Занимавам се с най-добрия си живот, вероятно затова бях избран за посланик на списание Oprah gah! Обичам Опра, независимо от това, след като синът ми ме седна да гледам популярния документален филм Game Changers в Netflix за веганството, веднага се заинтригувах. Сдвоете това с имейла, който получих от Днешното предаване за веганството и BAM! Бях продаден! Трябваше да го опитам.

веган

За да разберете по-добре моите причини да ходя веган, позволете ми да се отклоня. Както може би знаете, страдам от генетично висок холестерол и моят лекар би предпочел да приемам статини. Аз обаче съм от хората, които избягват западната медицина, освен ако не е абсолютно необходимо, затова наех диетолог (тя работи чрез видеоконференция, за да можете да наемете и нея, вижте тук и уведомете Лора, че ви изпратих). Заедно сме се справили с високия ми холестерол до номер, с който лекарят ми е добре, но аз винаги се стремя този номер да бъде още по-нисък.

В документалния филм за Game Changers те показаха растителна диета, която драстично намалява нивата на холестерола за членовете на пожарната, които ядат веганска диета само за една седмица. Накара ме да се замисля, защо да не пробвам цялото това веганство? Ако една седмица помогна на пожарникарите, чудя се какво би могъл да направи цял месец.

Също така ми е любопитно да живея по-устойчив начин на живот и научих, че моите навици за пазаруване и хранене всъщност са изключително свързани със защитата на нашите природни ресурси. Например, знаете ли, че * 10% от общите емисии на CO2, причинени от модната индустрия (авиацията е отговорна за 2,5%)? Или че * Потреблението на месо е една от най-големите причини за непрекъснато нарастващите емисии на CO2 и изменението на климата?

Помислих дали веганската диета може да подобри здравето ми и да помогне за спасяването на планетата, струва си да се изстреля, но дали тя отговаря на оживения си шум? Прочетете, за да разберете.

Какво е веган

Веганът е стил на хранене, който пропуска всички животински продукти, включително месо, птици, риба, млечни продукти, яйца и дори мед.

Веганите консумират много зеленчуци, плодове, тофу, темпе, пълнозърнести храни, плодове, боб, леща, семена и ядки.

Някои проучвания показват, че веганската диета може да помогне за отслабване, да подобри психологическото здраве и да подобри цялостното здраве. Освен ползите за здравето, някои избират да станат вегани поради опасения относно хуманното отношение към животните и околната среда.

Проучванията показват, че веганската диета може да доведе до загуба на тегло, да засили психологическото благосъстояние и потенциално да подобри здравето на повечето хора. Много вегани също следват режима поради опасения относно хуманното отношение към животните и околната среда.

Моята веганска (иш) диета

Преди да започнете каквато и да е диета е важно да се консултирате с вашия лекар. И така, разговарях както с моя лекар, така и с моя диетолог. Те решиха, че макар да е безопасно да отида предимно вегански (95%), те се чувстват по-добре, ако продължавам да включвам уловена от дива сьомга Аляска веднъж седмично и че все още ям гръцко кисело мляко 2-3 пъти седмично, тъй като номерата на холестерола ми намален значително с тези допълнения към предишната ми диета.

Задължих се, поради което наричам диетата си веганска (иш).

Ето точно това, което ядох

Закуски

  • Овесени ядки, смесени със смлени ленени семена, неподсладено ванилово бадемово мляко, банан, боровинки и сурови орехи.
  • Amy’s Tofu Scramble
  • Amy’s Tofu Scramble Безглутенова опаковка за закуска
  • Clean Simple Eats Шоколадов протеинов шейк, банан, сурови ядки
  • Тофу карам с чушки и лук
  • Vegan Bagel с тофути „Крем сирене“

Закуски

  • Clean Simple Eats Веган шоколадов протеинов прах, смесен с неподсладено ванилово бадемово мляко и лед. Плюс една супена лъжица прахообразно фъстъчено масло
  • Свеж плод
  • Зеленчуци и хумус
  • Сурови ядки
  • Vega Шоколадови карамелни протеинови блокчета
  • PB и Jelly Bob’s Better Bars
  • GoMacro барове

Обяд вечеря

  • Доста разчитах на рецепти от Minimalist Baker (притежавам тази нейна готварска книга). Някои от любимите ми (които станаха фаворити за семейството бяха) веганска лазаня, тофу тостадас, леща маринара, веган енчиладас и печен хрупкав тофу с глазура от фъстъци
  • Търсих и рецепти на растителна основа в Pinterest
  • Съвети - Trader Joe’s има много вегански опции, които са вкусни. Обичах техните Vegan Chicken Tenders, Vegan Tikka Masala и Extra-Firm High-Protein Tofu, които използвах като основа за всичките си рецепти за тофу.
  • Веган супи
  • Веган салати

Десерти

  • Trader Joe’s Chocolate Cherry Chip Soy Ice Cream ’
  • Веган овесени ядки шоколадови бисквитки
  • Ху шоколадови блокчета

Напитки

  • Вода - най-малко 60 унции на ден на моя диетолог
  • Кафе
  • Неподсладен чай
  • Ядково мляко

Резултати - те бяха доста ФАНТАСТИЧНИ.

  • Загубих 5 кг без да се опитвам!
  • Енергийното ми ниво и фокусът ми се увеличиха.
  • Чувствах се по-лек след хранене.
  • Храносмилането ми беше фантастично! В миналото съм страдал от симптоми на IBS.
  • Чакам да си върна резултатите от кръвните тестове, ще ги актуализирам веднага щом мога
  • Спах по-добре.
  • Спестих пари. Блок тофу струва само $ 2-5, сравнете това с вашите животински протеини и можете да видите как спестяванията могат да се добавят.
  • Семейството ми също започна да яде повече растителни ястия!

Вземане от веган (иш) за един месец

Преминаването на веган (ish) беше много по-лесно, отколкото очаквах и след като получих някои звездни отговори от тялото си, планирам да включа повече растителни ястия в редовната си диета и на семейството си. Открих обаче, че пътуването направи придържането към моята веганска (иш) диета изключително трудно, честно казано почти невъзможно. Всъщност по време на пътуването ни до Савана разчитах много на шейкове и барове, заместващи храненето и храносмилането ми беше ужасно. Бях невероятно подут и изпитвах болка.

Също така трябваше да наблюдавам приема на хранителни вещества под грижите на моя диетолог, за да можем да допълваме къде и кога е необходимо. Веганите често имат недостиг на витамин В12 (наличен само по естествен път в животински източници), витамин D, дълговерижни омега-3, йод, желязо, калций, цинк и други, така че трябва да бъдете внимателни и да потърсите професионален съвет, преди да започнете веганска диета.

Като се има предвид количеството, което пътуваме, планирам да продължа напред с веганска (ish) диета, която включва поддържане на растителна диета през повечето време, ще продължа да включвам моята сьомга и гръцкото кисело мляко, а също така ще добавя и високо -качествено месо, птици и риба от Омаха пържоли от време на време.

Що се отнася до семейството ми, те ще останат месоядци, но ние ще заменим няколко хранения седмично с растителна опция, за да увеличим приема на зеленчуци, да спестим пари (повече за пътуване) и да ми даде почивка за готвене на многократни ястия всяка вечер ха!

Прости стъпки, които можете да предприемете, за да включите повече диети в храната си

Не забравяйте винаги да се консултирате с Вашия лекар, преди да започнете каквато и да е нова диета или упражнения.

Започнете с Безмесни понеделници

Точно сякаш звучи, че ходиш веган в понеделник. Това може да означава, че отивате изцяло веган в понеделник или можете да изберете просто да сервирате безмесна вечеря всеки понеделник. Вие го правите!

Отидете на растителна основа преди 18:00

Опитайте да ядете веганско за закуска, закуски и обяд, но след това включете месо, риба, птици, яйца и др ... по време на вечеря.

Яжте веган 3 дни в седмицата

Отидете веган за определен брой дни от седмицата, но все още включвайте продукти на животинска основа през останалите дни. Тази гъвкавост ще улесни поддържането на по-растително хранене и пак ще се възползвате от много предимства, включително по-добро здраве и спестяване на пари!