Колкото повече остарявам, толкова повече внимание обръщам на тялото си и неговите нужди. Предполагам, че това е нещо съвсем естествено, тъй като опознавате собственото си тяло по-добре с всяка година, в която сте живи. Един от уроците, които трябваше да науча по трудния начин, беше огромното въздействие на храненето ми върху цялостното ми благосъстояние. След няколко месеца свръхниска енергия, непрекъснато подуване, лоши коремни болки и пробиви на кожата миналата година, тези постоянни условия, с които живеех, бавно, но сигурно атакуваха и психичното ми здраве. знаех беше време да променим нещо.

Тогава потърсих помощта на няколко специализирани лекари, които винаги предоставяха чудесни съвети и краткосрочна помощ, но моята точка на пречупване определено беше утехата на диетолог, работещ с техниките на традиционната китайска медицина. Въпреки че силно вярвам в алтернативната медицина, първо мислех, че нейните техники са пълна глупост, но все пак й дадох препоръки да опита. Само след като се придържате към тези правила за един месец, Почувствах се като съвсем нов човек и по-добре от всякога. Говорих за диетичната си промяна в този епизод на подкаст, ако се интересувате да научите повече за това.

растителна

Едно от най-големите научения от тази диетична промяна беше, че осъзнах тялото ми има всичко необходимо, за да се самолекува - просто трябва да знаем как да подкрепим най-добре този процес. Оттогава интересът ми към храненето и значението на микроелементите е нараснал още повече и научих много за това как определени храни са по-полезни за мен от други. Никога не съм бил голям почитател на диетите и не си спомням време, в което да съм се „придържал“, така че не смятам тази диетична промяна, която направих миналата година, за „диета“, а повече от общ начин на хранене които съм внедрил в ежедневието си.

През последната година, докато се впусках по-дълбоко в темата за храненето, някак си развих странен вид отвращение, когато ставаше въпрос за приготвяне на месо. Яденето на месо в ресторант не беше (и все още е) проблем за мен, но когато имам пилешки гърди пред себе си на кухненския плот, които да сложа в тигана, буквално се разболявам. Това беше моментът, в който се запитах защо да не оставя месото извън плана ми за хранене за известно време и да живея растителен живот? Така или иначе не ям никакви млечни продукти поради непоносимостта си към лактоза, така че защо да не направя храненето си напълно веганско? В момента не мога да кажа дали това ще е най-подходящото нещо за мен. Може би ще осъзная, че на тялото ми липсва нещо, може би ще се върна към яденето на месо само през уикендите (както го правя от началото на годината) или може би ще добавя риба и яйца към плана си за хранене отново. Кой знае, може би ще разбера, че храненето на растителна основа е абсолютно подходящо за мен. Има само един начин да разберете: Опитайте.

Тъй като някои от вас реагираха на моята история в Instagram в сряда, когато ви казах какво ще правя до следващите 40 дни, мислех, че ще споделя някои от моите източници на вдъхновение за изпробване на растително хранене с теб.

Документални филми

Гледах няколко документални филма за храненето, растителния начин на живот, здравето на населението като цяло и избора да стана веган. Някои документални филми са много образователни, някои са частично шокиращи, а други са забавни.

Food, Inc.

Food, Inc. насочва зрителите към местните им органични пазари от пускането им през 2009 г. Въпреки че е с рейтинг на PG, корупцията, разкрита в американската хранителна индустрия, е много ужасяваща. Food, Inc. също е чудесен начин да научите как месото и посевите се доставят от американските ферми и пасища до трапезата на вашето семейство. Документалният филм поставя човешко лице на фермерите, които се борят да оцелеят, докато работят в четирите основни хранителни индустрии в САЩ.

Храната има значение

Издаден през 2008 г., Food Matters е забързан, тъп поглед към здравословното състояние в Съединените щати. Пълен с експерти по хранене и лекари, документалният филм разкрива убедителен случай, че разследването на храната, която ядете, може да бъде също толкова важно, колкото и финансирането на изследвания за лечение на рак, тъй като питателната храна може да ви спести от хронични заболявания в дългосрочен план.

Гладен за промяна

От създателите на Food Matters, Hungry fro Change беше издаден през 2012 г. с намерението да разкрие тайни, които хранителната индустрия не иска потребителите да знаят. Документалният филм също се опитва да обясни връзката между храните, които ядете, и техния хормонален ефект върху тялото, с акцент върху ролята на захарта при хронични заболявания и затлъстяване.

Какво е здравето

От създателите на всепризнатия документален филм Cowspiracy този филм гарантирано ще промени завинаги начина, по който виждате месото и други животински продукти.

Разкрит

Този филм документира трима любители на месо и сирене от Ню Йорк по пътя им към веганска диета, включително често хумористичните предизвикателства, с които се сблъскват по пътя.

Книги

No1 EVA FISCHER Променяща живота храна

Познавам Ева лично от много години. За първи път се срещнахме по време на семинар по фотография на храни, който тя беше домакин в агенцията, в която работя, преди да се самонаемам. Нейната лична история е много изумителна: Преди няколко години е диагностицирана с целиакия и е трябвало да преобърне целия си живот заради това. Ева буквално направи лимонада от лимоните, които й даде животът, и превърна страстта си към храната, съчетана с непоносимостта към глутен в кариерата си. Освен че е много талантлив хранителен фотограф и води своя блог за храна Foodtastic, тя вече е издала три книги. Блогът на Ева и нейните готварски книги са едно от любимите ми места за вдъхновение за рецепти!

№ 2 GOOP чиста плоча

Вдъхновен от рецензията на книгата на The Daily Dose тази седмица, поръчах друга книга от поредицата GOOP, наречена Clean Plate. Още не е пристигнал, така че очевидно още не мога да кажа твърде много за това. Но заглавието звучеше много интересно и точно за моя 40-дневен проект: „Вкусната храна може да излекува тялото. Нулирайте и балансирайте с чисти рецепти, които са гъвкави и лесни за натоварени денонощни ястия или обяди в движение и достатъчно здравословни за по-интензивни, поддържани от лекар прочиствания. " Звучи обещаващо, нали?

№ 3 ИЗКЛЮЧИТЕЛНО ELLA Растителната готварска книга

Първата веганска готварска книга, която някога съм получавал като коледен подарък преди няколко години, беше тази на блогърката Ела Милс от deliciouslyella.com. Снабдена със 100 рецепти, които са много прости, но много вкусни, тази готварска книга е добър начин за улесняване на веганското хранене. Дори и да не сте твърде талантливи в кухнята, тези рецепти са много изпълними и също така е възможно да се готвят след дълъг работен ден.

№ 4 Уроци на GISELLE BÜNDCHEN

Lessons by Giselle Bündchen е най-новата книга, която съм добавил към купчината книги на нощното си шкафче. След като прочетох много интересно интервю с нея в последния брой на списание Porter, ми беше много любопитно да прочета повече за нейния живот. „Уроци“ не е веганска готварска книга или книга, която силно популяризира растителен начин на живот сам по себе си, а по-скоро личната история на Жизел за нейния път към смислен живот - една от темите, която в момента ми е на ума. За мен този период на рестартиране не се отнася само до храненето ми, но той върви ръка за ръка с общите грижи за себе си. Значение: Бих искал да подхранвам тялото и ума си с много добри неща. Четенето на вдъхновяваща книга, слушането на интересни подкасти, разходката и вдишването на чист въздух, релаксиращата вана и обичайните ми уроци по пилатес и йога играят голяма роля и през това време.

Ако търсите още повече вдъхновение на растителна основа, мога горещо да препоръчам да следвате @earthyandy, @heavenlynnhealthy и @kenzieburke (които току-що открих чрез @poschtstyle) в Instagram.

Голям защитник съм да правя това, което се чувства правилно за себе си - без значение какво казват или предлагат други хора. Наистина вярвам, че само защото нещо е подходящо за човек А, не означава, че трябва да е подходящо за човек Б. В момента решението да изпробвам растително хранене ми се струва абсолютно правилно. Наистина съм развълнуван от предстоящите 40 дни и моя план за хранене на растителна основа. Ще ви уведомявам как се справям и ако това е тема, която и вас интересува, ще се радвам да споделите повече за това тук, а също така ще се радвам да знам дали сте имали опит с растителна основа хранене още? Кажи ми! xo, Нина