Публикувано: 11 януари 2018 г. · Променено: 2 септември 2020 г.

панирани

Тази суха с ниско съдържание на въглехидрати без глутен панирана пилешка гърда идва при вас от Jen от От моята страна на кухнята. С нейната гениална комбинация от свински кори, сирене и подправки никога повече няма да пропуснете традиционните панирани пилешки гърди. Нямам търпение да опитам това в пилешко парче и нарязано върху свежа салата.

За Джен:

Дженифър Кридър е 44-годишна омъжена майка на 7 г. Тя и съпругът й са смесили двете си семейства и живеят голям луд живот и обичат всяка секунда от него. Дженифър е собственик на кетъринг компания, работи като изпълнителен готвач, преподава курсове по готвене и в момента създава заедно с дъщеря си сегмент за готвене на живо във Facebook и пише (почти) седмичен блог От моята страна на кухнята, докато в момента Дженифър не е живеещ с ниско съдържание на въглехидрати без глутен, който е имала в миналото и абсолютно разбира ползите от живота и здравето от този начин на хранене.

Джен: През 1999 г. бях на 26 години, майка на 2 красиви малки момиченца и около 90 килограма наднормено тегло. Аз, както много други жени, бях толкова погълнат от грижите на семейството си, че бях забравил за грижите за себе си.

Най-добрата ми приятелка току-що се беше сгодила и ме помоли да бъда на нейната сватба. Бях толкова щастлив за нея, но в същото време знаех, че трябва да направя нещо за себе си. Нямаше начин да бъда „онази“ шаферка на нейната сватба.
Знаете тази. Тази, при която всички рокли трябва да бъдат избрани наоколо. И така, закупих 2 ленти за биксбокс на Billy Blanks Tae Bo VHS и започнах начин на живот с ниско съдържание на въглехидрати и почти без глутен. (Щастлив съм да споделя, че с отдаденост и ангажираност свалих 94 килограма и тотално разтърсих това облекло на шаферките!)

Едно предизвикателство за мен да се придържам към този начин на живот беше скуката. Имайте предвид, че това беше 1999 г., въпреки че Интернет беше публикуван през 1991 г. и Хранителната мрежа стартира през 1993 г. по това време, нито един от тези ресурси не беше опция за мен, така че вдъхновението беше малко ограничено.

Второто голямо предизвикателство беше запазването на съдържанието на съпруга ми. По онова време бях омъжена за червенокръвно, изцяло американско фермерско момче, което беше отгледано на удобни за ребрата храни. Ако въобще щях да получа някаква подкрепа, трябваше да го нахраня и да се радвам. Опаковки от салати и салати всеки ден нямаше да го нарежат.

Измислих това панирано брашно от пилешки гърди като заместител на южното пържено пиле и натовареното картофено пюре. Можете ли да получите по-класическа комфортна храна от тези две дреболии? Те не само предлагат целия комфорт и любов на оригиналите, но също така осигуряват толкова много удовлетворяващ вкус, че всеки, който ги яде, ще остане да каже: „Yum, stinkin’ Yum! “