Много от вашите пациенти, които търсят по-здравословен хранителен план, независимо дали за отслабване или за цялостно здраве, са изследвали средиземноморската диета. По-долу е даден буквар за този режим, за да можете да се обърнете към въпросите и притесненията на вашите пациенти и да им помогнете да приемат тази програма или подобна на нея, за да подобрят цялостното си здравословно състояние.

чанта

Знаем, че здравословната диета трябва да включва много плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. Средиземноморската диета обаче не е конвенционална диета, тъй като включва комбинация от традиционни стилове на готвене, хранителни навици и начин на живот на хората, живеещи в страни, граничещи със Средиземно море, включително Италия, Гърция, Испания, Франция и Близкия изток . В продължение на хилядолетия хората в този регион се радват на традиционните си храни, спокойно хранене и редовна физическа активност, без да вземат предвид здравословните свойства на техния начин на живот.

Отдавна е известно, че включването на средиземноморската диета е свързано с намален риск от сърдечни заболявания. Проучванията показват, че диетата от средиземноморски тип е изгодна за много сърдечно-съдови рискови фактори, включително общ холестерол, LDL холестерол, HDL холестерол, триглицериди, кръвно налягане и нива на кръвната захар. Една от причините, посочени за тези предимства, са ниските нива на наситени мазнини и високите нива на мононенаситени мазнини и диетични фибри, присъщи на тази диета. В допълнение, въздействието върху здравето на най-известния компонент на средиземноморската диета, зехтина, също е похвалено. Десетгодишно проучване, публикувано в ДЖАМА установи, че спазването на средиземноморска диета, включително здравословния начин на живот, е свързано с намаляване на ранната смъртност с повече от 50%.

В допълнение към редовната физическа активност, средиземноморската диета подчертава:

  • Въз основа на ястия предимно на растителни храни, като пресни плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения и ядки (без захаросани, печени в мед или силно осолени ядки)
  • Замяна на маслото със зехтин (за предпочитане, екстра върджин) и масло от рапица
  • Овкусяване на храни с билки и подправки, а не сол
  • Консумирането на червено месо не повече от няколко пъти месечно
  • Хранене с риба и птици поне два пъти седмично
  • Наслаждаване на млечни храни в умерени количества; преди всичко сирене и гръцко кисело мляко
  • Пиене на червено вино в умерени количества (по желание)

По отношение на виното, въздействието на алкохола върху здравето отдавна се обсъжда и някои лекари не са склонни да насърчават каквато и да е консумация на алкохол поради здравните последици от прекомерното пиене. Някои изследвания обаче установяват, че умерената консумация на алкохол е свързана с намален риск от сърдечни заболявания. Средиземноморската диета обикновено включва умерено количество вино, ограничавайки консумацията до не повече от 1 чаша дневно за жени (или мъже над 65 години) и не повече от 2 чаши дневно за мъже на възраст под 65 години. Повече от това може да увеличи риска на здравословни проблеми, включително някои видове рак. Ако пациентът не е в състояние да ограничи приема на алкохол до посочените по-горе количества, ако има лична или фамилна анамнеза за злоупотреба с алкохол или ако в момента има сърдечни или чернодробни заболявания, посъветвайте ги да избягват да пият вино или друг алкохол.

Има допълнителни предупреждения, към които трябва да се обърне внимание, ако пациентът реши да премине към диета от средиземноморски тип:

  • Поради високия прием на мазнини, съществува риск от наддаване на тегло
  • Намалената консумация на млечни продукти може да доведе до намалени нива на желязо и възможна загуба на калций
  • Пациентите с латексни алергии също могат да имат кръстосана алергия към нахут или други храни от Бобови растения семейство, които са често срещани в средиземноморската диета

Има много рецепти, планове за хранене и списъци на конкретни храни, свързани със диети от средиземноморски тип, които могат лесно да бъдат намерени онлайн. Ето няколко лесни и вкусни ястия, с които да започнете пациентите си ...