Джуджу-какво ?! Тези малки жълти и кафяви плодове във вашите FarmBoxes тази седмица се наричат JuJubes. И не, няма връзка с онези сладки сладки бонбони, с които сте яли киносалони. Въпреки че много от нас в западния свят не са чували за този уникален плод, Хинап се използва в древната китайска медицина повече от 4000 години, за да помогне за успокояване на ума, намаляване на стреса и безпокойството и отпускане на тялото.

jujube

Да, можете да ядете плодове хинап сурови, всъщност те са вкусни. Малки, кръгли или овални, сурови пресни хинапи изключително рядко се срещат в местно производство! Ето защо сме толкова развълнувани да ги получаваме от нашите местни приятели фермери, когато са на разположение. Зелени, когато са незрели, те стават жълто-зелени с червено-кафяви петна, докато узреят, а напълно узрелият плод е изцяло червен. Но можете да се насладите да ги ядете по всяко време от жълто-зелено до пълно червено, но колкото по-червени са те, толкова по-сладки ще бъдат. Хрупкави и сладки, те имат текстура, напомняща на ябълка.

Според древната китайска медицина и индийската Аюрведа хинапът се използва по медицински причини както за успокояване, така и за храносмилане. Със съвременната наука открихме, че тези древни култури са били на нещо! И лавоноидите, и сапонините в плодовете хинап имат успокояващи свойства. Но освен че ви успокояват, плодовете хинап са с високо съдържание на витамин С, който е чудесен за косата, кожата и ноктите. Така не само ще получите своя сън за красота, но и хинапите могат да повишат красотата ви навсякъде!

Изсушените хинапи са по-разпространени онлайн (вероятно защото пресните плодове от хинап е толкова трудно да се намерят извън Азия), но пресните плодове хинап са също толкова възхитителни. Очарователно малки, те са идеален плод за закуска! Можете просто да ги пъхнете в устата си и да дъвчете. Има централно семе или ямка за дъвчене и изхвърляне. Освен че ги ядете сурови, те могат да се използват в голямо разнообразие от рецепти по същия начин и на мястото, където обикновено използвате ябълки. Например:

  • Салати: Опитайте да добавите нарязани хинапи към вашите есенни салати. Хвърлете рукола с орехи, сирене горгонзола и сладък винегрет.
  • Закуска: Нарежете тънко и добавете към сутрешната си овесена каша или върху кисело мляко за допълнителна сладост.
  • Печен: Печете нарязани плодове хинап със свински пържоли.
  • Чипс от хинап: Нарежете тънко и поставете на един слой върху покрит с пергамент лист за печене. Печете на 250 градуса до дехидратиране.
  • Пълнеж за Деня на благодарността: Накълцайте и добавете към любимите си птичи плънки с целина, лук и подправки.