Изменението на климата е наречено най-голямото предизвикателство на човечеството и най-голямата заплаха за околната среда в света. Според доклада на Обединените нации (Обединените нации) „Изменение на климата 2014: въздействия, адаптация и уязвимост“ изменението на климата оказва влияние върху всеки континент, като засяга земеделието, човешкото здраве, екосистемите, водоснабдяването и дори поминъка на хората. Много добросъвестни хора се опитват да помогнат в борбата с изменението на климата, като карат по-икономични автомобили и използват енергоспестяващи крушки, но тези мерки просто не са достатъчни.

веган

Ако сериозно се занимавате с опазването на околната среда, най-важното, което можете да направите, е да спрете да ядете месо, яйца и млечни „продукти“.

Как животновъдството допринася за изменението на климата

Храненето на огромни количества зърно и вода на отглежданите животни и след това тяхното убиване и преработката, транспортирането и съхраняването на месото им е изключително енергоемко. А горите - които абсорбират парникови газове - се изсичат, за да осигурят пасища и да отглеждат култури за селскостопански животни. И накрая, самите животни и целият тор, който произвеждат, отделят още повече парникови газове в нашата атмосфера.

Емисии на парникови газове

Въглеродният диоксид, метанът и азотният оксид са мощни парникови газове и заедно причиняват огромното мнозинство от изменението на климата.

Въглероден двуокис

Изгарянето на изкопаеми горива (като нефт и бензин) отделя въглероден диоксид. Тъй като са необходими средно около 11 пъти повече изкопаеми горива, за да се получи калория от животински протеин, отколкото за производството на калория от зърнени протеини, се отделя значително повече въглероден диоксид. Изследователите признават, че „по-ефективно„ климатично “е производството на протеини от растителни източници, отколкото от животински източници.“

Чатъм Хаус, мозъчен тръст за международни отношения, призова за въглероден данък върху месото, за да помогне в борбата с климатичните промени. Разбира се, яденето на вегански храни, а не на животински, е най-добрият начин да намалите въглеродния си отпечатък. Проучване на Университета в Чикаго дори показа, че можете да намалите въглеродния отпечатък по-ефективно, като станете вегани, отколкото като преминете от конвенционален автомобил към хибрид.

Метан

Милиардите животни, които се тъпчат във фабрики в САЩ всяка година, произвеждат огромни количества метан. Преживните животни - като крави, овце и кози - произвеждат газ, докато храносмилат храната си, а също така се отделя от акторите на помийни ями, пълни с изпражненията, които прасета, крави и други животни в тези ферми отделят. Американската агенция за опазване на околната среда показа, че земеделското стопанство в световен мащаб е най-големият източник на емисии на метан и че, паунд за паунд, метанът е повече от 25 пъти по-ефективен от въглеродния диоксид при улавяне на топлина в нашата атмосфера.

Според Василе Станеску, учен от университета Mercer, животните, отглеждани по „органични“ методи, отделят дори повече метан, отколкото животните във фабричните ферми. Той смята, че така наречените животни с „свободно отглеждане“ или „отглеждане на пасища“ са „значително по-лоши“ по отношение на емисиите на парникови газове.

Азотен оксид

Азотният оксид е около 300 пъти по-мощен като парников газ от въглеродния диоксид. Според Обединеното кралство производството на месо, яйца и млечни продукти представлява поразителните 65 процента от емисиите на азотен оксид в света. (Използвайте N-калкулатора, за да изчислите азотния си отпечатък и да видите как можете да намалите употребата на азот.)

Какво казват другите експерти

ООН вярва, че глобалната промяна към растителната храна е жизненоважна, за да се борим с най-лошите последици от изменението на климата. В световен мащаб животновъдството е отговорно за повече парникови газове, отколкото всички транспортни системи в света, взети заедно.

Изследване на Оксфордския университет, публикувано в списанието Climatic Change, показва, че месоядците са отговорни за почти два пъти повече емисии на парникови газове с храната на ден от вегетарианците и около два и половина пъти повече от веганите. Изследователите установили, че диетите на хора, които ядат повече от 3,5 унции месо на ден - приблизително колкото тесте игрални карти - генерират 15,8 паунда въглероден диоксид еквивалент (CO2e) всеки ден, докато вегетарианците и веганите са отговорни за 8,4 паунда и 6,4 паунда CO2e, съответно. Проучването показва, че диетичните емисии на парникови газове сред месоядните са между 50 и 54 процента по-високи от тези на вегетарианците и между 99 и 102 процента по-високи от тези на веганите.

Като цяло авторите на изследването заключават, че производството на храни на животински произход причинява значително по-големи емисии на парникови газове, отколкото производството на веган храни. Много други учени по света са стигнали до същото заключение. Изследователи от университета Лома Линда в Калифорния установиха, че веганите имат най-малкия въглероден отпечатък, генерирайки 41,7% по-малък обем парникови газове от месоядните.

Когато учените от Технологичния университет Чалмърс в Швеция изчисляват начини за борба с изменението на климата, те установяват, че намаляването на емисиите на парникови газове само от транспорта и използването на енергия не е достатъчно, за да ограничи изменението на климата. Д-р Фредрик Хеденъс, водещият учен в изследването, каза, че „намаляването на консумацията на месо и млечни продукти е от ключово значение за намаляване на замърсяването на селскостопанския климат до безопасни нива“.

По същия начин Илми Граноф от Института за отвъдморско развитие във Великобритания призова служителите да забравят за въглищата и автомобилите, защото „най-бързият начин за справяне с изменението на климата би бил драстичното намаляване на количеството месо, което хората ядат“.

Можете да помогнете за спиране на изменението на климата