Средно лекарствата за високо кръвно налягане намаляват риска от инфаркт с 15 процента и риска от инсулт с 25 процента; в рандомизирано, контролирано проучване, три дневни порции пълнозърнести храни, като кафяв ориз, също помогнаха да се постигне тази полза за понижаване на кръвното налягане. Проучването разкрива, че диета, богата на пълнозърнести храни, може да даде същите ползи без нежеланите странични ефекти, често свързани с антихипертензивни лекарства, като електролитни нарушения при тези, които приемат диуретици; повишен риск от рак на гърдата за тези, които приемат блокери на калциевите канали; летаргия и импотентност за тези, които са на бета-блокери; внезапно, потенциално животозастрашаващо подуване за тези, които приемат АСЕ инхибитори; и повишен риск от сериозни наранявания при падане при очевидно всеки клас от тези лекарства за кръвно налягане.

хранене

Приемът на пълнозърнести храни също може да намали риска от диабет тип 2, коронарна болест на сърцето, наддаване на тегло и рак на дебелото черво. Въпреки че изглежда, че пълнозърнестите храни намаляват риска от развитие на хронично заболяване, рафинираните зърнени храни всъщност могат да увеличат риска. Например изследователите от Харвардския университет установяват, че редовната консумация на кафяв ориз е свързана с по-нисък риск от диабет тип 2, но консумацията на бял ориз е свързана с по-висок риск. Ежедневните порции бял ориз са свързани със 17% по-голям риск от диабет, докато заместването на една трета от порцията бял ориз на ден с кафяв ориз може да доведе до 16% спад на риска.

Ами здравето на сърцето ни? Предвид подобренията в сърдечните рискови фактори, наблюдавани при интервенционни проучвания на пълнозърнести храни, не е изненадващо да се наблюдава намаляване на прогресията на артериалната болест сред тези, които редовно ги ядат. При проучвания на две от най-важните артерии в тялото, коронарните артерии, които хранят сърцето и каротидните артерии, които хранят мозъка, хората, които ядат най-много пълнозърнести храни, имат значително по-бавно стесняване на своите артерии.

В съответствие с препоръките на водещи органи за борба с рака и сърдечните заболявания, препоръчвам поне три дневни порции пълнозърнести храни. Както при зеленчуците, използвайте цвят, за да вземате решения в хранителния магазин. Освен сравнението на съдържанието на антиоксиданти, има експериментални доказателства, които предполагат, че пигментираните зърна като червена или черна киноа или червен, лилав или черен ориз имат предимства пред белия или кафявия. Например, освен че имат около пет пъти повече антиоксиданти, цветните сортове ориз показват по-голяма антиалергична активност in vitro, както и превъзходни противоракови ефекти срещу рака на гърдата и левкемичните клетки.

Загрижеността относно съдържанието на арсен в ориза обаче доведе до препоръки за намаляване на консумацията на ориз в полза на други пълнозърнести храни.

Кредит за изображение: Белинда (разни отломки)/Flickr. Това изображение е променено.