Диетата с ниско съдържание на мазнини, която ни се препоръчва през последните няколко десетилетия, много вероятно ни прави по-дебели и причинява болести. Докато приемът на хранителни мазнини през годините в САЩ е намалял, общият прием на калории се е увеличил и в резултат разпространението на затлъстяването и диабет тип 2 е нараснало драстично.

ниско

Когато консумирате диета с ниско съдържание на мазнини, в крайна сметка замествате други източници на калории с изгубените калории. Повечето протеинови източници обикновено идват с мазнини, като месо и млечни продукти. Така че най-вероятно източникът на заместващите калории ще бъде въглехидратите. Диетите с ниско съдържание на мазнини водят до диети с високо съдържание на въглехидрати; тук рисковете започват да се увеличават. Калориите от хранителни мазнини задоволяват апетита по-дълго от сравним брой въглехидратни калории. Диетата с високо съдържание на въглехидрати често прави човек по-гладен през целия ден и следователно се консумират повече калории, което води до постепенно, но стабилно наддаване на тегло. Защо се случва това?

Всяка клетка в тялото изисква енергия, за да изпълнява функциите си. Основното гориво на тялото е глюкозата, захарта в кръвта. След като ядете, нивото на захар в кръвта се повишава. Колко бързо се повишава и колко високо ще достигне зависи от това колко и какъв вид въглехидрати има в храната, която ядете. В отговор на това се произвежда хормонът инсулин, който казва на вашите клетки да прехвърлят захарта от кръвта в клетките за съхранение и производство на енергия. Следователно диетата от рафинирани въглехидрати и натоварени със захар продукти причинява дисбаланс в нивата на кръвната захар в организма. С течение на времето реакцията на клетките на тялото към инсулин се нарушава и така тялото ви реагира, като „натиска още по-силно педала“ и произвежда повече инсулин, за да преодолее съпротивлението. При инсулинова резистентност нивата на циркулиращия инсулин са повишени.

Лекът за тази дилема е да изрежете захарта и рафинираните въглехидрати и да ядете диета, която се състои от правилно приготвени, пълноценни хранителни вещества, като се уверите, че добавяте здравословни мазнини.