Може ли да се напълните с храни с високо съдържание на мазнини и да загубите обонянието си?

изследване

Ново проучване на невролозите от държавния университет във Флорида казва това и включва изследователи, които разглеждат по-отблизо как диетите ни могат да повлияят на цял набор от човешки функции, които традиционно не са били разглеждани при изследване на въздействието на затлъстяването.

„Това отваря много възможности за изследване на затлъстяването“, казва следдисертационният изследовател на държавния университет във Флорида Никола Тийбо, който ръководи изследването, изследвайки как храните с високо съдържание на мазнини влияят на миризмата.

Тибо е ръководил проучването в лабораторията на професора по биологични науки Дебра Ан Фадул. Тяхната работа е публикувана в Journal of Neuroscience и показва, че диетата с високо съдържание на мазнини е свързана с основните структурни и функционални промени в обонятелната система, което ни дава обонянието.

Това беше първият път, когато изследователите успяха да демонстрират солидна връзка между лошата диета и загубата на миризма.

Изследването е проведено в продължение на шестмесечен период, в който на мишките е давана дневна диета с високо съдържание на мазнини, като същевременно са били учени да свързват между определена миризма и награда (вода).

Мишките, хранени с диети с високо съдържание на мазнини, научиха връзката по-бавно от контролната популация. И когато изследователите въведоха нова миризма за проследяване на тяхното приспособяване, мишките с диети с високо съдържание на мазнини не можаха бързо да се адаптират, демонстрирайки намалена способност за мирис.

"Освен това, когато мишките с високо съдържание на мазнини бяха поставени на диета с контролна чау, по време на която те се върнаха към нормалното телесно тегло и химия в кръвта, мишките все още имаха намален обонятелен капацитет", каза Фадул. "Мишките, изложени на диети с високо съдържание на мазнини, са имали само 50 процента от невроните, които могат да работят, за да кодират сигнали за миризма."

За Тибо и неговите колеги резултатите разкриват съвсем нова линия на изследвания. Те ще започнат да разглеждат дали упражненията могат да забавят въздействието на диетата с високо съдържание на мазнини върху миризмата и дали диетата с високо съдържание на захар също ще даде същите отрицателни резултати върху миризмата като диетата с високо съдържание на мазнини.

Финансирано от Националните здравни институти (NIH), проучването идва във важен момент с нива на затлъстяване на най-високите нива в цял свят. Според NIH повече от двама на всеки трима възрастни в САЩ се считат за наднормено тегло или затлъстяване. Освен това, около една трета от децата и юношите на възраст от 6 до 19 години се считат за наднормено тегло или затлъстяване.