ядене

Динята може да се счита за пестелива. Макар да не е точно „евтин“ на цена, той може да бъде закупен за справедлива сума на килограм (докато е в продажба) и е една от онези храни, които надвишават митата при събиране. (Успешно постигнахме ефект на „риби и питки“, когато предоставяхме диня на повече гости, отколкото бяхме подготвени. Изненадващо, динята спомогна за поддържането на всички доволни - дори когато бургерите и фасулът бяха в ограничено предлагане.)

Ако мисълта да използвате балон с пъпеш или да го нарежете на кубчета е досадна и скучна, опитайте тези десет вдъхновени ястия. Те не са за всички, но за тези, които копаят пъпеша, са истински деликатеси.

Алкохолни напитки

Ако сте търговец на зъби, просто пропуснете тази част (или разгледайте тази проста рецепта от Chow). В противен случай можете лесно да възпроизведете вкусния вкус на по-скъпите алкохолни напитки със собствената си домашна отвара. Ето едно чудесно място за начало (комплименти за рецепти от Националния съвет за промоция на диня):

Диня Cosmopolitan

Състав:
1 ½ унции водка
¾ унция Тройна сек
½ унция Розов сок от лайм
2 унции сок от диня

Инструкции:
Изсипете всички съставки върху лед и разклатете в калай, докато стане студен. Прецедете в охладена чаша за мартини и украсете с динена топка.

Забележка: Рецепти, които изискват само сока от пъпеш (а не плодовете), са лесни за приготвяне напред. Просто замразете сока в тави за лед и съхранявайте кубчетата във фризерна торба, когато имате нужда от тях. Можете да правите смесени напитки и други лакомства през цялата година! (Допълнителни стратегии за кубчета лед можете да намерите в популярната статия на Myscha.)

Сандвичи

Какво? Знам. Отначало малко ме изплаши. Когато се замислите колко общо динята има с домат, можете да видите, че бихте могли лесно да замените динята в много рецепти за сандвичи. Динята е особено подходяща в пита или обвивка с шунка, пиле и меко сирене (плюс много маруля, за да се получи допълнителна хрупкавост). Хубав, топъл хляб от чиабата с пиле на грил е начинът, по който бих сервирал идеалния си сандвич с диня, но ако това е прекалено кротко за вас, вижте този Диня небрежен Джо!

Супи

Супата от пъпеши най-вероятно ще се сервира охладена и има десетки рецепти за нейни разновидности. Хареса ми особено тази 90-калорична версия от списание SELF, която ви дава възможности за включване на вино или газирана вода в рецептата. (Забелязах, че много традиционни динени супи съдържат листа от прясна мента в рецептата или като гарнитура. Ако все още нямате малка саксия с прясна мента, растяща на перваза на кухненския ви прозорец - това е много лесен начин да инвестирате в вашето кулинарно бъдеще!)

Сладолед

Има два начина да се справите с това: Можете да направите динен сладолед или да използвате динята като смесица или гарнитура за вашия сладолед. Има много рецепти за динен сладолед, от които можете да избирате (много всъщност са повече сорбета, отколкото кремове), но аз съм привързан към това творение на Emeril, което включва и шоколадови чипсове. За повечето стандартни сладоледи обикновено се използва диня в същата пропорция като тежката сметана, а след това се използва мед и малко количество захар за допълнителна сладост (не забравяйте, динята вече е много естествено сладка!).

Вторият вариант за включване на диня в ледените ви лакомства е да направите разделяне на банан без банан. Ти позна! Вместо това заместете динята. Много е вкусно!

Пържени

Кой мой пост би бил пълен, без да се пържи нещо? Сериозно, израснал съм в култура, която приема свинската мас като приемлив връх за препечен хляб и съм много наясно, че държавният панаир на изток от Небраска дълбоко пържи всичко (кисели краставички, ореоли, вие го наричате). Влюбен съм в идеята да го изпържа леко в по-здравословно олио (рапица) и да запраша готовия продукт с пудра захар. Предполагам, че би било подобно на фуния с фуния?

Салсас

Плодовата салса е популярна навсякъде и винаги съм бил запален по тази идея. За съжаление, те обикновено изискват манго като основна съставка и честно казано, аз не съм фен на мангото. Включването на диня в рецептата за салса му придава по-мек вкус, но въпреки това предлага сладък комплимент към вашите чипсове, меса и риба. Опитайте тази проста рецепта от Националния съвет за промоция на диня, за да започнете (тя може да бъде разтегната допълнително за допълнителни гости, като сервирате над настъргана маруля):

2 кутии царевични зърна, изплакнати и отцедени
2 кутии черен боб, изплакнати и отцедени
1 лилав лук, нарязан
2 чушки халапеньо, семена и нарязани
2 скилидки чесън, смлени
¼ чаша нарязан кантарион
1 супена лъжица смлян кимион
2 чаени лъжички мек чили на прах
Сок от 2 пресни липа
¼ чаша зехтин
Сол на вкус
3 чаши нарязана диня без семки

Смесете заедно всички съставки с изключение на динята, докато се смесят добре. Внимателно сгънете диня. Хлад. Сервира от 12 до 18.

Не виждате нищо, което харесвате? Може би не сте любител на динята, но също така е възможно просто да не използвате правилната диня. Пъпешите се предлагат във всякакви сортове (без семена, традиционни, наследствени вещи) и придават различни количества вкус и сладост. Някои имат повече вкус на земята, в която са отгледани, а други предлагат палитра от цветове и текстура. Експериментирайте, за да намерите динята, която работи за вас, или помислете за отглеждане на вашата собствена за следващата година!