нискокалиеви

За тези с диагноза хронично бъбречно заболяване (ХБН) шокът от диагностицирането често е придружен от хранителни насоки, ограничаващи приема на калий и други електролити. Следващото осъзнаване е, че почти всички зеленчуци съдържат известно количество калий.

Макар че това е вярно, има няколко зеленчуци, които са с по-ниско съдържание на калий и количеството калий в зеленчуците може да бъде допълнително намалено чрез накисване на зеленчуците във вода преди готвене, в процес, наречен излугване. Това работи добре за зеленчуци, които ще се консумират сурови. Готвените зеленчуци трябва да се сварят, а водата, в която се варят, да се изхвърли.

За този списък може да се счита, че зеленчук с ниско съдържание на калий има по-малко от 200 mg калий на порция (моля, гледайте размера на порциите). (2) Списъкът със зеленчуци по-долу служи като предложение за зеленчуци с ниско съдържание на калий за вашата диета и е само с информационна цел. Моля, работете с вашия доставчик на първични грижи, за да установите правилна диета.

Количеството калий в зеленчуците може да варира в зависимост от почвата и условията, при които се отглеждат. Цифрите по-долу могат да се считат за средни стойности в САЩ. За да бъдете безопасни, включете нови зеленчуци във вашата диета бавно и в малки количества.

Зеленчуците с ниско съдържание на калий включват кориандър, кълнове от люцерна, маруля, рукола, къдраво зеле, зеле от Напа, праз, тиквички от спагети, сладък лук, патладжан и др. За повече идеи за зеленчуци с ниско съдържание на калий вижте пълната класация на над 200 зеленчука с ниско съдържание на калий.

Повечето зеленчуци са с ниско съдържание на калории и затова трябва да се консумират с други храни с ниско съдържание на калий.