Получавам удоволствията от сладките млечни напитки като цяло и по-специално от сладките млечни напитки matcha. Matcha играе добре с млечни продукти и захар; има нещо, което просто попада в центровете за удоволствия, така че е лесно да се разбере защо подсладените млечни напитки matcha са толкова популярни.

мача

Друга причина сладките млечни напитки matcha да са толкова популярни е хвърлянето на мазнини и захар в matcha е добър начин да направите лошия matcha прах вкусен. Нискокачествената матча, приготвена само с вода, се продава много, много трудно - както лаконично обясни моята осемгодишна дъщеря Дафне: „лошата матча ми напомня на занемарен рибен резервоар на дете - ако сте остъргали зелените неща отстрани на аквариума и си приготвихте чай с него, това е вкусът на лошата матча. "

И наистина, това е почти точно какъв е вкусът му! Така че не е чудно, че добавянето на мляко и захар към него наистина е единственият начин да го използвате.

Добрата матча променя всичко, разбира се.

Моля, не поставяйте мляко в добрата си мача, особено ако го пиете по здравословни причини. Млякото се придържа към полифенолите, което променя (не по добър начин) бионаличността (доколко тялото ви може да усвоява хранителни вещества) на матча и всички екстри просто се промъкват.

Има голямо количество изследвания, които заключават, че полифенолите играят важна роля за предотвратяване и намаляване на прогресията на много заболявания, включително диабет, рак, сърдечно-съдови и невродегенеративни заболявания.

Полифенолите също играят важна роля, като увеличават съотношението на полезните бактерии в червата, което е важно за здравето, управлението на теглото и профилактиката на заболяванията.

Искате полифеноли във вашата диета и добрата мача е пълна с тях. Но ако сложите мляко в мача, вие отнемате голяма част от добротата, така че, моля, спрете да правите това! Те имат ключово значение да се пие по-добре матча. Дори няма да ви липсва млякото.

Ерик е основател и главен евангелист в Breakaway Matcha. Освен това е автор, автор на книги, редактор, инструктор по готвене и частен готвач. В продължение на 16 години той е живял и работил в Япония, където се е потопил дълбоко във всички неща, свързани с мача, храна, литература, изкуства и култура. Ерик е автор на три книги за готвене: The Breakaway Cook, The Breakaway Japanese Kitchen и Eric's Kitchen. Той живее и работи в окръг Марин, Калифорния.