веганско

Забелязал ли си? Веганското кисело мляко преминава през период на възраждане. Нека го наречем a ренесанс на кисело мляко без млечни продукти. В момента можете да намерите креативни, вкусни, мечтателни кисели млека на растителна основа, използващи бадемови, кокосови и соеви съставки.

За разлика от това, когато за пръв път станах веган, преди повече от десет години, днешните веган кисели млека са гъвкави, кремообразни, копринени, сладки и задоволяващи.

Изхвърлянето на млечни продукти има никога е по-лесно. (Дори млечно гръцко кисело мляко има сериозна конкуренция сега!)

Прекарах през изминалата седмица вкус, тествайки всички марки и вкусове, до които попаднах. Затова надникнете в моя отзиви за веганско кисело мляко + ръководство за закупуване. Влюби се отново в киселото мляко.

Поп тези върхове и нека дегустация.

Винаги съм обичал киселото мляко. В моите предвегански дни щях да подреждам рафтовете на хладилника си с редици млечни кисели млека. От дебели, желатинови ягоди в стил крем, без мазнини „Boston Cream Pie“ и „Key Lime Pie“ до сладка, кремообразна ванилия и завихрени лимон и боровинки.

Бих донесъл кисело мляко за училищни закуски, изядох го на закуска с хрупкава мюсли и плодове, завъртях го в смутита и го взех като късна нощна закуска. Кисело мляко, оказва се, беше доста солидна комфортна храна за мен.

Но когато станах веган, забелязах, че киселите млечни продукти без млечни продукти не играят съвместно. Те нямаха вкус и разнообразие в сравнение с моите най-добри млечни кисели млека, а текстурата беше малко, добре, изключен.

В крайна сметка, след години на изхвърляне на кисело мляко без млечни продукти, намерих няколко опции, които ми харесаха. Марка, наречена Цяла Соя и Ко (което наскоро се затвори) закова веганското кисело мляко. И Търговец Джо скоро имаше няколко ок опции с вкус на праскова и ягода. Но напоследък опциите за веганско кисело мляко се умножиха. И вкусовите ми рецептори не биха могли да бъдат по-щастливи.

Миналата седмица, докато ЗАРЕГАХ хладилника си с всяка представена от веган кисело мляко марка и вкус (и наличен в местните магазини за хранителни стоки). Нахапах различни вкусове, направих тестове за вкус и направих бактериите си в червата много много щастлив в процеса. Претоварване с кисело мляко! Но се оказва, че с киселото мляко не мисля, че можете да получите много добро нещо. Обичах да добавям едно, две или дори три кисели млека към деня си на храна!

Пробиотици? Проверете!

И прегледът започна с драсканици на бележки и тестове и повторни тестове. Не е лош концерт.

Резултатите ми са в! Пригответе лъжиците си за кисело мляко.

(АКТУАЛИЗИРАНЕ на коприненото кисело мляко в долната част на тази публикация.)

Закупуване на веганско кисело мляко + съвети за сервиране:

- сладост. Ако не харесвате кисели млека, които са прекалено сладко, или искате да добавите свои собствени подсладители и аромати (като кленов сироп, канела и други) изберете обикновени или неподсладени сортове.
- Прясното е най-доброто. Винаги търсете най-новото „Продавам от“ дата. Може да се наложи да ровите в задната част на реда, за да го намерите.
- Плодове и забавления. Потърсете сладко кисело мляко плодов и десерт аромати като ягода, боровинка и дори шоколад.
- Направи си сам аромати на кисело мляко. Лесно е да създадете свой собствен Направи си сам персонализирани вкусове кисело мляко вкъщи. Просто си купете кисело мляко с вкус на ванилия или с ванилия и използвайте тези съставки, за да създадете свои собствени аромати на кисело мляко: какао на прах, кленов сироп, бадемово масло, канела, конфитюри от плодове, суперхрани като коноп и чиа, мюсли и така нататък.
- смутита + „замразено кисело мляко“ Веганското кисело мляко е чудесен заместител на млечното мляко при приготвянето му веган смутита или „бананов сладолед.“ Смутито или сладоледът ви ще станат по-плътни в консистенция с помощта на кисело мляко, така че добавете вода или млечно мляко, както желаете, за да изтъните нещата.
- Пробиотици. Веганското кисело мляко е източник на пробиотици. Възможно е също да получавате протеини, фибри и здравословни мазнини - в зависимост от това каква марка купувате.

Общо взето:
- на основата на кокос киселите млека са склонни да имат копринена и богата текстура и са с по-високо съдържание на мазнини от соевите или бадемовите кисели млека. Кокосовото кисело мляко обикновено не съдържа толкова много протеини, но често включва приятен тласък на фибри.
- Бадемова основа киселите млека са по-нискокалорични и имат тънка или „лека“ текстура. Те обикновено не са богати на протеини или фибри. въпреки това, Кайт Хил е изключение от това правило и е богато на здравословни мазнини. Мога да предположа, че причината за това колко мазнини има в бадемовото кисело мляко (тъй като бадемите са богати на здравословни мазнини, както всички знаем) е свързана с това колко е "напоена" бадемовата основа. Това може да е много вярно и за бадемовите млека.
- На основата на соя киселите млека имат тенденция да имат кремообразна, пухкава текстура, както и приятен тласък на протеини от основата на бобовите растения. Соевите кисели млека, като соевото мляко, за мен са склонни да имитират най-ефективно млечните продукти. Соевите кисели млека обикновено съдържат малко мазнини и фибри, но не много.

Веганско кисело мляко: Общи резултати (следват подробни рецензии)

Любими навсякъде:
Кайт Хил (изключително качество, богатство)
O’Soy (ванилията е прекрасна, но от сладката страна)
So Delicious - кокосово мляко (обсебен от пухкава текстура - най-добрият ми харесва обикновен вкус, все пак приятен и сладък)
Копринено кисело мляко (прекрасна текстура, кремообразна и задоволяваща)
Фураж (нов любим . отличен вкус и текстура на базата на кашу)

Средно аритметично:
Кокосова горичка
Daiya (текстура в стил крем, гъста и кремообразна)
Нанси
Търговец Джо

Не моите любими:
Кисело мляко от бадемова мечта
Толкова вкусно - бадем

Любими вегански кисели млека в гръцки стил:
Дая
Кайт Хил - (достатъчно дебел, за да се счита за гръцки стил)
(Още не съм опитвал толкова вкусен гръцки стил)
Любимо бадемово веганско кисело мляко:
Кайт Хил
Любимо кулинарно/обикновено веганско кисело мляко:
Кайт Хил равнина
Толкова вкусно неподсладено
Любимо кокосово веганско кисело мляко:
Толкова вкусно - култивирано с кокос
Най-гурме + фантазия Шманси:
Кайт Хил
Ако можех да купя само ЕДНО веганско кисело мляко:
Кайт Хил всякакъв вкус (ванилията е възвишена)
Най-добрите пробиотици:
Снимки на кисело мляко на базата на соя или ориз на BioKPlus! Не включих тази марка в официалния си преглед, защото тя е повече или пробиотична добавка от закуска с кисело мляко - но тя е невероятно богата на пробиотици и ОБИЧАМ да ги добавям към диетата си от време на време. Можете да ги намерите в хладилника Whole Foods Supplements.

Отзиви за веганско кисело мляко + хранителни факти - Моите отзиви, снимки и бележки. (За снимките не са разрешени бляскави снимки! Ето как киселото мляко изважда от контейнера. Не се допуска разбъркване, разбъркване или почистване.)

4. Марка: So Delicious - култивирано кокосово мляко
Аромати: Шоколад, страстно манго, боровинка, неподсладено, неподсладено ванилия, обикновена
Цвят:Чисто бели с ванилия и обикновена.
Текстура: Пухкав! Копринено гладка, лъскава, водниста и същевременно богата. Налива се от водната страна, но все още има тяло.
Вкус: Гладка. Обичам яркия и тръпчив вкус, съчетан с лека сладост. Нула тебешир, което оценявам. Напоследък наистина харесвам обикновения вкус, напомня ми на веган кокосово замразено кисело мляко на PinkBerry! Обичайте много обикновените и неподсладени аромати на ванилия.
Състав: (неподсладена обикновена) БИОЛОГИЧНО КОКОСОВО МЛЯКО (ВОДА, БИОЛОГИЧЕН КОКОСОВ КРЕМ), ЕКСТРАКТ ОТ КОРЕНИ ОТ ЦИКОРИЯ, ПЕКТИН, АЛГИН, МАГНЕЗИЙ ФОСФАТ, ТРИКАЛЦИЙ ФОСФАТ, ОРИЗОВ НИШЕЛ, ГУМ НА ЛОКУСТ, ГУМЕН ГУМ, ДИПОТ ГАМАН, ДИПОТА ВИТАМИН В12.
Хранене: 5.3z, 110 калории, 5g мазнини, 0g протеин, 2g фибри
Бих ли го купил отново: Да
Други бележки: Това кисело мляко е супер гладко и обичам характерния тръпчив вкус на „кисело мляко“.
Моите желания: Иска ми се да има протеин в това кисело мляко.
Долен ред: Обичайте това копринено гладко кисело мляко с вкус на кисело мляко. Лека и прекрасна текстура. Супер пухкав!
Веган компания: Да
уебсайт - толкова вкусно

5. Марка: Stonyfield Organic O’Soy
Аромати: Малина, ванилия, боровинка, ягода
Цвят: Приглушени цветове заради стила плодове на дъното.
Текстура: Гладко, добро съдържание на плодове. Има класическа дебела и кремообразна текстура на кисело мляко.
Вкус: Приятен сладък и остър вкус. Ванилията е толкова лека и привлекателна. Вкусовете са автентични.
Състав: (ягода) КУЛТУРИРАНО ПАСТЕРИЗИРАНО ОРГАНИЧНО СОЕВО МЛЯКО, БИОЧУКАРНА ЗАХАР, БИО ЯГОДИ, НАТУРАЛЕН АРОМАТ, ПЕКТИН, КАЛЦИЕВ КАРБОНАТ, КОНЦЕНТРАТ ОТ БИОСВЕТЕН СОК (ЗА ЦВЯТ).
Хранене: ванилия - 6oz, 150 калории, 7g протеин, 1g фибри, 3g мазнини
Бих ли го купил отново: Да
Други бележки: Опитах ванилията и обичах вкуса. Ягодата също беше много храна, но малко сладка за мен. Като цяло бях супер впечатлен от тази марка, която отдавна не съм пробвал.
Моите желания: Иска ми се това да е веган компания
Долен ред: Хареса ми. Чудесно органично соево кисело мляко.
Веган компания: Не
уебсайт - Stonyfield

8. Марка: Толкова вкусно - бадемово кисело мляко
Аромати: Боровинка, ягода, ванилия, обикновена
Цвят: Приглушени цветове
Текстура: Добре, гладко с няколко бучки
Вкус: Малко варовито, тръпчиво
Състав: (ванилия) БАДЕМОВО МЛЯКО (ВОДА, БАДЕМИ), БИОЛОГИЧЕН СУШЕН КАРАН, СЪДЪРЖЕНА ВЕНЧИНОВА ВЕНКА, ПЕКТИН, ТАПИОКА ДЕКСТРОЗА, КАЛЦИЕВ ФОСФАТ, ЛИТРОВА КИСЕЛИНА, ПРИРОДНИ АРОМАТОРИ, ЖИВИ КУЛТУРИ, ВИТАМИН D2, ВИТАМИН D2, ВИТАМИН D2, ВИТАМИН D2, ВИТАМИН D2, ВИТАМИН D2,.
Хранене: 6oz, 120 калории, 5g мазнини, 2g протеин, 4g фибри
Бих ли го купил отново: Не
Други бележки: Ще избера киселите млека от кокосово мляко от So Delicious пред сортовете бадемово мляко
Моите желания: Липсва богатство и вкус
Долен ред: Не в тези твърде много, но не е лошо
Веган компания: Да
уебсайт - So Delicious Almond

9. Марка: Кисело мляко от бадемова мечта
Аромати: Ягода, ванилия, смесено зрънце, кокос, ванилия, обикновена
Цвят: Добре, не видях вкусовете на горски плодове
Текстура: Бучест при отваряне, гелообразен също, не много богат
Вкус: Варовито и нежно
Състав: (ванилия) БАДЕМА БАЗА (ВОДА, БАДЕМИ), СТАБИЛИЗАТОР БЛЕНД (ТАПИОКА МАЛТОДЕКСТРИН, ЦАРЕВЕН НИШЕЛЕВ, ВЪЖНА СЪС СЪДЪРЖАНЕ НА КАРАНА, ПЕКТИН), СЪМ СЪС СЪСТАВ КАНЕ, ВАНИЛЕН СЪМ, СЪРБОК С ИЗПАРВАН КАНЕ, ВАРИНАЛЕН КЛАС, ФЛАВАНАЛ, КРЕМ И АНАТО ЦВЕТОВЕ), ВЛАКНА ТАПИОКА, ТРИКАЛЦИЙ ФОСФАТ, ЕКСТРАКТ НА ЕСТЕСТВЕН ВАНИЛА, КУЛТУРИ *. * КУЛТУРИ: L. ACIDOPHILUS, P. LACTIS, S. THERMOPHILUS, BIFIDOBACTERIUM LACTIS, L. ACIDOPHILUS, L. CASEI, L. RHAMNOSUS, L. DELBRUECKII LACTIS & BULGARICUS
Хранене: 6oz, 160 калории, 3g мазнини, 3g фибри, 1g протеин
Бих ли го купил отново: Не
Други бележки: Изобщо не бях впечатлен от това. Толкова много обичам соевото мляко Soy Dream, но това не беше впечатляващо.
Моите желания: Надявам се да опитат соево кисело мляко. И може би преосмислете консистенцията на това бадемово кисело мляко.
Долен ред: Не е любимото ми.
Веган компания: Да
уебсайт - Almond Dream

Подробности за прегледа: Всички тези кисели млека са закупени от мен от Whole Foods Market. Нито едно от тези отзиви не е спонсорирано. Не вкусих всеки вкус в тези продуктови линии, така че отзивите ми могат да варират в зависимост от вкусовете.

Ако имате кисело мляко, което пропуснах и бих искал да го прегледам, моля, уведомете ме в коментарите.
Моля също така не се колебайте да публикувате свои собствени отзиви и коментари за тези марки - ако те са съгласни или не с моите мнения.

Не са включени - Trader Joe’s и Amande. (Макар че и преди съм опитвал тези марки.)

Още един поглед към Дая.

АКТУАЛИЗАЦИЯ: Току-що публикувах това снощи и вече имам някои новини. Както ще видите по-долу, Silk е една от любимите ми от тестовете за вкус. Тази сутрин обаче читател ме информира за раздел на уебсайта на Silk, който казва следното: „Понастоящем не можем да етикетираме нашите продукти без кисело мляко без млечни продукти като вегански поради сложното пътуване, което някои от нашите съставки предприемат по пътя си от фермата до рафта на магазина.“

.Написах Silk и се надявам скоро да получа отговор. Намирам за странно, че Silk взема проби от киселото им мляко на добре познати вегани в Expo West миналата пролет (където за първи път го опитах), но техният уебсайт казва това. Надявам се да имат добро обяснение. Много се притеснявам да разбера коя съставка е под въпрос. И ако всички вегански кисели млека имат този проблем или просто Silk? Останете на линия!

Отговор от Silk относно моя имейл:

Благодарим Ви за скорошния имейл до Silk®.

Прекрасно е да чуете как сте опитвали и се наслаждавали на новата ни алтернатива без млечни кисели млека! Работихме толкова усилено върху този нов продукт, така че е страхотно да чуем, че наистина ви е харесал!

Съжалявам много за объркването и оценяваме въпроса Ви. Поради сложното пътуване, което някои от нашите съставки предприемат по пътя си от фермата до рафта на магазина, понастоящем не сме в състояние да етикетираме нашите алтернативни продукти от копринено млечно кисело мляко като вегански. Продуктът се счита за вегетариански. (Подходящо за вегетарианци, което означава, че няма месо, включително говеждо).

Какво означава горното твърдение е ....

Ние доставяме някои съставки за млечното кисело мляко от мрежа от доставчици и не можем да потвърдим, че тези съставки са били обработени като веган.

Благодаря още веднъж, че се свързахте с Отдела за потребителски връзки. Надявам се да имате страхотен ден!

на Ваше разположение,
Представител на потребителските връзки ”

.така че имаш го. Все още се опитвам да получа повече подробности. Ще ви актуализирам, ако го направя.

И следващият имейл от Silk каза това.

Благодарим Ви за скорошния имейл до Silk®.

Оценяваме, че следите с нас. Медиите, използвани за отглеждане на живи и активни култури, са вегански - което означава, че не е използван животински продукт.

За съжаление няма допълнителна информация, която можем да споделим извън това, което вече сте предоставили.

Благодаря още веднъж, че се свързахте с Отдела за потребителски връзки. Надявам се да имате прекрасен уикенд!

7.11.2015 г. - Актуализирах отзивите си за Kite Hill, Nancy’s и Silk. Накрая опитах всички вкусове на Kite Hill и ги обичам ТОЛКОВА. И накрая опитах обикновения вкус на Nancy и не ми хареса толкова много. Но е добре, когато го ароматизирам сам. Що се отнася до Silk, след няколко размяни на имейли бях много разочарован, че нямаше да ми кажат точно какъв е въпросният „не-веган“ артикул в съставките на киселото мляко. Проверих обаче, че това не е свързано с живите и активни култури. Така че без повече прозрачност трябваше да ги понижа от любимата си марка до най-добрите вкусове. Освен това версиите с аромат на Kite Hill далеч надминаха очакванията ми. Наистина се надявам Silk да промени статуса на кисело мляко на сертифициран веган, за да може този проблем да бъде прекратен. Всичко казано, те произвеждат вкусен продукт, който вярвам, че не-веганите (и веганите) ще обожават. Повече актуализации, ако получа такива!

За Кати Паталски

Ей там! Аз съм Кати, любител на котетата котета, уикенд печене, филми от 90-те, пътувания, плажна мъгла и разпенени лате. От 2007 г. споделям своите вегански рецепти и снимки. Целта ми е да направя вашия готварски живот малко по-лесен, вкусен - и натоварен с растения - като същевременно споделям малко ЖИВОТ и разговор по пътя.