Не е това, което мислите ...

една година

От: Джойс Ванденберг Портър

Преди вярвах, че хранителната верига е нормална част от живота, но начинът, по който отглеждаме добитъка си, е нехуманен и всичко друго, но не и естествен. Това ме притеснява дълго време, но докато бях зает да отглеждам три млади момчета, успях да избутам тези мисли в задната част на съзнанието си. След като най-младият ми замина за колеж, успях да проуча какво ми се струва в сърцето. Първоначалният ми план беше да отида за една година и да не ям месо от животни, които определих като обичащи и отглеждащи, предимно бозайници като крави, свине и овце. Вече бях изрязал телешко и гъши дроб от диетата си преди години, за да протестирам срещу тези нечовешки практики, така че това беше логична стъпка. Интересно нещо се случи на една година. Вместо да се върна към моята ‘стара’ диета, аз също спрях да ям пиле и други домашни птици. Просто не се чувствах добре и не исках да бъда част от толкова много страдания и смърт.

Моят момент на OMG, а също и вдъхновението за този блог, дойде веднага след като бях премахнал месото от диетата си. Гледах видеоклип в YouTube на две бебета лосове, които си играят в нечий двор. Те преминаваха през една от онези старомодни пръскачки, които вървят напред-назад под зоркото око на тяхната доста огромна майка. Мисълта ме удари силно! Боже мой! Тя доведе децата си на детската площадка, както направих стотици пъти! В този момент осъзнах, че има малка разлика между мен и нея. И двамата обичаме децата си и прекарваме дните си в хранене, забавление и поддържане на чистота и безопасност по какъвто и да е начин. Винаги съм се идентифицирал силно с майките, тъй като това е най-важната, трудна, но и най-добрата работа, която някога съм имал. Сега съм доста убеден, че добросъвестното майчинство се случва в цялото животинско царство. Ето връзката към очарователното видео на Moose: http://www.youtube.com/watch?v=yNy9jTeolUk

И така, откъде идва “Goodmotherdiet”? Около месец от новата ми „диета без месо“, проведох следния текстов разговор за нашите планове за вечеря тази вечер:

Кери: R U ядеш ли месо? Само Chix?
Аз: Без говеждо, елен, лос или агнешко. Искате ли да донеса ястие с тофу?
Кери: Лама?
Аз: Не знам. Добри майки ли са?

И така се роди „Диетата на добрата майка“.

И така, за какво правя блогове? Всяка седмица публикувам вкусна безмесна рецепта за понеделник, която е или веганска, или вегетарианска, и рецепта за безжитна сряда (понякога песцетарианска), която изследва креативни начини да се храните добре, но избягвайте празни въглехидрати. Нямам целиакия, но много от моите рецепти са без глутен. Всички рецепти са здравословни, вкусни и удобни за потребителя. Също така обичам да градинарствам и понякога предлагам градински съвети или рецепти за консервиране. За повече информация в понеделник без месо или без пшеница сряда, разгледайте отделните им страници в менюто на този блог

Моят фокус е върху храненето близо до земята, като се използват местни, органични, непреработени храни, когато е възможно. Категорично се противопоставям на CAFO (фабричните ферми) за тяхното жестоко, нечовешко отношение към животните и тяхното изключително негативно въздействие върху нашето здраве и околната среда. Все още използвам яйца, мляко и сирене, но купувам от малки ферми, които практикуват пасищни и сертифицирани практики за хуманно боравене. Осъзнавам, че дори малките ферми не са напълно без жестокост, но вярвам в подкрепа на фермерите, които полагат усилия да го направят по „правилния“ начин. Гласуваме с джобните си книги, като купуваме от ферми, които позволяват на животните им да пасат на открито, както е предвидено от природата. Не всеки е готов да предприеме стъпка, за да отиде вегетарианец или веган, но ако можем да премахнем най-лошите нарушители от нашите диети, като фабрично отглеждани животински продукти, това е стъпка в правилната посока и много повече възможности за нови вегетарианци, флекситарианци или всеядни, които биха искали да виждат по-малко жестокост в света.

Хората често ме питат дали някога отново ще ям месо. Честно казано не знам. Тази година или нещо от това да не ям месо ми отвори очите за ненужните страдания в света. Реалността е, че щом очите ви се отворят, те не могат да бъдат отворени. Въпреки това, предпочитам да се съсредоточа върху положителното, а не върху отрицателното. Готвенето за мен никога не е било толкова забавно! С удоволствие изпитвам и създавам вкусни нови рецепти, които съдържат зеленчуци и здравословни зърнени храни. Надявам се снимките и рецептите да ви харесат. Ако приготвите някое от моите ястия, изпратете ми снимка и аз ще я публикувам на моята страница You Made It!