервена слънчева сушилня

Използването на инфрачервена слънчева сушилня е невероятно просто. Просто вдигнете капака и поставете приготвената храна на екрана във вътрешността на сушилнята. Затворете капака и оставете слънцето да работи магически. В зависимост от храната и слънцето храната ще се дехидратира за ден или две до седмица.

Кредит за дизайн на тази сушилня има Том Бартелс. Можете да научите повече за работата му тук. Дизайнът на Том е 2 фута на 8 фута. Искахме нещо малко по-малко, така че нашата слънчева сушилня е 2 фута на 4 фута. Планираме да изградим общо 5 слънчеви сушилни, за да отговорим на нуждите на нашето семейство.

Необходими материали

Това е списък на основните материали, които използвахме. Повечето материали, от които може да се нуждаете, могат да бъдат закупени в местния магазин за хардуер или от Home Depot онлайн.

  • Дървен материал - 2 х 2, 4 х 4 и шперплат.
  • Калаена ламарина
  • Високотемпературна черна спрей боя
  • Екран от неръждаема стомана
  • Про-панелен метал
  • Мига
  • Поликарбонатни листове или парникови пластмаси
  • Нетоксично петно
  • Покривни нокти
  • Грабежни винтове
  • Винтове за закъснение на очите
  • Изоставащи болтове
  • Каретни болтове
  • Покривни винтове
  • Скоби
  • Поддържаща верига
  • Панти
  • Дръжка

Необходими инструменти

  • Шофьор
  • Пробивна машина
  • Чук
  • Трион
  • Основен пистолет
  • Термометър (по избор)

Боядисвайте едната страна на ламаринен лист

Напръскайте едната страна на ламарината, която е предварително нарязана до правилния размер, с плоска черна високотемпературна спрей боя.

Нарежете дървен материал

Нарежете дървения материал до размера на сушилнята, която искате да изградите. Слънчевата сушилня на Tom Bartels беше широка 2 фута и 8 фута дълга и беше разделена на 4 отделения. Нашата сушилня е с половин размер с размери 2 фута на 4 фута.

Искахме по-малки отделения, така че имаме 3 отделни отделения за сушене в нашата рамка.

Разпределете върху работната повърхност

За да опростите строителния процес, ще искате да започнете с повишена работна повърхност. Поставете дървения материал, за да оформите кутията.

Прикрепете боядисания калай към рамката

Предварително пробихме дупки както в калай, така и в дървото. Калайът беше прикрепен към дървото с помощта на покривни гвоздеи за гладка повърхност.

Не забравяйте, че боядисаната страна на калай е изложена на слънце, а боядисаната страна отива до храната. Искаме да сме сигурни, че в близост до храната няма токсини.

Изградете тава и прикрепете екрана

Изградете рамката и след това прикрепете екрана от неръждаема стомана отгоре. Използвахме комбинация от скоби и винтове, за да го закрепим.

Прикрепете Pro-Panel под екрана

Пренасочихме някои използвани про-панелни или метални покривни панели, които инсталирахме под екрана от неръждаема стомана. Това не влиза в контакт с храната, така че ни беше удобно да използваме рециклиран материал.

Прикрепете отгоре към дъното със здрави панти

Важно е да използвате панти за тежък товар. Горната част на сушилнята е тежка и здравите панти ще й помогнат да издържи много дълго време.

Прикрепете поликарбонат

Прикрепете поликарбоната към горната част на сушилнята.

Прикрепете дръжката

Преназначихме тази дръжка. Просто го прикрепете към горната кутия, за да улесните отварянето на капака.

Прикрепете крака, за да поддържате ъгъл от 13 градуса

Ъгълът на кутията на слънчевата сушилня трябва да бъде 13 градуса. Този ъгъл насърчава топлия въздух да се издига, като отнема влажния въздух от сушещите продукти. Всяко стръмно над 13 градуса и храната се плъзга надолу към дъното на тавите.

Оригиналният дизайн на Tom включва крака, направени от 4 × 4 стълба с напречна греда, за да го закрепите. Той също така използва опорна тел, за да предпази горната част от флопинг назад и опорен прът, за да улесни при пълнене на сушилнята.

Изпитваме силни ветрове в нашия район, така че Джонатан (като инженер) преработи краката, за да се увери, че няма да се преобърне при буря.

Прикрепете верига

Вместо поддържаща жица, Джонатан пренастрои стара кучешка верига, за да поддържа капака, докато се пълни и да го предпази от плъзгане назад. Действа наистина добре. Слънчева сушилня 2 фута на 8 фута ще изисква опори в двата края, използвайки веригата поради увеличеното тегло.

Инсталирайте вятърна преграда

Когато за първи път започнахме да дехидратираме в нашата слънчева сушилня, бяхме разочаровани, защото просто не успяхме да постигнем приемливи температури. Джонатан осъзна, че студените ветрове духаха в сушилнята и добави парче метал, което мига, за да се погрижи за това.

Тази вятърна преграда позволява на тази сушилня редовно да постига температури от 140 до 170 градуса по Фаренхайт.

Вътрешната температура на инфрачервената слънчева сушилня се повишава с интензивността на слънцето. Ще изстине, когато слънцето залезе. Колебанията в температурата са добре при сушене на плодове и зеленчуци, но не и за храна, като месо, която изисква постоянна температура. Следвайте препоръчаните насоки за подготовка на продукти за дехидратация.

Мога ли да дехидратирам плодове в инфрачервена слънчева сушилня?

Абсолютно. Започнете с измиване на висококачествени зрели плодове. Тънко нарязани плодове като банани, ябълки, круши, ягоди, киви, манго и ананас. Обелвам плодовете само ако кората не е годна за консумация, като банани и ананас. Ябълките и крушите се сушат с ципа.

Разрязвам кайсиите и малките сливи наполовина и след това ги обръщам. Това изскача центъра и помага за изравняването им.

Малки плодове като грозде, боровинки и боровинки могат да останат дупка. Ще получите по-добри резултати, ако пробиете кожата преди изсушаване. Разрязвам по-голямо грозде наполовина, преди да го изсуша.

Не се страхувайте да опитате дехидратираща диня. Пъпешите са невероятно сладки, когато се сушат. Те отнемат значително повече време поради високото съдържание на вода.

Мога ли да дехидратирам зеленчуци в инфрачервена слънчева сушилня?

Да! Любимите ми зеленчуци за дехидратиране включват нарязана на кубчета целина, нарязан тиква, спанак, къдраво зеле, швейцарско манголд, зеле, моркови, нарязани на кубчета цвекло, броколи, карфиол, грах, чушки и чери домати. Почти всеки зеленчук изсъхва добре.

Зелените са пълни с хранене. След като изсъхнат напълно, те ще се съхраняват няколко години, ако са опаковани правилно. Запечатвам зеленчуците с вакуум в бурканчета за консервиране. Сушените зеленчуци са чудесен начин да добавите хранене към вашата диета.

  • Смелете зелените на брашно (в кафемелачка или подобно) и прокарайте няколко супени лъжици в кифли, брауни, палачинки или бисквитки за хранителен тласък.
  • Добавете няколко супени лъжици сушени зеленчуци към супи, яхнии или боб.
  • Направете сушените зелени стандартна съставка във вашето сутрешно плодово смути.

Мога ли да суша месо в инфрачервена слънчева сушилня?

Не е безопасно да сушите месо в инфрачервена слънчева сушилня поради колебанията в температурата. Месото трябва да се суши в дехидратор, който може да поддържа постоянна безопасна температура.

Мога ли да суша билки в инфрачервена слънчева сушилня?

Инфрачервената слънчева сушилня е сравнима с метода на фурната за сушене на билки. Билките обикновено са сухи само за няколко дни през разгара на лятото.

Слънцето е невероятен ресурс. Тази инфрачервена слънчева сушилня се възползва от този безплатен ресурс и ви позволява да използвате енергията за дехидратиране на продукцията.

Ние се подготвяме за дългосрочно събитие в мрежата. Тази основна технология ни позволява безопасно да запазим реколтата, без да използваме някой от нашите ценни горивни запаси. Той е евтин и трябва да продължи много години. Този слънчев дехидратор определено е актив в нашето пътуване, за да станем по-самостоятелни.

Едно от нещата, които най-много ми харесват в инфрачервената слънчева сушилня, е, че е надеждна. Това не изисква склонност от моя страна за успешно изсушаване на храната. Ако го оставя след ден-два, след като изсъхне, няма вреда. Трябва само да поставя приготвената храна на екрана, да затворя капака и да се отдалеча.

Изключително благодарна на Том Бартелс, че сподели с нас своя невероятен дизайн. Можете да научите повече от Том Бартелс тук. Можете да научите повече за неговите техники за биоинтензивно градинарство в нашия пост, Biointensive Victory Gardens: По-високи добиви с по-малко работа.

Благодаря, че сте част от решението!

Килен Джоунс е блогър, създател на съдържание, публикуван автор, мотивационен говорител, чифлик, подготвител, майка и баба. Тя практикува самостоятелност, осигурен живот и готовност за извънредни ситуации в ежедневието си. Тя обича да работи със съпруга си Джонатан и се ангажира да помогне на нашата общност да бъде готова да процъфтява по време на предизвикателствата, които се крият в нашето бъдеще.