След операцията за отслабване е важно да включим колкото се може повече здравословни храни в нашата диета, като същевременно спазваме ограничителната система на стомашния байпас. Една от храните, за които много пациенти съобщават, че имат висока поносимост, е доматите. Добре известно е, че високият прием на доматени продукти е свързан с намален риск от рак на дебелото черво и простатата, благоприятен ефект се смята, че се дължи на високото съдържание на домати на каротеноидите, ликопен и бета-каротин.

стомашен

Ликопенът е член на семейството на каротиноидите от фитохимикали и е естественият пигмент, отговорен за тъмночервения цвят на няколко плода, най-вече доматите. Наскоро учените откриха доказателства, които подкрепят ролята на ликопена в човешкото здраве, по-специално в превенцията на рак на простатата, панкреаса, стомаха, гърдата, шийката на матката и белия дроб, както и в превенцията на сърдечно-съдови заболявания, катаракта и възраст свързана дегенерация на макулата.

Смята се също, че ликопенът играе роля в превенцията на сърдечни заболявания, като инхибира увреждането на LDL холестерола от свободните радикали. Преди холестеролът да може да се отложи в плаките, които втвърдяват и стесняват артериите, той трябва да се окисли от свободните радикали. Със своята мощна антиоксидантна активност, ликопенът може да предотврати окисляването на LDL холестерола.

Ликопенът е мастноразтворимо вещество и като такова изисква наличието на хранителни мазнини за правилното усвояване през храносмилателния тракт. За улесняване на правилното усвояване доматите могат да се приготвят с минимално количество здравословни мазнини, като зехтин, масло от рапица или дори млечни мазнини в сиренето. Тези "здравословни мазнини" обикновено се понасят добре от пациенти със стомашен байпас.

Пазаруване за домати:

Изберете домати, които имат дълбоко наситен цвят. Това не само е един от признаците на вкусен домат на вкус, но дълбокият цвят показва, че той има по-голямо количество здравословен фитохимичен червен пигмент, ликопен. Доматите трябва да бъдат добре оформени и с гладка кожа без бръчки, пукнатини, натъртвания или меки петна. Те не трябва да имат подпухнал външен вид, тъй като това показва, че те ще имат по-слаб вкус и ще причинят излишни отпадъци по време на подготовката. Зрелите домати ще поддадат на лек натиск и ще имат забележително сладък аромат.

Съвети за приготвяне на домати:

Преди сервиране измийте доматите под хладка течаща вода и ги подсушете.

Кей Бейли - 2005 г. - Всички права запазени

Носител на награди журналист и бивш редактор на вестник Кей Бейли носи опит в писането и личен опит с операция на стомашен байпас на EzineArticles.com. След като прекара по-голямата част от живота си с наднормено тегло, г-жа Бейли е силно съпричастна към затлъстелите, особено децата с наднормено тегло. Това състрадание я принуди да намери уебсайта http://www.livingafterwls.com, бързо растящ ресурс за информация, разбиране и подкрепа за общността за отслабване.

Сайтът LivingAfterWLS.com е допълнен от ежедневния блог. Блогът, http://livingafterwls.blogspot.com, предлага на читателите възможността да коментират или да оставят отзиви за ново съдържание, добавено ежедневно. Този сайт съдържа истории за успех и рецепти, обща информация и теми, вдъхновени от WLS. Допълването на сайта е ежемесечен бюлетин, озаглавен „Пристигнали сте“, достъпен изключително за хора, които се абонират чрез уебсайта или блога.