попада

Това е времето от годината, когато започва да се стъмва рано, дните се охлаждат - с други думи, това е есента. И нещо друго също се случва - започваме да ядем повече.

Хората показват подчертан сезонен ритъм с повишена обща консумация на калории, особено от въглехидрати, през есента, свързан с увеличаване на размера на храната и по-голяма скорост на хранене. (Интересното е, че приемът на алкохол има различен сезонен модел, като най-високият прием се наблюдава през лятото, а най-ниският през есента.)

Според Джон де Кастро, професор по психология в Тексаския университет в Ел Пасо, "имаме тенденция да ядем около 200 калории повече на ден през есента." Какво означава това по отношение на потенциалното наддаване на тегло? Цели три до четири килограма годишно. „Склонни сме да обвиняваме голяма част от това„ падане “на наддаване на тегло по празниците; има обаче и други причини“, казва де Кастро, който изключва ваканционните периоди от своите изследвания.

Защо ядем повече

Защо ядем повече през есента? Повече от вероятно е биологично - напълняване в подготовка за потенциалния зимен глад, с който са се сблъсквали нашите предци. „Всичко има смисъл - есенната реколта, запасяваща се за дългите зимни месеци“, обяснява де Кастро. В исторически план имаме тенденция да ядем, когато храната е в изобилие, защото никога не сме знаели кога ще бъде налично следващото ни ядене.

Кърт Краучи, учен от Психиатричната университетска клиника в Базел, Швейцария, изследва пациенти със сезонно афективно разстройство (вид разстройство на настроението, причинено от липса на светлина). Той открива, че те са яли повече въглехидрати, особено сладкиши, но също и богати на нишесте храни, по време на депресията си през зимата и че приемът им може да бъде намален със светлинна терапия.

„Изглежда, че има връзка между светлината и депресията, което води до консумация на допълнителни въглехидрати“, казва Краучи. Де Кастро обаче установява увеличаване на падането на храна, независимо от намалената светлина и/или депресията.

Съвети за здравословна есен

Може би ядем по-просто, защото сезонът на бански костюми е приключил и можем да започнем да крием излишните калории под зимните си дрехи. Каквато и да е причината, важно е да осъзнаете, че есенните храни (супи, яхнии, хляб, сладки картофи, тиква, ябълки, тикви и всички видове зеленчуци) всъщност могат да бъдат по-здравословни от храни от други сезони. Те обикновено са пълни с много хранителни вещества, като фибри, протеини, бета каротин и витамин С. Ето няколко съвета, за да запазите есента вкусна и здравословна: