• Mayflower
    • Mayflower Sails
    • Възстановяване на Mayflower
    • Персонализирано буржи от Mayflower
  • Посетете
    • Часове и цени
    • Ориентационен филм и карта на сайта
    • Пристигане тук
    • Полезни съвети за посетителите
      • Около града
      • Паркиране и достъпност
      • Ръководство за родители
      • Практически въпроси за посещение
    • Пазарувайте
    • Хранене и функции
      • Деня на благодарността и тематичната трапезария от 17-ти век
      • Функционални менюта
      • Тематична трапезария
        • Вечеря, сервирана от реколтата от 17-ти век
        • Историческа трапезария
      • Сватбени пакети
        • Сватбени церемонии
        • Сватбен пакет от 3 курса
        • Делукс сватбен пакет от 3 курса
        • Сватбен пакет за гари
        • Станции Делукс сватбен пакет
      • Заявка за информация за събитие
    • Училищни групи
      • Посещения в училище
      • Фондации за деца
        • Децата казват благодаря
      • Съвети за вашето посещение
    • Групи
      • Скаутски посещения
      • Посещения в домашно училище
      • Групово хранене
      • Можем да Ви посетим!
  • ИЗСЛЕДВАЙТЕ
    • Календар на събитията
    • Mayflower
      • Често задавани въпроси за Mayflower
      • Списания на екипажа
        • Предистория на проекта
        • Начало на пътуването
        • Първи стъпки
        • Живот на борда
        • Живот на борда pt 2
        • Срещани кораби
        • Дипломирането на Джо Мени
        • Котето Феликс
        • Бури
        • Пристигане в Провинстаун
        • Пристигане в щатите/пристанищата на пристигане
      • Поток на живо на Mayflower Homecoming
    • Исторически Patuxet
      • Често задавани въпроси за Homesite
      • Домашни ресурси
    • Английско село от 17-ти век
      • Често задавани въпроси за английското село
      • Английски селски ресурси
      • Вяра на поклонниците
    • Мелницата на Плимот
    • Редки породи Животни
      • Често задавани въпроси за Nye Barn
    • Кино „Плимот“
    • Посетителски център
      • Фермерски пазар
      • Виртуално кино „Плимот“
  • Уча
    • Plimoth Online- История @ Начало (TM)
      • Рецепти от Plimoth & Historic Patuxet
      • Говорете като поклонник
      • Помощ за домашна работа
        • Кои бяха поклонниците?
        • Кои са Wampanoag?
        • Mayflower и Mayflower Compact
        • Денят на благодарността
          • История на благодарността
            • Участници в нашето изобилие
        • Отглеждане на храна
        • Изграждане на дом
        • Какво да облека?
        • Игра и обучение
        • Какво има за вечеря?
        • Животни
        • Детска роля
        • Сара Мортън
      • Игри от 17-ти век
      • Виртуална екскурзия до Плимот и историческия Патуксет
      • Plimoth & Patuxet Предци
      • Оцветяване на картинки
      • Първи май
      • Виртуална херинга
    • Програми за училища и аутрич
      • Материали за екскурзии
      • Chaperone Guide
      • Заявка за образователна програма
    • Музейни работилници
    • Нощувки в музея
    • Възрастни и учащи се през целия живот
      • Професионални говорители
      • Обяд и научете
      • Плимот след мрака
      • Семинари на Плимот
      • Частни онлайн програми
    • Деца, скаути и семейства
      • Семейни нощувки
      • Скаути
      • Домашни учители и домашни педагози
      • История @ Home Adventure Box
      • Семинари за семейство Плимот
    • Ресурси за учители и преподаватели
      • Национален ден на историята
      • Професионално развитие на учителите
    • Колекции и експонати
    • Вие сте Историкът: Дигитален опит за студенти
    • Центърът за изследвания от 17-ти век в Плимот
      • Стажове и стипендии
  • Подкрепи ни
    • Мейфлауър трибют камбана
    • Кампанията за плантация на Плимот
    • Дари сега
    • Пътешествието, което направи нация
    • Начини за даване
      • Годишен фонд
      • Планирано даване
      • Общество на председателя
      • Съвпадащи подаръци
    • Партньори от общността
      • Настоящи привърженици
    • Станете член
      • Членство в библиотеката
      • Често задавани въпроси за цифрови карти за членство
    • Доброволец в плантация Плимот
      • Годишен ден за почистване на музеите
      • Формуляр за кандидатстване за доброволци
  • относно
    • Кои сме ние
      • Нашият основател
      • Представяне на историята на две култури
      • Настоятелство
    • Назначаване на работа
    • Зала за конференции
      • Снимки в Плимот
        • Приложение за заснемане на местоположение

Храната беше много важна както за вампаноагите, така и за англичаните. Повечето от работата, извършена от двете култури, са свързани със събиране, отглеждане и приготвяне на храна. И за двете култури добрите или лошите реколти могат да означават разликата между комфорта и трудностите.

Засаждане на Wampanoag | Засаждане на пилигрими

Начинът за отглеждане на храна на Wampanoag

Обичаите за засаждане на вампаноаг се предават от поколения насам. Всяко семейство Wampanoag обикновено осигуряваше своите членове, но имаше и много споделяне на храна. Сахемите (лидерите) подкрепяха вдовици и бедни, а семействата даваха свободно на болни или възрастни хора. Семейства, засадени на определена за тях земя, докато ловът, риболовът и събирането се провеждат на общодържавни земи. Тъй като храната идва от местни ресурси, които се споделят или възлагат, диетата варира малко между социалните нива. Като цяло всички в общността се хранеха еднакво добре.

Засаждането започна през пролетта. С благодарност за подаръците от Майката Земя, Wampanoag улови риба, наречена херинга, докато течаха нагоре по реките и ги използваше, за да оплоди плодовете за засаждане. Царевичните семена бяха поставени в меки земни могили, покриващи херингата. По времето, когато царевичните растения бяха на височината на човешка ръка, беше време да засадите зърната и тиквите (включително тиквите) около основата на царевицата. Докато царевицата растеше, фасулът се изкачваше и навиваше около царевичните стъбла. От 1600-те години насам открихме, че фасулът добавя азот, важно хранително вещество, което царевицата използва, към почвата. За хората от Wampanoag е ясно, че техните баби и дядовци са следвали инструкциите на Създателя за отглеждане на тези растения заедно. Пъпешите, по-малки версии на съвременните дини, бяха част от градините на Wampanoag и предлагаха сладко лакомство. Тъй като листата от тиква и пъпеш пораснаха достатъчно големи, те помогнаха да се поддържат плевелите и земята влажна около могилите през най-топлото време на годината.

plimoth

В по-голямата си част храни се ядат, когато са налични. Някои храни обаче са били консервирани чрез сушене или пушене. По време на прибиране на реколтата бобът се береше и ядеше пресен или изсушен и запазен за зимна храна или за семена. Цялата царевица щеше да бъде изсушена в кочана. Някои изсушени ядки щяха да бъдат извадени, за да изсъхнат на огън и след това се удряха в нокехиг, фино царевично брашно, използвано за пътуваща храна, както и сгъстяване за супи. Семената бяха спасени от всички най-добри растения за засаждане през следващата година. Всички тикви бяха нарязани и изсушени за по-нататъшна употреба, въпреки че някои биха могли да се готвят и пресни. Пъпешите не можеха да бъдат запазени, затова трябваше да се ядат веднага щом узреят.

Фермерските храни като царевица и боб съставляват около 70% от диетата на Wampanoag. Въпреки че Wampanoag предпочита месото, месото съставлява по-малко от 20% от диетата им. Корените, плодовете и други събрани растителни материали, както и яйцата, рибите и черупчестите (пресни и сушени) съставляват останалото.

На Wampanoag майката Земя винаги даваше прекрасни и подхранващи храни от своята градина. За много Wampanoag е същото и днес. Тяхната оценка за целия растителен живот се отдава на Създателя през цялата година, тъй като те се хранят отново и отново от тези велики дарове.


Плантацията е за засаждане

В наши дни ни е трудно да разберем колко важно е било засаждането и отглеждането на храна за поклонниците. Днес, ако сме гладни, можем да отидем до супермаркет или ресторант и да вземем всичко, което искаме да ядем. Не е нужно да го отглеждаме сами и обикновено не се притесняваме, че ще умрем от глад, ако реколтата ни е лоша. Не трябва да работим навън, при всякакви метеорологични условия, ровене в почвата, засаждане, плевене и поливане. Животът е много различен за английските колонисти, живеещи в Плимут през 1600-те.

Колонистите в Плимут наричат ​​града си „плантация“, дума, която идва от думата „растение“. Земеделието е основна част от живота на поклонниците. Те отглеждаха култури на големи открити полета. Жените садили и грижили зеленчуци и билки в малки градини зад къщите си. Тъй като много от тях са дошли от градове в Англия с пазари, много от колонистите никога не са се занимавали със земеделие или градинарство, преди да дойдат в Плимут. Те се учеха да се хранят.

В съзнанието на англичаните перфектната диета беше тази от месо или риба, каши на основата на хляб или зърнени храни и бира. Ядеха се млечни продукти и зеленчуци, но не се смятаха за съществени за здравето. В Англия обаче само богати хора могат да си позволят да се хранят по този начин. По-бедните семейства се хранеха със зеленчуци, млечни продукти и, когато можеха да си ги позволят, месо. Тъй като ловът и ловуването са привилегии на собствениците на земи, дивите птици (като пуйки) и дивечът (като елени) не са основна част от диетата на обикновения човек.

В колонията Плимут обаче диетата на колонистите е била по-разнообразна. В Нова Англия доставките на риба и черупчести са били в изобилие. Без ограничения за лов, елени, диви птици, зайци и други малки животни бяха на разположение на всеки, който искаше да ги лови. Поклонниците също донесоха със себе си селскостопански животни, включително прасета, пилета, кози, а по-късно и овце и крави. Тези животни осигурявали месо, яйца и млечни продукти за колонистите.

Семейства в Плимут засадиха достатъчно в полетата си, за да се изхранват. Основната им реколта беше вид царевица, която никога не бяха виждали досега. Тъй като беше роден в Северна Америка и растеше по-добре в Америка от английските зърна, поклонниците го наричаха „индийска царевица“. Wampanoag научи английските колонисти как да засаждат и да се грижат за тази култура. Първо трябваше да разчистят земята. Те отсичаха дървета и дърпаха трева и плевели. Изкопаха дупки в земята и поставиха две или три херинга (вид риба) в дупката и ги покриха с мръсотия. Херингата оплоди почвата, за да стане добра за отглеждане на царевица. Във всяка могила са засадили 4-5 царевични семена. Цялата тази работа трябваше да се свърши с ръчни инструменти - трактори и автоматични машини още не бяха измислени.

Индийската царевица се различаваше от сладката жълта царевица, която ядем днес. Имаше различни цветове - червени, черни, жълти и бели - на едно и също ухо и не се яде прясно от кочана. Вместо това индийската царевица се суши и след това се начуква на брашно и царевично брашно за готвене и печене. Индийската царевица беше част от почти всяко хранене в колонията Плимут.

Заедно с индийската царевица, поклонниците отглеждаха и малко боб, тикви, пшеница, ечемик, овес и грах на своите ниви. В градините близо до къщите си жените отглеждали много различни видове билки и зеленчуци, като магданоз, маруля, спанак, моркови и ряпа. Някои храни, като сол, захар, олио и оцет, трябваше да бъдат внесени от Англия.

Комбинацията от налично месо и миди, индийска царевица и други полски култури и градински растения направи диетата на поклонниците богата и разнообразна през повечето сезони на годината. Подобно на Wampanoag обаче, колонистите изпитвали сезонни вариации. Не всички храни бяха достъпни през всеки сезон от годината. Поклонниците се опитаха да удължат живота на своите храни чрез консервиране. Осоляването, най-често срещаният метод за консервиране, работи добре за свинско месо (месо от свине) и риба. Този метод понякога се комбинира с пушене за месо. Сушенето също беше често срещано явление. Киселите кисели краставички и захарта също се използват понякога за консервиране на храни.

С течение на годините поклонниците започнали да отглеждат повече храна, отколкото им трябвало да ядат. Колонистите търгуваха с допълнителната си индийска царевица с местните хора, за да получат кожи. След това кожите бяха изпратени обратно в Англия, за да бъдат продадени. Парите, които печелели от продажба на кожи, били използвани за закупуване на много от стоките, които внасяли от Англия. Тогава земеделието е било не само начин за хранене, но и начин да се получат стоки, които те могат да търгуват за захар, подправки, масло, оцет, дрехи, обувки, кошници и барут.