Пълен анализ на ползите за храненето и здравето за Обща фиг

Въведение

Общата фиг (Ficus carica), или просто смокиня, е цъфтящото растение на едноименното дърво. Тя е тясно свързана с черниците, тъй като е от същата Семейство Moraceae. Смокиновите дървета имат богата история, придружаваща хората с техните пътувания в продължение на векове, като едни от най-ранните култивирани овощни дървета. Днес те също се използват често като украшения.

смокини

Гръцкият философ Теофраст, основателят на съвременната ботаника, описва как насекомите влизат и излизат от смокините (1). Това е така, защото всеки вид смокиня има своя собствена опрашител на оси, така че плодовете от дива смокиня често имат мъртви оси в себе си. Ако обаче осата не успее да напусне плодовете навреме, ензимите ще го разградят, докато смокинята узрее (2). Като каза това, модерно земеделие е намерил начини да отглежда смокини без помощта на оси като опрашители.

Смокините се предлагат в различни цветове и размери, но почти винаги са във формата на чувал, с мека вътрешност, която се състои от стотици малки семена, с мек сладък вкус. Най-често срещаните смокини, които виждаме, са тези с черни и зелени кори и розови пулпи. А именно, 4-те най-добре проучени градинарски сортове са Caprifig, Smyrna, San Pedro и, разбира се, Common или Adriatic, като всеки има свои под-сортове (3). Ядливата смокиня е многообразен и допълнителен плод, ботанически наричан сиконий.

Смокините са плод през цялата година, което е част от причината, както и високата концентрация на калций, за която еколозите го смятат за „Ключов ресурс“. Той е включен в диетите на стотици видове насекоми, птици, бозайници, влечуги и дори риби, разпръсквайки семената, където и да отидат (4).

Хранене

Ще говорим за хранителната стойност, съдържаща се в 100g смокиня, което е еквивалент на 2 порции порции, като порцията е една средна смокиня, с тегло 50g.

Макронутриенти и калории

Смокините се състоят от почти 80% вода. The първичен макронутриент на смокини е въглехидрати, с около 19g в порция. От това диетичните фибри компенсират 3g, а останалите 16g са захари.

Една смокиня има само 1% протеин и почти никакви мазнини, което означава, че е с много ниско съдържание на наситени мазнини и няма транс-мазнини и холестерол.

От малкото протеин, което има, сред основните аминокиселини триптофанът, треонинът, изолевцинът, валинът и хистидинът съставляват по 2% от протеина. Останалите незаменими аминокиселини, левцин, лизин, метионин и фенилаланин са равни по количество, като съставляват по 1%.

Витамини

Смокините са чудесен източник на витамин С, витамин А и витамин К. Те също така са богати на витамини В6, В1, В2, В3 и В5, изброени по реда на количествата вътре, от високо до ниско. Смокините също съдържат някои количества витамин Е, но в тях абсолютно липсват витамин В12, витамин В9 и витамин D.

Минерали

Смокините съдържат обилни количества калций и калий. Те също са с високо съдържание на манган, магнезий, мед и желязо. Цинк, фосфор, холин и селен могат да бъдат намерени в ниски до умерени количества. Смокините са с ниско съдържание на натрий.

Въздействие върху здравето

Смокините могат да се консумират пресни или сушени. Хранителната стойност на прясна смокиня понякога е по-висока, но смокините са силно чувствителни към физически повреди, а сушените смокини са начин за разпространение на употребата на смокини извън областите, които я произвеждат. Сушени плодове е доказано, че имат по-голяма хранителна плътност, увеличен срок на годност и по-голямо съдържание на фенолни антиоксиданти в сравнение с пресните плодове. Сушените смокини имат способността да увеличат значително антиоксидантна способност на кръвна плазма в продължение на 4 часа след консумация (5).

Алергия

Алергиите към смокини не са толкова чести само при няколко случая, съобщени до момента. Основните прояви обикновено са или анафилактична реакция, или синдром на орална алергия. Хората с алергия към смокини често могат да почувстват изтръпване, сърбеж или подуване в устата веднага след консумацията на плодовете. Най-често срещаният алерген в смокините са протеините, свързани с кожата (6).

Смокиновите дървета също могат да причинят кожни обриви, наречени фитофотодерматит, поради съединения в смокиновите листа, наречени фурокумарини, състоящи се от псорален, бергаптен и други. Фитофотодерматитът е токсична реакция поради излагане на кожата на определени растения, последвана от излагане на слънчева светлина. Това не е фотоалергична реакция, а по-скоро фототоксична, което означава, че предварителната сенсибилизация не е необходима и всеки може да бъде засегнат от нея (7).

Учените са открили a кръстосана реактивност между смокиновия плод, плачещата смокиня и други плодове, като киви, папая, авокадо, ананас и банан. Не е открита зависима сенсибилизация към каучукови латексни алергени (8).

Диабет

Проучванията са установили, че добавката на екстракт от плодове на смокини, поради наличието на фитохормон, наречен абсцизова киселина, може да бъде обещаваща хранителна промяна за лечение на остра хомеостаза на глюкоза и инсулин след хранене и възможна допълнително лечение за управление на гликемията при преддиабет и захарен диабет тип 2 (9, 10).

Друго изследване е третирало експерименталния диабет при плъхове с екстракти от плодове на смокини, потвърждавайки, че смокините имат антиоксидантни свойства подобряване на състоянията на диабет (11).

Гликемичният индекс на сушените смокини е 61, което го поставя в умерената категория. В сравнение със сушените смокини, фурмите и стафидите имат по-висок гликемичен индекс, но сините сливи, сушените ябълки, прасковите и кайсиите имат по-нисък индекс (12).

Включването на отвара от смокинови листа като добавка за закуска е доказано, че помага на пациентите с диабет тип 1 да намалят дневната си необходима доза инсулин с 12% (13).

Доказано е, че водният екстракт от листата на Ficus carica има значително значение хипогликемични ефекти при стрептозотоцин-диабетни плъхове след перорално или интраперитонеално приложение (14).

Рак

Установено е, че съединенията в рамките на смокиновия латекс, като ситостероли и ацилови части, предимно палмитоил и линолеил, са мощни цитотоксични агенти, показващи инхибиращи ефекти върху пролиферацията на различни ракови клетъчни линии, по време на експерименти in vitro (15).

Латексът и листата на смокиновото дърво могат да се използват като потенциално терапевтично лечение на колоректален рак клетки, поради техните антипролиферативни и индуциращи апоптоза качества (16).

Друго проучване установи, че активните съединения, бергаптен и псорален, играят важна роля в противораковите ефекти на листата на смокинята. Листата на Ficus carica могат да бъдат добър източник за използване при разработването на лекарства за потискане на растежа и миграцията на раковите клетки, срещу рак на гърдата (17), както и цервикален (18) и рак на черния дроб (19).

Сърдечно-съдови

Изследванията показват, че водният метанолов екстракт от плода на смокинята намалява кръвното налягане на индуцирани от глюкоза хипертонични плъхове, проявяващи се със силни отрицателни инотропни и хронотропни ефекти (20). Това превръща плода на смокинята в потенциално вещество за развитието на естествени хипотензивни лекарства.

Екстрактите от листа на Ficus carica също могат да играят роля като хранителна добавка за домашни птици, поради факта, че добавянето на екстракта значително намалява нивата на триглицеридите и общото производство на холестерол в черния дроб на птиците (21).

Други проучвания също показват, че екстрактите от смокинови листа имат хиполипидемия ефекти при лабораторни животни. Едно проучване показва, че екстрактът подобрява липидния профил и намалява адипогенните рискови фактори при диетични плъхове с високо съдържание на мазнини (22). Друго изследване установи, че листата имат значителен ефект върху ензимите на метаболизма на въглехидратите, обещавайки хипогликемични и хиполипидемични активности при плъхове с диабет тип 2 (23).

Въпреки това, що се отнася до прякото въздействие на екстракта от смокинови листа върху хората, това все още не е доказано. Проучване заключава, че консумацията на сушени смокини не намалява серумните липопротеини с ниска плътност или общия холестерол. Напротив, общите нива на холестерола са се увеличили при субектите (24).

Плодът също е проучен за потискане на аденозин-5-дифосфат и индуцирана от адреналин агрегация на човешки тромбоцити, изразявайки антитромбоцитна активност. Изложени бяха и зрелите сушени плодове спазмолитична активност, най-вероятно медиирано чрез активиране на калиеви йонни ATP канали (25).

Храносмилателната система

Смокините често се използват в традиционната медицина като лечение на запек и различни храносмилателни проблеми. Учените са изследвали някои от тези ефекти.

Проучване показа, че водният екстракт от смокинови листа има a естествено слабително действие без да причинява диария и за подобряване на функционални стомашно-чревни разстройства и нарушения на моториката (26).

Смокините могат да се използват и като ефективно лечение на запек при кучета, което допълнително доказва, че смокиновата паста може да бъде полезна като допълнително лекарство за хора, страдащи от хроничен запек (27).

Консумацията на смокини може да бъде полезно за пациенти със синдром на раздразнените черва, подобряване на симптомите като честота на болка, честота на дефекация, раздуване и консистенция на изпражненията (28).

В различни изследвания през годините смокините също са изследвани да притежават много повече свойства, като хепатопротективно, антибактериално, антипиретично, антитуберкулозно, противоглистно, антимутагенно, анти-HSV, противогъбично, противовирусно, противовъзпалително и други (25, 29).

Фиг в диети

По време на кето диета е най-добре да ограничите приема на въглехидрати до по-малко от 50 грама от него на ден. Тъй като 2 смокини съдържат около 20 g въглехидрати, това е така препоръчва се да се избягва този плод или го използвайте само в умерени количества (30)

Смокините са добър източник на диетични фибри и калий. Те също са с ниско съдържание на натрий, така че те годни и за двата вида на диетата DASH.

Плодовете не са разрешени във фаза 1 на Аткинс и само ограничен брой плодове, от които смокините не са част, са разрешени във фаза 2. Въпреки това можете да имате смокини в умерени количества по време на Аткинс 20, фаза 3 и 4, както и диетите на Аткинс 40 и Аткинс 100 (31, 32).

Пресните плодове са от съществено значение за средиземноморската диета, така че смокините пасват идеално в този.

Палео диетата включва много плодове и тъй като смокиновите дървета са едни от най-старите култивирани овощни дървета, смокините са част от палео диетата (33).

Вегански/вегетариански/пескетариански

Смокините определено подхождат на вегетариански и пескетариански диети. Обаче е така спорно за веганска диета, тъй като за много смокинови дървета са необходими опрашители на оси, за да се получат плодовете (34). И все пак днес съществуват методи за отглеждане на смокинови дървета, които не изискват опрашители на оси.

Плодовете не са разрешени през първите две фази на атака и круиз от диетата и можете да имате само по едно парче плод на ден по време на фазата на консолидация. Въпреки че можеш да ядеш всичко през фазата на стабилизация, смокините са един от плодовете, които са препоръчва се да се избягва (35).

Можете да ядете смокини през периодите на хранене, но не и през периодите на гладуване.

Ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на калории

Смокините почти нямат мазнини и само 74 калории в порция от 100 грама. Така че можете да ядете смокини по време на диета с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на калории в ограничени количества.

Две смокини имат почти 20 грама въглехидрати, така че трябва умерете приема от тези плодове по време на диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Смокините имат силни антиоксидант дейности, както и някои противовъзпалително качества (25, 36). Смокините отговарят на тази диета.

Смокините са да се избягва по време на BRAT диета (37).