На първата си работа извън колежа имах шеф, който всяка сутрин, без да се проваля, яде цял грейпфрут. Винаги съм знаел, че грейпфрутът е добър за теб, но не можах да разбера как не й омръзна. Все още не го разбирам напълно, но сега, когато знам повече за храненето, виждам защо тя би искала да има грейпфрут всеки ден.

начини

Грейпфрутът е един от най-добрите плодови източници на витамин С, с около 88 милиграма добри вещества. И тъй като този важен витамин е водоразтворим, важно е да го набавяте ежедневно от храна (или напитка). Водоразтворимите витамини не се задържат много дълго в телата ни. Тялото усвоява това, от което се нуждае в дадения момент, а останалото се отмива с урината ви. (Мастноразтворимите витамини траят много по-дълго.)

Витамин С е мощен антиоксидант, което означава, че може да помогне в борбата със увреждането на свободните радикали в тялото ви. Този витамин също е свързан с намален риск от хронични заболявания, като рак, сърдечно-съдови заболявания и катаракта, според проучване от 1999 г. в American Journal of Clinical Nutrition.

Проучване тази година в същото списание установи, че витамин С може също да помогне за намаляване на кръвното налягане, в допълнение към безбройните други ползи за здравето. Важно е да се отбележи, че това проучване не контролира други фактори, като лекарства за кръвно налягане, така че трябва да се направят повече изследвания. И все пак, вероятно няма да навреди да получите малко повече витамин С във вашата диета.

Ето няколко съвета за извличане на най-много витамин С от ежедневната ви диета:

  • Яжте плодовете и зеленчуците си сурови, когато е възможно. Когато ги приготвяте, отделяте храната от някои от жизненоважните й хранителни вещества. Готвенето засяга особено водоразтворимите витамини, като витамин С.
  • Съхранявайте в къщата купа с богати на витамин С плодове за змия. Грейпфрутът за закуска не е лоша идея. Можете също така да помислите да ядете повече портокали, манго и киви.
  • Направете лек обяд със сос от сухар. Суровите броколи и червените чушки са изключително богати на този мощен антиоксидант.
  • Яжте повече ферментирали зеленчуци. Една порция кимчи (традиционна корейска рецепта от ферментирало зеле) осигурява около половината от препоръчителната дневна стойност на витамин С. Киселото зеле също е добър вариант; просто не забравяйте да го купите в хладилната секция. В допълнение към витамин С и други витамини, кимчи и киселото зеле също съдържат укрепващи червата пробиотици.

Healthy Bites се появява на MyHealthNewsDaily в сряда. Deborah Herlax Enos е сертифициран диетолог и здравен треньор и експерт по отслабване в района на Сиатъл с повече от 20 години опит. Прочетете още съвети в нейния блог „Здравето набързо“!