пилета

снимка Ашли Маклафлин фотография

Тези вкусни пайове за пилешки мини тамале имат мексикански подправен пуешки пълнеж и кора от царевично брашно чедър. Рецептата е спонсорирана от моите приятели в Tuttorosso Tomatoes.

След цялата луда доброта от миналата година не бях сигурен, че тази може да я надхвърли. Но когато Даниел предложи малко след полунощ на Нова година, всичко това се промени. Още веднъж ми напомни колко е сладко да се изненадаш - както от живота, така и от собственото си тъпо чувство на сигурност.

От 2004 г., независимо дали сме били заедно или не, винаги съм мислил за Даниел на Свети Валентин. Същата година той ми подаде сгънато стихотворение от Кенет Карол - най-красивото, отварящо сърцето и непретенциозно стихотворение - и за миг приятелството ни се почувства различно за мен. Когато прочетох „Вината в нашите звезди“ преди две години, оставайки до късно през нощта, за да я завърша, спрях и препрочетох този ред половин дузина пъти: „Влюбих се в начина, по който заспиваш, бавно и след това всички веднага." Толкова прецизен и перфектен.

снимка Ашли Маклафлин фотография

Този ден на влюбените се чувства толкова специален, знаейки нашата история и десетилетията, които можем да имаме сега. Всичко е просто вълнуващо. Вместо да излезем, приготвям ни сладка вечеря за двама.

Когато мислех какво да направя, исках нещо, което да постигне правилния баланс между вкус на вкус и усещане за необичайно. Не може да бъде нещо, което правя всеки ден.

снимка Ашли Маклафлин фотография

Влезте в пилешки питки Tamale! Тези очарователни, индивидуални пайове са пълни с пилешко и зеленчуци в леко пикантен доматен сос, подправен с кимион и чили, след което се покриват с мека, сиренева царевична кора. Те не само са перфектно порционирани (само 284 калории на пай!), Но и останалите пайове правят лесни ястия, които да се затоплят по-късно!

Ако искате порцеланови ramekins от 8 унции, това са тези, които използвам ($ 13)!


снимка Ашли Маклафлин фотография

Ключът към приготвянето на най-добрия пълнеж е използването на най-добрите консервирани домати, защото те също придават на соса сладост, богатство и малко дълбочина. Марката, в която се кълна, е Tuttorosso Tomatoes. Сега, ако мислите, че всички консервирани домати могат да бъдат еднакви, разбирам откъде идвате. Преди години купих каквато и марка да се продава. Но превключването ме остави да забележа, че сосовете ми винаги са били непоследователни. Понякога те вкусваха малко калай/металик, докато друг път можеха да са горчиви - дори когато рецептите ми оставаха същите.

Преди две години взех участие в дегустация/тестване на цели белени домати от сливи Tuttorosso и същия продукт, направен от 6 други водещи марки. Разликата беше нощ и ден.

Сливовият домат на Туторосо беше твърд, непокътнат и имаше сладък вкус, като малко по-концентрирана версия на доматите, които бих ял през лятото. Всяка друга марка? Каша.

Вкусовете на тези други марки варираха от не много лоши (но не и нещо, което бих искал да ям обикновено) до кисели, метални и кисели. Бях шокиран, че прекарах години, купувайки толкова много от тези марки.

Оттогава съм преобразувател на Tuttorosso. Сега Даниел не може да намери нещо в шкафовете ни, защото съм се снабдил с всякакъв вид консервирани домати. Но моите сосове никога не са били по-добри, по-богати или естествено по-сладки. А тези пилешки пайчета Tamale са идеалният пример за добър сос, който прави всичко различно!


снимка Ашли Маклафлин фотография

Надявам се, че обичате тези питки с пилешки саксии от мини тамале толкова, колкото и аз!