Нищо не е по-добро от чаша студено мляко, особено когато в сместа са включени бисквитки с шоколадови чипове. И докато хората доят крави от 4000 г. пр. н. е., соевото мляко е разработено едва през последните 500 години и оттогава се превърна в алтернатива на традиционните неща. Но какъв е по-добрият вариант?

обезмаслено

Запознайте се с конкурентите

Обезмасленото мляко и соевото мляко може да изглеждат доста сходно, но съдържанието им може да варира доста. Кравето мляко е по-добър източник на калций, витамин А и витамин С, докато соевото мляко печели в категориите витамин D и желязо. Съдържанието на калории варира в различните марки, но обезмасленото мляко по принцип има около 20 калории повече на чаша. И докато в обезмасленото мляко има следи от мазнини (около 0,4 грама), соевото мляко е естествено без мазнини. Те обаче имат едно общо нещо - и това е добра новина за тези тесни дънки - проучванията показват, че калцият и в двете млека може да помогне за ускоряване на отслабването. Предварително проучване: соевото мляко е толкова ефективно, колкото обезмасленото мляко за насърчаване на отслабването. Lukaszuk, J.M., Luebbers, P., Gordon, B.A. Училище за семейни, потребителски и хранителни науки, Северен Илинойски университет. Вестник на Американската диетична асоциация, 2007 г. октомври; 107 (10): 1811-4. Ускоряване на калция и млечните продукти при загуба на тегло и мазнини по време на ограничаване на енергията при затлъстели възрастни. Zemel, M. B., Thompson, W., Milstead, A., et al. Университет на Тенеси, Ноксвил, Тенеси 37996-1920. Изследване на затлъстяването, 2004 април; 12 (4): 582-90. .

Докато двете млека съдържат основни витамини и минерали и могат да помогнат при отслабване и наддаване на мускулна маса, всяко от тях има свой собствен набор от потенциални клопки. Соевото мляко съдържа фитоестрогени (растителни естрогени), които действат подобно на естрогена и могат да намалят плодовитостта при мъжете Прием на соева храна и изофлавон във връзка с параметрите за качество на спермата сред мъжете от клиника за безплодие. Chavarro, J. E., Toth, T. L., Sadio, S. M., et al. Човешко възпроизвеждане, 2008 ноември; 23 (11): 2584-90. Epub 2008 23 юли. Но добри новини, момчета - няма нужда да казвате „соя дълго“ на соево мляко. Мъжете могат да консумират соя умерено, без да се притесняват от претоварване с естроген - просто не консумирайте повече от 3 литра соево мляко на ден Ефект от консумацията на соево мляко върху серумните концентрации на естроген и андроген при японски мъже. Nagata, C., Takatsuka, N., Shimizu, H., et al. Катедра по обществено здраве, Медицинско училище в Гифу, Япония. Епидемиология на рака, биомаркери и профилактика. 2001 март; 10 (3): 179-84. . Разбира се, има и загриженост относно хормоните в обикновеното мляко, по-специално говежди хормон на растежа (rBGH). Въпреки че rBGH изглежда безопасен, няма категорични доказателства. Все още се притеснявате? Опитайте органично или без хормони мляко вместо редовно, за да избегнете поглъщането на хормона rBGH.

Решението

И така, време ли е да се каже довиждане до му-му, или до-до-късно на соята? Добри новини- тази битка е подхвърляне! И двата варианта имат своите предимства - и своите опасности - но са добре, когато се консумират умерено. За тези, които имат непоносимост към лактоза, соевото мляко може да бъде спасителна благодат. Но ако не, не забравяйте, че чаша млечни продукти съдържа повече протеини и калций, отколкото соевите неща. В крайна сметка всичко се свежда до езика - и може би коя млечна храна изглежда по-добре.