5 декември 2011 г. от Жана

овес
Въздишка Знаете ли кога наистина искате връзката да работи и прекарвате толкова много време, опитвайки се да я накарате да работи? И тогава най-накрая осъзнавате, "той просто не е такъв във вас"? Това сме аз и Овес. Не мога да ви кажа колко много исках Овес да ме харесва. Наистина. Минаха години, откакто наистина се ухажвам за Овес и без резултат. Това е лошо. Висях с Овес като дете (под неговия облик на пакетите с незабавен овес), понякога се разхождах с Овес като възрастен без глутен и се опитах да се мотая с безглутенов Овес като диагностициран глутен -безплатен възрастен.

И знаете ли какво? Овесът никога не ми се получаваше. Това беше толкова дълъг и труден път за мен и Овес. Овес е свой човек. Харесва когото харесва. И ревниво гледам как се разбира с другите от моя тип (хора без глутен) и ми става тъжно. Говорим, спорим, измисляме се, опитваме се. Но без значение какво, ние не работим заедно. Това не е нито една от нашите грешки. Овес е просто себе си. Аз просто съм себе си. И както се оказва, ние просто не работим заедно, Овес и аз.

Овесът се мотае с някои от другите ми приятели без глутен. Казват, че той работи наистина добре в техните рецепти. Толкова се опитах да го накарам да работи за МОИТЕ рецепти. Но не беше предназначено да бъде. Ние не работим заедно. Измъчвам се. Овесът все още се кани на партита без глутен. Срещаме се на някои от тях. Казваме неудобно „здравей“ и го оставяме така. Приятелите са объркани. „Мислех, че вие ​​се харесвате?“ те казват. Казвам, „това е неудобно.“ Казвам им, „той и аз, е, просто не можем да бъдем заедно. Сложно е." Приятелите ми не разбират. Толкова много от моите приятели без глутен харесват Овес. Защо не мога просто да харесвам Овес? Защо ми е толкова трудно?

Ако имате непоносимост към глутен, овесът може да бъде вреден и за вас. Ако понякога ядете овес без глутен и се чувствате зле и се чудите: „хм, какво ядох, от което се почувствах зле?“ може да е овес. Оказва се, че въпреки че овесът (безглутеновият) няма глутен, те имат протеини, които могат да се държат по същия начин като глутена върху тялото на чувствителни индивиди. Прекарах толкова много време (години), опитвайки се да ям овес, но от тях винаги ми ставаше лошо - и така и не разбрах какво става. След това прочетох тази статия и такива като нея и всичко имаше смисъл. Прочетете го сами и вижте дали това може да сте вие.

Оказва се, че хора, които са чувствителни като мен към проламин глиадин, който се съдържа в пшеничния глутен, също често са чувствителни към проламин в овес, наречен авенин. Както се оказва, точно както има чувствителна към глутен ентеропатия (цьолиакия), има и чувствителна към авенин ентеропатия, която е чувствителност към глутеноподобното вещество в овеса. Въздишка Това означава, че много от нас, непоносими към глутен, всъщност са непоносими към самия овес, а не към тяхното кръстосано замърсяване с пшеница. Това е област, която всъщност не е изучавана толкова много. Но токсичността на овеса за непоносими към глутен индивиди се признава от някои страни, включително Австралия.

Сега не съм лекар. И не трябва да ме слушате, без да слушате собственото си тяло и да говорите с Вашия лекар. Но това е храна за размисъл за онези от нас, които са непоносими към глутен.