Кравите са невероятни рециклиращи поради уникалния храносмилателен тракт, който им позволява да използват фуражи, които хората не могат или не искат да ядат.

Авторът има бизнес за консултации в областта на храненето на млечни продукти, Paradox Nutrition LLC, West Chazy, NY.

дебата

Без да разбират всички последици от бизнес модела само за паша, много потребители смятат, че кравите трябва просто да ядат трева, за предпочитане под формата на пасища. Те са загрижени, че голяма част от фуражите, дадени на крави, иначе биха могли да бъдат изядени от хората. Някои смятат, че няма разлика между сладка царевица и полска царевица. И съществува схващането, че животните не превръщат ефективно тази ценна „човешка храна“ в мляко и месо.

Човешки отпадъци, фураж за крави

Повечето потребители нямат представа, че има тонове негодни за консумация странични продукти, произвеждани от хранителната индустрия на човека всеки ден, които се хранят с животни. Ако не хранехме тези странични продукти с животни, особено преживни животни, те щяха да бъдат компостирани, изгорени, ферментирали, разпръснати по полета или да отидат на сметища.

Изчислено е, че около 50% от царевицата, която се преработва за човешка храна (за царевичен сироп, подсладители, нишесте, алкохол за напитки и зърнени култури) или се използва за етанол, се оказва като фураж за странични продукти, като дестилационни зърна, царевичен глутен фураж и брашно от царевичен глутен.

След обработката на пшеницата около 25 процента се използват като храна за животни. Пшеница и червено кучешко брашно често се използват от фуражните заводи като част от млечните фуражи.

Соевото масло е ценно за хората, но останалото соево брашно (80 процента от соевото зърно) обикновено се използва като храна за животни. Растителното масло в памучното семе се консумира от хората, но останалата част от памучното семе съдържа госипол, който е токсичен за хората.

Повечето производители на млечни продукти признават, че техните крави ядат много странични фуражи, които или се закупуват индивидуално от доставчици, или се съдържат в концентрат фураж, съставен от фуражна компания.

Но можете ли уверено да кажете на потребителя колко точно човешки ядливи фуражи ядат вашите крави? Как бихте разбрали това?

Първо, очевидно трябва да знаете дажбата на вашата крава, включително профила на фуражната съставка на всички закупени смесени концентрати. След това трябва да присвоите всяка съставка с процента от нея, която би могла да бъде усвоена от хората. Но също така трябва да признаете, че дори хората да могат да усвоят определени храни, които даваме на кравите, те все още може да не искат да ги ядат!

Правене на математика

Иновационният център за американските млечни продукти изчислява ядливата за човека част от диетата на средните американски млечни крави. Първо, те проучиха 350 ферми от цяла САЩ и излязоха със средното за страната млечно хранене. Фуражите за странични продукти съставляват около 19% от диетичното сухо вещество (DM).

Второ, бяха оценени човешките годни за консумация фракции на всяка фуражна съставка. Частта от неутрални детергентни влакна (NDF) във фуража се счита за негодна за консумация от човека, а останалата част е годна за консумация. Така че, за царевичното зърно, което има около 9 процента NDF, останалите 91 процента се считат за годни за консумация. Всяка съставка, съдържаща повече от 30 процента NDF, като фураж, се счита за 100 процента негодна за консумация от човека.

Трето, беше оценено търсенето на ядливата за човека част от човешката диета. С други думи, ако този фураж не се дава на крави, дали хората наистина биха го сложили в чиниите си, за да ядат? За царевичното зърно се смята, че около 12 процента от 91 процента, които се считат за годни за консумация от човека, се търсят за консумация от човека (0,91 х 0,12 = 0,109).

Както можете да видите в таблицата, средната диета за млечни крави в САЩ съдържа 9,7% царевично зърно. Частта от тази царевица, която се смята за годна за консумация от хората, е 8,8% (9,7 х 0,91). Но количеството царевица на кравите, което в противен случай би могло действително да бъде поставено върху чинийката за вечеря или в купа със зърнени храни, е само 1,05 процента (9,7 х 0,109). Таблицата показва оценките, годни за консумация от човека, за други фуражи в обичайната диета за млечни крави в САЩ.

Стигна се до заключението, че около 20 процента от средната диета за млечни крави в САЩ може да бъде изядена и усвоена от човек. Въпреки това, само около 2,2% от нейната дажба всъщност би била желана от американската хранителна индустрия.

Кравите рециклират

Това проучване върши чудесна работа, като показва, че конкуренцията между кравите и хората за храна е минимална. По-скоро кравите са страхотни рециклиращи и правят изключително питателна храна от фуражни съставки, които иначе биха били похабени.

Докато разговаряте или блогвате с неземеделски производители, те може да ви попитат колко „човешка храна“ ядат вашите крави. В зависимост от региона на страната, в която живеете, и настоящите цени на зърното, може да откриете, че номерата ви се различават от отчетените тук.

Ако наистина искате да популяризирате устойчивостта на фермата си, не забравяйте, че изследователите са показали, че е възможно кравите да доят добре при диети с ниско съдържание на нишесте, които имат висока усвояемост на фибри. В експеримент, проведен в Миньорския институт в Чази, Ню Йорк, когато нехранителни влакна от цвекло, пшеница и дестилаторни зърна заместват част от царевицата в храната (11 процента DM), производството на мляко остава същото при 115 паунда на ден от 3,5 процента коригирано на мазнини мляко (FCM).

Тази статия се появява на страница 43 от изданието от 25 януари 2017 г. Млекарникът на Хоард.