След 45 минути той ще говори с тази тълпа от Средния Запад от над 500. Но засега той се движи из фоайето на хотела като разхождащ се бичи поглед. Хората образуват кръгове около него и се стремят да поставят под въпрос неговата посока бързо. Една жена пита колко е твърде много упражнения. Друг се чуди защо тя не е загубила повече килограми за шест месеца упражнения. Двама мъже искат да знаят за аеробните ползи от софтбола. Друг го оспорва относно възгледите му за теорията на зададените точки.

chicago

Докато той отвръща на отговорите, тълпата, привидно доволна, се разпръсква и докато той се придвижва с още няколко сантиметра към вратата на аудиторията, около него се образува нов пръстен. Той току-що е дошъл от друго в дълъг график на хотелските фоайета в цялата страна, където се позиционира като мишена за стрелба с лък, предлагайки отговори на въпроси като тези. Утре заминава за Yet Another Town, САЩ, където ще направи всичко отново.

Прикрит Бейли, човекът зад „Fit или Fat“ и „Target Diet“

поредица от книги и лекции за PBS - известни още като Fitness Guru - не се стремяха към този вид успех. Не че се оплаква. Но човекът зад човека зад „Fit или Fat“ също не се радва на цялото това внимание. Няколко улики: Миналата пролет, на това събиране в Средния Запад, след като говори пред членовете на аудиторията преди презентацията си, Бейли се пошегува, когато откри речта си: „Изглежда, сякаш вече съм говорил с повечето от вас“, каза той . "Е, добре, по дяволите, защо не го наречем" напусна "и всички да се приберат вкъщи сега."

По средата на книгата си „Годната или дебела жена“ Бейли предупреждава: „Ако имате още въпроси, освен отговорите в тази книга, вие наистина се шегувате. Излезте и си тръгнете. “И в същата книга по темата на добре използваната фраза„ Само бърз въпрос, Прикрито. . . „той пише,„ Винаги ме кара да се усмихвам, когато някой каже: „Имам бърз въпрос.“ Неговите „бързи въпроси“ обикновено изискват много ангажиран отговор. “

В началото на неотдавнашно интервю с Бейли от дома му в Тигърд, Орегон, в което той задържа репортера само няколко минути на линия, той каза: „Извинете за чакането; Току-що излязох от телефона с още един човек, когото не познавам. "

Остава впечатлението, че Бейли е от типа мъже, които биха носели копче на бизнес костюма си, като четат „Предпочитам да го правя - упражнение, тоест - вместо да говоря за това“.

Издигнат до статут на „гуру“ от съобщенията си „зарежете диетата си“ и „махнете се от дуфа и упражнявайте се“, Covert храни публично жаден за смилаема информация за упражненията и храненето от първата си книга “ „Fit or Fat“, е публикуван през 1978 г. Казва Рут Хапгуд, негов редактор от повече от 10 години в Houghton Mifflin, „Той е гений, когато може да получи представа в ума си за тежките технически характеристики и да ги изрази на други - това наистина е изключително постижение. "

Този „гений“ се превърна в голям бизнес. Той е най-продаваният автор на Houghton Mifflin. Петте му книги, които включват оригинала

„Fit or Fat“ (1978), „Target Diet“ (1984), „Fit or Fat Target Recipes“ (1985), „The Fit or Fat Woman“ (1989) и „The Нови годни или дебели "

(1991) общо над 3 милиона в печат. По време на WTTW-Ch. 11-та седмица на обещанието миналата пролет, двете излъчвания на лекции на Бейли помогнаха да се спечелят 112 000 долара за пет дни; през 1991 г. предаванията донесоха $ 132 000 (класиране по-високо от вдъхновяващия говорител Лес Браун, Мистър Роджърс и оперните звезди Лучано Павароти, Хосе Карерас и Пласидо Доминго). Говори средно с 50 групи годишно, предимно с разпродадени тълпи. И възгледите на Бейли се подкрепят в по-голямата си част от фитнес треньори, фитнес асоциации, диетолози и учители по аеробика в цялата страна.

Освен успешен бизнесмен, Бейли, слаб и жилав мъж, който тази година навърши 60 години, си направи име в шоубизнеса. Кръстоска между Роди Макдауъл и анимационен герой от глина, бързият, остър, мъдър мъдрост на Бейли го кара да се смее за това какво може да бъде обикновено сух материал за това как тялото обработва храната и интегрира упражненията. Това е Физиология 101 с циркова атмосфера с три пръстена. Неговите лекции са пълни с ръчно нарисувано изкуство на проектор за белтъци и кислород и пирови киселини и захари, които илюстрират как се изгарят мазнините. Той влачи случайни членове на публиката, за да попита какво тежи и колко иска да загуби, за да илюстрира как очакванията са твърде високи за отслабването.

Той се смее силно и дълго на собствените си шеги и свободно признава, че обича да се чува да говори. Той често е цитиран за своите фитнес мотивиращи лайнери:

- Мъжете се напълняват като хирургическа ръкавица (в средата), а жените се напълняват като вана (наоколо).

- Ако редуцирането на петна работеше, дъвчещите дъвки щяха да имат слаби лица.

„„ Fit or Fat “беше забележителност - казва Сюзън Калиш, изпълнителен директор на Американската асоциация по бягане и фитнес в Bethesda, Md.„ Истината за диетата и физическите упражнения е, че това е начин на живот. И посланието му е основно: Намалете мазнините, увеличете активността. Той е изключително уважаван от хората в нашата област. "

В книгата си „Диетата с подходяща или дебела цел“ Бейли изразява същността на своето послание за форма или мазнина: Упражнението изгражда мускули. Повече мускули изгарят повече мазнини. По-малко мазнини улесняват упражненията. Упражнението изгражда повече мускули. Повече мускули изгарят повече мазнини.

Неговите възгледи се основават на три основни концепции:

1. Диетите не работят. Последните доказателства го подкрепят. Панел на Националните институти по здравеопазване установи, че 90 до 95 процента от хората, които спазват диета при „популярни в момента методи за доброволно отслабване“, възвръщат всичките или по-голямата част от килограмите си в рамките на пет години. Отслабването не е проблем, защото хората го правят постоянно. Тези програми за отслабване насърчават загубата на мускули (и те ги отчитат като килограми), което затруднява изгарянето на мазнини от тялото.

2. Упражнение, упражнения, упражнения. Идеята е да промените химията на тялото си чрез чести упражнения, така че когато ядете мазни храни, например, тялото да използва необходимите мазнини, за да даде енергия на мускулната маса, а останалото да изгори. Мускулите са единственото място в тялото, където излишните мазнини всъщност могат да бъдат изгорени.

3. Яжте храни с ниско съдържание на мазнини. Това не е загуба на тегло, това е загуба на мазнини. Мазнините угояват! Получаваме повече от два пъти калориите от мазнините, които ядем, отколкото от протеините или въглехидратите. Малко количество мазни храни съдържат повече калории, отколкото голямо количество постна храна.

Тези идеи, които не са общоприети в началото на 70-те години по време на първата вълна на фитнес движението поради липса на научни доказателства, са интегрирани в курсовете по хранене в Diable Valley College в Мартинес, Калифорния, които водят Бейли от класната стая до обиколка на книга и лекция. Един от учениците му беше толкова впечатлен от начина, по който Бейли изразява трудни физиологични процеси, че той помоли Бейли да говори в клуба за обучение на баща си зъболекар за това как работи тялото. Поласкан, Бейли приел и през устата на зъболекарите започнал да получава обаждания за говорещи ангажименти.

Днес Бейли казва за популярността си: „Не твърдя, че знам повече от преподавателите си в училище по физиология, но съм добър в разговорите за докторска степен. материал и текущи изследвания и интерполиране на бързо обяснение.

„Правя нещо, за което лекарите нямат време или търпение, а може би дори не са добри“, казва Бейли и добавя, че това е, което хората търсят.

Приблизително по същото време Бейли предава самостоятелно издадена книга с идеите си на приятел от базирания в Бостън Хоутън Мифлин, който я предава на Хапгуд. Като бивш медицински редактор, Хапгуд беше впечатлен от способността на този професор по хранене да пише за функциите на тялото на практически термини. Издателството, традиционно не склонно да публикува заглавия за фитнес, реши да играе на хазарт.

Хазартът се изплати, но отне пет години, докато „Fit or Fat“ влезе в списъка на най-продаваните от New York Times.

За негова заслуга Бейли не само е направил себе си, издателя и обществената си телевизия малко по-богати: Отзиви на хора, които са загубили и са запазили излишната тежест, са успех за себе си.

„Аз съм човекът, който, ако можете да ми го обясните логично, ще го разбера“, казва чикагчанинът Микеле Маккензи-Войт, асоцииран телевизионен директор в WTTW и фен на „Fit or Fat“. '' Не беше този странен билков чай ​​от Ориента, за който говореше, или нещо подобно. Идеята е, че мога да ям всичко, което искам, но внимавам с мазнини. Ако не съм един ден, внимавам на следващия ден. И тренирам за изгаряне на мазнините и увеличаване на мускулната си маса.

„Бейли имаше смисъл за мен, защото атакува причината, а не симптомите“, казва Войт. "Повечето диети зависят от мащаба и Бейли казва, че изхвърлете кантара и стигнете до първопричината защо сте напълняли - което е твърде много мазнини!"

Но Бейли си има своите критици и те казват, че изобщо не се занимава много добре с причините. Редица свързани специалисти казват, че той пренебрегва или не признава емоционалните и/или физическите причини за наднорменото тегло.

Вземете например преяждането. „Упражненията не лекуват компулсивното хранене“, казва Джудит Мац, терапевт от Еванстън, специализиран в хранителните разстройства. '' За хората, които преяждат, храната е пристрастяване. И макар да е вярно, че преяждащите може да са по-големи, ако не са тренирали, упражненията не са единственият отговор за тези хора. "

Мац посочва, че преяждащите и хората, склонни към диети, обикновено харесват правилата. Бейли в известен смисъл предлага друг набор от правила. Но проблемът за натрапчивите ядящи не е загуба на тегло и тегло. Вместо да се хранят от физически глад, те се обръщат към храната, когато изпитват емоционален дискомфорт. Някои може да използват храна, за да регулират чувствата, за да отвлекат вниманието или да се успокоят. И това, казва Мац, създава разочарование за преяждащите, които следват правилата на Бейли. '' Диетите могат да използват упражнения като заместител на диетата. И тогава те започват да се бият, когато не виждат как тялото им се променя “, казва тя.

Мац, която интегрира с клиентите си подхода „Преодоляване на преяждането“ от Джейн Р. Хиршман и Карол Хънтър, отбелязва, че има много други техники, които могат да се справят с емоционалните аспекти на храненето.

"Очакването на упражнения за решаване на проблема с наднорменото тегло при компулсивно преяждане не може наистина да се справи с основните трудности", казва Мац. "Поради статута на Covert Bailey като уважаван експерт по здраве и фитнес, той трябва да признае емоционалните аспекти на наднорменото тегло."

Труди Бродски е един такъв разочарован последовател на Бейли. Потвърден компулсивен преялник, Бродски, логопед в района на Скоки, е опитал Optifast, Slimfast, Jenny Craig и цигари. „Първоначално щях да отслабна, но след това да си върна всичко“, казва Бродски.

„Можете да бъдете„ добри “толкова дълго“, казва Труди за диетичните планове. „Докато се чувствате лишени, ще се бунтувате срещу това.“

Когато открива книгите на Бейли, тя се вдъхновява да започне редовна рутинна тренировка. Тя тренира четири пъти седмично във фитнеса, яде храни с ниско съдържание на мазнини, но днес е разочарована.

„Мисля, че той се разпада, когато казва, че ако тренирате, ще отслабнете“, казва Бродски. "Това не е гаранция. След две години упражнения кръвното ми налягане се повиши, а телесните мазнини все още са на 44 процента. "

Физиологът от Чикаго за упражнения Барбара Майер се съгласява. „Бейли често се занимава с проблемите, сякаш са черно-бели.“ Майер, който е и личен треньор, е видял широк спектър от резултати в 10-годишни учебни часове и обучение един по един.

'' В зависимост от историята на диетата си, дори усърдният трениращ може да стане устойчив на бърза загуба на тегло - на някои хора може да се наложи да свършат повече или по-малко работа, но в крайна сметка има много вариации в начина, по който хората ще реагират на упражненията. Някои трябва да работят по-усилено, да работят по-дълго или да се обучават, "

Въпреки че препоръчва книгите на Бейли на своите клиенти, Майер казва, че понякога може да направи лоша услуга на хората с наднормено тегло. "Коверт ще се шегува в лекциите си:" Освети се, скъпа, харесвам те с големи бедра "или когато говори за дебели хора, той ще придобие някакъв акцент на хълма, сякаш дебелите хора са тъпи. По-специално жените вече имат емоционален стремеж да бъдат по-слаби и по-здрави. Тяхната самооценка е свързана с размера и е трудно да се отдели от рекламите в списанията. "

Други казват, че Бейли навлиза в нов терен сега и изоставя първоначалните си фенове. Деб Хутмахер, директор на Центъра за жени в болница "Сейнт Франсис" в Еванстън, където говори пред тълпа от 550 души през април миналата година, не беше доволна от програмата, която помогна да изготви миналата пролет.

„Бях разочарован - той се измъкна от понятия като йо-йо диета. Той омаловажава много здраво упражнение, като ходене. И той не признава, че понякога трябва да обсъдите своята физическа форма с лекари. И че опасения като хормони и жени могат да бъдат уравновесени, "

"Не е моя работа да бъда нещо като преводач", казва Бейли в отговор на критиците си. „Не съм психолог. Моите неща излизат от всяка книга по физиология. "

Той казва, че смята, че хората са просто нетърпеливи за резултати. "Никога не съм казвал за X месеца, че ще загубите X килограма мазнини", отвърна Бейли. Единствената „„ гаранция “, която той дава, в„ Годната или дебела жена “, е тази:„ Ще ти дам обещание. Ако продължите да тренирате аеробно, ще има подобрение в метаболизма на мазнините. Не знам колко време ще отнеме. Не знам колко силен ще бъде ефектът. Но ще дебелеете по-малко лесно. "