ново

Остави поничката - и се отдалечи от бекона. Що се отнася до затлъстяването, месото всъщност може да бъде толкова лошо, колкото захарта.

--> Това според проучване от Университета в Аделаида, където изследователи в областта на анатомията и човешката еволюция установяват, че консумацията на месо допринася за затлъстяването в национален мащаб.

„При анализа на разпространението на затлъстяването в 170 страни установихме, че наличието на захар в дадена нация обяснява 50% от вариацията на затлъстяването, докато наличието на месо - още 50%“, заяви авторът на изследването Maciej Henneberg в съобщение за пресата за изследването, което беше публикувано в списанието BioMed Central Nutrition. „След коригиране на разликите в богатството на държавите (Брутен вътрешен продукт), потреблението на калории, нивата на урбанизация и физическото бездействие, които до голяма степен допринасят за затлъстяването, наличността на захар остава важен фактор, допринасяйки независимо 13%, докато месото допринася друго 13% до затлъстяване. "

Накратко, твърдят авторите, месото допринася за глобалното затлъстяване в същата степен като захарта. Това е малко изненада след години слушане на Евангелието от палео и кето диети, които популяризират месо и забраняват преработените въглехидрати. „Напротив, ние вярваме, че протеинът в месото допринася пряко за затлъстяването“, водещ автор на изследването и доктор студент Wenpeng Вие казахте в прессъобщението.

Ето защо: „Тъй като белтъците от месото се усвояват по-късно от мазнините и въглехидратите, това прави енергията, която получаваме от протеина, в излишък, който след това се преобразува и съхранява като мазнина в човешкото тяло.“ С други думи, свръхконсумацията ни на месо създава калориен излишък, който не изгаряме.

Как са разбрали това

Изследователите изучават колко лесно хората в 170 страни имат достъп до видове храни (месо, мазнини, плодове, фибри и нишесте) и общия брой калории и макроелементи в месните протеини (с изключение на рибите), животинските протеини (с изключение на месните протеини, но включително храни като мляко и извара), растителни протеини, животински мазнини, растителни мазнини и въглехидрати.

След това изследователите сравняват наличността на месни протеини и разпространението на броя на ИТМ със затлъстяване или наднормено тегло сред популация. Разбивка:

.67 g/глава на ден червено месо съответства на ИТМ, по-голям или равен на 30 (затлъстяване)
.8 g/глава на ден червено месо съответства на ИТМ, по-голям или равен на 25 (наднормено тегло)
.66 g/глава на ден червено месо съответства на ИТМ, по-голям или равен на средния ИТМ

Така че повече червено месо корелира с броя на ИТМ с наднормено тегло. Делото приключи, нали? Е, не съвсем.

Ето какво трябва да имате предвид

Колко тренирате

Изследователите използват за контрол прогнозния процент на физическо бездействие за всяка държава, за мъже и жени на възраст 18+. По същество тези резултати се основават на хора, които получават по-малко от 150 минути физическа активност с умерена интензивност седмично или по-малко от 75 минути физическа активност с интензивна интензивност седмично. Тези хора вероятно могат да получат достатъчно енергия само от мазнини и въглехидрати.

Но какво ще кажете за годен човек, който изгаря над 3000 калории на ден чрез тренировки за издръжливост или вдигане на тежести? Калкулацията се променя: Те не само изискват повече калории, но и се нуждаят от повече протеини за изграждане на мускули. И ако удряте във фитнеса пет или шест пъти седмично, тогава имате нужда от много протеини - вероятно около 0,68–0,75 грама на килограм телесно тегло, според д-р Стюарт Филипс, професор по кинезиология в Университет Макмастър.

Така че да: Все още се нуждаете от протеина си.

Какъв вид месо ядете

Не всички меса са създадени еднакви. Червеното месо (говеждо, свинско, агнешко, телешко и дивеч) и месните продукти (като колбаси) имат относително високи количества наситени мазнини, последвани от домашни птици (пилешко, пуешко, патица и други) и морски дарове (риба и ракообразни), който е богат на добри ненаситени мазнини, според изследване, публикувано в International Journal of Obesity.

Изследователите не казват конкретно какво месо допринася за затлъстяването. Но те отбелязват, че протеините от млечни продукти и риба не допринасят непременно за увеличаване на телесното тегло.

Американците не само ядат много месо на човек (212g или .47 паунда/на ден), но също така ядат (109.4g, 52%) „месни продукти.“ Останалото е червено месо (19%), последвано от птици (14%) и морски дарове (7%). И момчетата ядат много повече от жените - особено когато става въпрос за червено месо (53 срещу 28 g).

Така че, макар че червеното месо вероятно не води до рак, вероятно е важно да балансирате мастните си макроси и протеините - и това прави постния протеин особено добър избор.

Какво означава за теб

В своите Диетични насоки за Америка от 2010 г. USDA препоръчва на средностатистическия възрастен американец (на диета с 2000 калории) да яде по 3,3 унции или 0,21 фунта на ден червено месо, свинско и птиче месо за средностатистическия възрастен на 2000 калории диета . Но точно като това ново изследване, това е препоръка за средния, неактивен американец. Ако се опитвате да натрупате мускули и да подпомогнете възстановяването на мускулите, имате нужда от повече от правилния вид протеин.

И ето едно очевидно изнасяне: не яжте диета с високо съдържание на мазнини и въглехидрати.

Изводът, както винаги: Внимавайте за вашите макроси. Балансирайте протеина си срещу приема на мазнини. А това означава внимателно претегляне на приема на червено месо, особено поради високото съдържание на мазнини и калоричната плътност.

За повече информация за това какво е „достатъчно“ и какво е твърде много протеин, как да определите сладкото място преди и след тренировка, както и най-добрите източници на протеин, прочетете:

Също така, говорете с основния си лекар или диетолог, ако се притеснявате, че ядете твърде много месо и какво може да означава за вашето здраве.

За достъп до ексклузивни видеоклипове със съоръжения, интервюта за знаменитости и други, абонирайте се за YouTube!