пъдпъдъчи

Премести се настрана, пиле. Не сте единствената птица, която произвежда вкусни, питателни яйца за масата за закуска.

Не говорим и за патици. Въпреки че пилешките и патешките яйца често се смятат за най-популярните протеини за закуска, пъдпъдъчи яйца заслужават място на следващия ви обяд.

Най-добрите видове пъдпъдъци за яйца

Има няколко вида пъдпъдъци, които трябва да имате предвид, ако искате да произвеждате пъдпъдъчи яйца във вашата ферма. Източният боб бял е най-популярният вид „домашни“ пъдпъдъци в Съединените щати, но друг популярен вариант е Coturnix.

И двете са отлични породи за начинаещи и производството на яйца и яйца ще бъде приблизително еднакво и с двете породи. Ако обаче искате да отглеждате и пъдпъдъци за месо, може да помислите за Coturnix, тъй като това е добра месна птица.

Можете също така да вдигнете бутон пъдпъдъци. Тези пъдпъдъци дават яйца, но те са толкова малки, че вероятно ще им е трудно да си направят храна от тях.

Ако наистина искате да увеличите антето, когато става въпрос за производство на яйца, трябва да помислите за японските пъдпъдъци. Тази птица много прилича на Coturnix, но започва да снася яйца на около шестседмична възраст.

Тези птици имат сравнително дълъг живот, с възможност да живеят до две години в плен и в този период от време ще ви дадат около 200 яйца годишно.

Когато сте готови да започнете да отглеждате пъдпъдъци, можете или да закупите оплодени яйца, които след това можете да излюпите в инкубатор, или да закупите еднодневни пилета, известни също като скуйпъри.

Размер и външен вид на пъдпъдъчи яйца

Пъдпъдъче яйце е приблизително една пета от размера на пилешко яйце. Има кафява петниста обвивка. Тези нарязани петнисти яйца много приличат на малцови млечни топки, които можете да закупите в магазините около Великден.

Пъдпъдъчите яйца са невероятно малки. Ако сложите пъдпъдъчите си яйца до някои патешки яйца, всъщност те ще изглеждат като миниатюрни желирани зърна! Това е още по-вярно, ако отглеждате пъдпъдъци от бутони, които произвеждат още по-малки яйца.

В противен случай пъдпъдъчи яйца приличат много на пилешки яйца, минус петна. Те обикновено са в кремав цвят и имат разнообразни петна и петна. Те приличат много на пилешки яйца с изключение и имат идентична форма и форма, но отново са много по-малки.

Една пъдпъдък ще снася между 150 и 300 яйца всяка година - или средно по едно яйце през ден или така. Някои лежат по-често от това.

Какъв е вкусът на пъдпъдъчи яйца?

Много хора предполагат, че пъдпъдъчи, патешки и пилешки яйца имат съвсем различен вкус. Реалността обаче е, че тримата всъщност са доста сходни и ако сте получили тест за сляп вкус, вероятно няма да знаете кое е кое.

Има обаче някои фини разлики. Въпреки че много хора твърдят, че пъдпъдъчите яйца имат вкус на игра, това не е така. Истинската разлика е в консистенцията на яйцето. Подобно на яйцата на гвинейските кокошки, пъдпъдъчите яйца имат повече жълтък, отколкото белите. Следователно, яйцата са по-дебели и кремообразни, което ги прави идеални съставки в богати, сочни рецепти.

Пъдпъдъчите яйца обаче са малко по-леки от патешките яйца, които са предпочитани пред пилешките яйца за печене. Доверете ни се, след като опитате пъдпъдъчи яйца, никога няма да искате да се върнете към закупените в магазина пилешки яйца!

Какви са предимствата на пъдпъдъчи яйца?

Въпреки малкия си размер, пъдпъдъчите яйца имат много предимства. Независимо от техния миниатюрен ръст, пъдпъдъчите яйца са по-високи от пилешките яйца както във витамин В12, така и в протеини. Те са с по-високо съдържание на холестерол, тъй като имат повече жълтък, отколкото яйца, но се смята, че този вид холестерол е „добрият“ вид и не трябва да ви навреди много.

Като се има предвид това, нивата на холестерол в пъдпъдъчи яйца не са пренебрежими. Само в едно яйце има около 75 милиграма холестерол, което е почти една четвърт от препоръчителната дневна стойност.

Смята се, че пъдпъдъчите яйца подобряват вашето нервно, дихателно и храносмилателно функциониране, тъй като имат толкова много витамини. Също така се смята, че имат антиоксидантни свойства, които могат да помогнат за изхвърлянето на вредните токсини от тялото ви.

Едно пъдпъдъче яйце - което обикновено тежи около девет грама - идва само с 14 калории и има един грам протеин. Той има един грам мазнини и не високи нива на витамини и минерали като витамин А, желязо, селен, холин и рибофлавин.

Всъщност, ако ядете пет пъдпъдъчи яйца, ще получите 20% от препоръчания от вас дневно рибофлавин и 10% от вашия B12. Тези хранителни вещества не се намират в големи количества в други храни, така че тези малки и малки яйца са доста впечатляващи.

Ако сте анемични, пъдпъдъчите яйца са умен избор. Тези яйца имат два пъти повече желязо от пилешките яйца. Има някои изследвания, които предполагат, че яденето на пъдпъдъчи яйца може да помогне за борба с алергиите въз основа на уникалната структура на клетките в яйцата.

Интересното е, че пъдпъдъчи яйца се изучават като лечение на салмонела инфекция. За разлика от пилешките яйца, които са известни носители на бактериите салмонела, пъдпъдъчите яйца съдържат уникални антисалмонелни антибиотици.

Кой не трябва да яде пъдпъдъчи яйца?

Докато пъдпъдъчите яйца са вкусни, питателни храни за повечето хора, има някои хора, които трябва да се пазят от пъдпъдъчи яйца.

Например бременните жени, заедно с тези с нарушена имунна система, не трябва да ядат пъдпъдъчи яйца, освен ако не са готови.

Не трябва да има течен жълтък, което ще намали вероятността от замърсяване.

За съжаление, ако сте алергични към пилешки яйца, вероятно трябва да се пазите от пъдпъдъчи яйца.

Много е трудно за лекарите да тестват алергия към пъдпъдъчи яйца, тъй като е толкова рядко, така че може да искате да избягвате да ги ядете, ако знаете, че не можете да ядете обикновени яйца.

Как да готвя и ям пъдпъдъчи яйца

Не се притеснявайте - ако знаете как да готвите пилешки яйца, сигурно знаете и как да готвите пъдпъдъчи яйца. Само имайте предвид, че съотношенията ще бъдат малко по-различни. За всяко пилешко яйце, за което се изисква рецепта, ще ви трябват поне три пъдпъдъчи яйца.

Ако наистина искате да сте точни, просто използвайте хранителна везна, за да сте сигурни, че вашата рецепта съдържа точното количество яйце.

Дори повече от изчисляването на съотношенията, най-голямото предизвикателство, с което повечето хора се сблъскват, когато готвят с пъдпъдъчи яйца, е, че те могат да бъдат невероятно трудни за разбиване. Черупките са по-твърди от тези на патешки или пилешки яйца, така че няма да можете да напукате яйцето, като го почукате отстрани на купа. Вместо това ще трябва да използвате нож, за да отрежете буквално горната част на яйцето.

Можете да използвате обикновен назъбен нож, но ако планирате да готвите редовно с пъдпъдъчи яйца, може да искате да инвестирате в специални ножици за пъдпъдъчи яйца. Те работят точно като ножове, но са много по-лесни за използване.

От друга страна обаче, отнема много по-малко време за сваряване на пъдпъдъчи яйца, отколкото на пилешки яйца. Трябва да ги варите само две минути, преди да ги извадите от горещата вода и да ги пуснете под студена чешма.

Твърдо сварените пъдпъдъчи яйца могат да бъдат по-твърди за белене от пилешките яйца. Въпреки това, въпреки че обвивката е по-твърда, мембраната ще бъде по-лесна за работа. Твърдо сварените пъдпъдъчи яйца имат страхотен вкус в салати или сандвичи.

В печенето можете да използвате и пъдпъдъчи яйца. Ако сте използвали много пъдпъдъчи яйца в рецепта, може да искате да добавите няколко минути към таймера за рецептата, дори ако сте коригирали броя на пъдпъдъчи яйца за пилешки яйца. Това е така, защото ще има по-висок баланс на жълтъците спрямо яйцата, което може да отнеме повече време за готвене.

Колко време отнема на пъдпъдък да снася яйца?

Женските пъдпъдъци могат да започнат да снасят яйца на възраст между два и осем месеца. Ако сте запознати с отглеждането на пилета, знаете, че това е много по-рано от средното пиле - "ранните цъфтящи", когато става въпрос за породи пилета, за сравнение, не започнете да носят до около петнадесет или шестнадесет седмична възраст.

Въпреки че пъдпъдъците започват да снасят яйца много по-рано от пилетата или други породи домашни птици, те, за съжаление, не снасят яйца толкова дълго. Те обикновено отпадат от производството след девет месеца, а повечето пъдпъдъци живеят само в продължение на около една година в плен. Има обаче някои пъдпъдъци, които могат да живеят около две години.

Макар че добивът ви на яйца ще бъде по-висок - говорим за яйце на ден или за всеки пъдпъдък всеки ден - пак ще ви трябват повече пъдпъдъчи яйца, за да се получи едно пилешко яйце. Освен това няма да имате пъдпъдъците си толкова дълго време.

Как да подобрим производството на пъдпъдъчи яйца

За да подобрите производството на яйца на своите пъдпъдъци, има няколко прости стъпки, които можете да предприемете. Много от тях са подобни стъпки, които са необходими за подобряване на производството на яйца и при пилета и патици.

Например, пъдпъдъците ви трябва да бъдат добре нахранени. На пазара има много търговски фуражи за пъдпъдъци, но дори и обикновен фуражен дивеч трябва да осигури на вашите птици всички хранителни вещества, от които се нуждаят, за да снасят достатъчно количество яйца.

Освен това пъдпъдъците ви трябва да получават поне 14 до 16 часа слънчева светлина всеки ден. Макар това да звучи много, не забравяйте, че пъдпъдъците не носят толкова дълго, колкото пилетата и следователно могат да се отглеждат през най-ярките периоди от годината (за разлика от тъмните дни на есента, зимата и ранната пролет).

Как да събираме пъдпъдъчи яйца

Пъдпъдъците са доста прости същества. Подобно на патиците, пъдпъдъците предпочитат да гнездят на земята. Ако сте свикнали да отглеждате пилета, това може да отнеме известно време да свикнете.

Пъдпъдъците предпочитат да снасят яйцата си на земята, сред тревата и мръсотията, отколкото в гнездо. Въпреки че можете да изградите гнездяща кутия, за да ги примамите да лежат, вероятно няма да има голям ефект, ако я настроите точно като гнездовата кутия на вашите пилета.

Вместо това, просто поставете гнездилка на земята или може би просто сложете малко слама. Това ще им помогне да се чувстват топло и като у дома си. Не е нужно обаче да се чувствате задължени да правите това. Ако вашите пъдпъдъци нямат кутия за гнездене, за да се обадят на собствените си, те просто ще снасят яйцата си, когато и където и настроението ги удари.

Ако отглеждате пъдпъдъците си в стандартна клетка, можете да си купите клетка, която се доставя с вградена наклонена тава. Това ще позволи на яйцата да се търкалят надолу и извън клетката. Тавата ще предотврати замърсяването и стъпването на яйцата.

Ако обаче оставите пъдпъдъците си на свобода, събирането на яйца може да бъде малко по-трудно. Ако имате пъдпъдъци, които са относително култивирани и подредени, те могат да лежат в местата за гнездене, които сте им предоставили - но това не е нещо, на което трябва да разчитате.

Когато времето за събиране на яйца се търкаля, проверете тихите зони на имота, които са тревисти или пълни със слама. Обикновено тук ще намерите пъдпъдъчи яйца, особено ако вашите жени се чувстват мрачни.

С какво да храним пъдпъдъци за добро производство на яйца

Вие сте това, което ядете, нали? Може би няма друга ситуация, в която това да е по-вярно, отколкото при отглеждането на домашни птици за производство на яйца.

Пъдпъдъците ще получават по-голямата част от хранителните си вещества от семена и зърнени храни. Те обаче ще ядат и източници на протеини като личинки и бъгове. Следователно, винаги е най-добре да отглеждате пъдпъдъците си свободно, ако можете, дори ако това е само за няколко часа на ден. По този начин яйцата ще имат по-добър вкус и ще са по-богати на хранителни вещества.

Както при пилешките яйца, обикновено ще можете да различите разликата в пъдпъдъчите яйца въз основа на това, с което са били хранени пъдпъдъците. Свободните пъдпъдъци обикновено произвеждат яйца с ярко оранжеви жълтъци с по-интензивни вкусове.

Отглеждане на пъдпъдъци

Пъдпъдъците не са първите птици, за които се сещате, когато обмисляте да отглеждате домашни птици за фермата си, но тези дивечови птици определено заслужават внимание. Пъдпъдъчите яйца не само се забавляват с излюпване, но и тези учновнетни птици изискват по-малко място от другите видове домашни птици. Тъй като са толкова малки, те също ядат по-малко от пилетата.

На пъдпъдъците често се гледа като на по-икономичен избор на домашни птици, отколкото на пилетата, защото те снасят яйце всеки ден - или почти всеки ден. Въпреки че яйцата са по-малки, те също са много по-редки от пилешките яйца. Ето защо, често можете да направите премия, като продадете яйцата на приятелите и съседите си.

Друга полза от отглеждането на пъдпъдъци? Те са тихи. За разлика от петлите, мъжките пъдпъдъци не са известни с това, че правят сутрешна серенада към слънцето. Пъдпъдъците имат свои отделни обаждания, със сигурност, но те обикновено са по-тихи и много по-подобни на обажданията на пойните птици.

Загражденията за пъдпъдъци трябва да бъдат супер сигурни, тъй като тези птици могат да летят. Поради размера си, те са склонни да бъдат уязвими към хищници, а също така е по-вероятно да страдат от птичи болести.

Въпреки това, отглеждането на пъдпъдъци е доста проста задача. Всичко, от което се нуждаете, е подходящо заграждение със зона за спане и покрито бягане. Също така ще ви трябват гнездови кутии за яйцата заедно с хранилки и поилки.

Както вече споменахме, пъдпъдъците не се нуждаят от тон пространство - обикновено само около един квадратен метър на птица, което е около една четвърт от това, което се изисква от средното пиле. Отново обаче, жилището трябва да бъде напълно задържано. Ако отглеждате пъдпъдъците си за яйца, ще искате да контролирате температурите и светлинните условия за най-доброто производство.

В зависимост от това къде живеете, може да се наложи да получите разрешение за вдигане на пъдпъдъка си от местния отдел за риба и дивеч.

Можете ли да продавате пъдпъдъчи яйца?

Много хора продават пъдпъдъчи яйца и в повечето случаи това е напълно законно. Въпреки това, вие ще искате да проучите разпоредбите във вашите райони. Някои държави имат лицензи и разрешителни, необходими за продажба на пъдпъдъчи яйца. Тези ограничения често не се отнасят за пилешки яйца, така че ако сте продавали пилешки яйца в миналото, не мислете, че автоматично сте покрити.

В противен случай знайте, че в много случаи ще можете да продавате пъдпъдъчи яйца на физически лица, на фермерски пазари, в ресторанти или дори в някои хранителни магазини. Често можете да вземете премия за тези яйца, тъй като те се считат за доста редки.

В крайна сметка: струват ли си пъдпъдъчи яйца?

Пъдпъдъчите яйца са отлична алтернатива на пилешките яйца, като някои съдържат повече хранителни вещества в по-малка опаковка. Ако искате да се възползвате максимално от сутрешното си хранене, изберете пъдпъдъчи яйца.

Освен това тези птици не са твърде предизвикателни за отглеждане, ако искате да имате такива в собствения си двор. Те са толкова малки, че някои хора дори могат да ги отглеждат на закрито и въпреки че изискванията за грижи се различават леко от това, което би трябвало да направите, ако отглеждате пилета, това не е трудно начинание.

Ако не сте опитвали пъдпъдъчи яйца, не забравяйте да ги добавите към ротацията си за закуска днес - и вземете няколко пъдпъдъци, които да добавите към задния двор, докато сте в него, също!

За нас

Знай своите пилета е безплатен ресурс, посветен на обучението на собствениците на пилета в задния двор повече за тяхното стадо. Публикуваме ежеседмични ръководства и статии, написани от опитни ентусиасти на пилетата!