мобилно основно меню

  • У дома
  • ум
  • тяло
  • дух
  • взаимоотношения
  • Рецепти
  • храна
  • здраве
  • красота
  • начин на живот
  • Ум
  • Тяло
  • Дух
  • Връзки
  • Рецепти
    • У дома
    • Храна и диета
    • Без глутен
    • Рецепти
    • Пътуване
    • Събития
  • Храна
  • Веган
  • Здраве
  • Красота
  • начин на живот
  • Подхранвайте

ТЪРСЕН САЙТ

Диети от миналото, настоящето и бъдещето

бъдещето

От Притикин до Палео, модната диета е изминала дълъг път, но някой отслабнал ли е? Дейвид Годинг разкрива големия бизнес с диети.

Не всички диети са успешни и много от тях се провалят, преди дори да стигнат до пускането на книгата. Но общото между всички тях е, че всички са революционни. Някои може дори да се основават на солидни принципи и всъщност да помогнат на хората да отслабнат за известно време. Но само пет процента от хората, които спазват диета, всъщност поддържат теглото си и много от тях в крайна сметка връщат повече, отколкото са свалили.

„Като култура сме прекалили, опитвайки се да победим издутината“, казва Харли Пастернак, експерт по отслабване и автор на собствената си книга за диети, The Body Reset Diet.

„Прекарахме твърде много пари, време и усилия, опитвайки се да отслабнем. Ние сме провеждали всякакви диети - ниско съдържание на калории, ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини - с надеждата да постигнем мечтаното тяло. Изпихме безкрайни хапчета и прочистихме вътрешността си, докато нищо не остане. Ние сме яли според нашата кръвна група, изхранвали сме се с грейпфрути в продължение на месеци и сме много близки до гладуването си. "

По краищата имаме много полезни учени, които ни казват, че диетите забавят метаболизма ви, намаляват сексуалното ви желание, водят до мускулна атрофия, увеличават сърдечно-съдовите рискове и, обезпокоително, дори могат да ви направят по-глупави. Но това не е достатъчно, за да ни разсейва, тъй като крайната цел за отслабване е това?

„Мазнините са„ лоши “и диетите са новата норма - казва д-р Луиз Фокскрофт, автор на„ Калории и корсети: История на диетите над 2000 години “, но малко хора през последните десетилетия са имали това, което аз бих могъл да нарека„ нормално “ „връзката с храната, която не е засегната от постоянния поток от диетични новини, бързи храни и хранителна среда, коренно различна от това, което беше дори само преди едно поколение.

„Ако погледнем по-назад - векове назад - става очевидно, че голяма част от диетичната индустрия е измамна, но все пак следваме най-новата мода, надявайки се на някакво бързо и лесно чудо за отслабване, защото отслабването е трудна, досадна работа . "

Далечното минало

Нашата история на диети се връща толкова далеч, че сега може да сме генетично еволюирали да прескачаме от една диета на друга. Това е оцеляване на най-силните, просто самите диети не траят толкова дълго.

Всичко това може да бъде проследено до Хипократ - уважаваният баща на съвременната медицина - който препоръчва леки и омекотяващи храни, упорита работа, клизми с морска вода, редовно ходене гол и повръщане веднъж на ден. Изведнъж се роди диетичната индустрия.

Преминавайки напред към 1800-те, гладът беше модата, тъй като гледащите нагоре средни класи се стремяха да постигнат изнемощялата изтънченост, свързана с викторианската женственост. Лорд Байрон добави оцет и вода към сместа, което ще доведе до повръщане и диария за незабавен ефект.

В началото на 20-ти век диетите бяха насърчавани да не поглъщат храната си изобщо. Американският ентусиаст на здравословната храна Хорас Флечър се застъпи за дъвченето на всеки залък 32 пъти - за извличане на хранителните вещества - и изплюването на останалите. Великият мастикатор - както е бил известен - е живял с убедителния девиз „природата ще накаже онези, които не мастират“.

Добре дошли в 80-те

За щастие диетата наистина се върна към поглъщането на храна, макар и с много изрязани неща. До 80-те години на миналия век диетата на Притикин стана луда по целия свят. Разбира се, не ви е било позволено да ядете ядки, докато сте на диета, което набляга на ниско съдържание на мазнини, без масла, без масло или черен дроб, без сол или захар, но много плодове и зеленчуци. Диетата формира голяма част от демонизиращите мазнини в нашата диета, която има наследство и до днес, много след като Притикин изчезна в залепналия залез от 80-те.

Другият тежка категория от 80-те, Робърт Аткинс, каза, че мазнините са добре, това са въглехидратите, които наистина трябва да избягвате. С повече запазваща сила от повечето, диетата на Аткинс в крайна сметка роди множество други диети с ниско съдържание на въглехидрати, които са усъвършенствали - или поне преопаковали - първоначалната идея.

Всъщност Аткинс всъщност не беше първият, който продава подхода с ниско съдържание на въглехидрати на света. Тази чест отива за д-р Херман Талер, който през 60-те години на миналия век каза, че можете да ядете толкова калории, колкото искате, стига да избягвате въглехидратите. Уловът беше, че трябваше да измиете всичко с три унции растително масло.

От 90-те до сега

През 90-те години диетата в зоната изисква сложно съотношение от 40:30:30 въглехидрати, протеини и мазнини за всяко хранене. Това съотношение очевидно ви поставя в перфектната зона за отслабване, балансира хормоните ви и дори повишава здравето на сърцето.

В началото на века се върнахме с новите диети с ниско съдържание на въглехидрати под формата на диета South Beach и диета Dukan, известна иначе като диета на принцеса Кейт. Диетата номер едно във Франция, Дюкан очертава четирифазен подход за атака, круиз, консолидация и стабилизация.

Първата фаза ви позволява да ядете почти само животински протеини, а последната фаза на стабилизиране - която е предназначена да продължи до края на живота ви - очертава шест дни „нормално“ здравословно хранене, последвани от един ден протеин. Все още е изключително популярна, въпреки че Британската диетична асоциация я гласува за диета номер едно, която трябва да се избягва през последните три години.

Живот в настоящето

Настоящата диета за вълнение се връща към по-просто време, когато не сме имали избор какво да ядем. Палео диетата или диетата на пещерния човек се основава на това, което нашите предци от ранния палеолит са яли в предземеделските дни. Така че, няма разрешени зърнени храни - включително ориз, нито млечни продукти или бобови растения, но получавате много пресни плодове и зеленчуци, многогодишен любимец на диетата. Ядките стават много важни, както и бадемовото брашно, заместващо брашното. Разбира се, изглежда, че дава резултати, но може да бъде трудно за поддържане и практически невъзможно, ако сте вегетарианец.

Диетите с непоносимост към храна също се превърнаха в голям бизнес, насочен към нарастващ брой хора с храносмилателни оплаквания.

Диетата с нисък FODMAP се оказва от голяма помощ за всеки седем възрастни, които сега изпитват синдром на раздразнените черва. Отстоявайки ферментируемите олиго-захариди, дизахариди, моно-захариди и полиоли, ниската FODMAP диета звучи сложно, защото е така. Като начало ще трябва да носите дълъг списък с категоризирани храни, докато свикнете с това, което можете и какво не можете да имате. Ще трябва да избягвате зеленчуци като лук, зеле и гъби и всички продукти от пшеница.

По същия начин диетите без глутен подчертават избягването на злото зърно пшеница. Важно за всички страдащи от целиакия, може да бъде от полза и за тези, които изпитват незначителна непоносимост към глутен или пшеница, което според много експерти се увеличава. Интересното е, че модерните продукти без глутен преминават през покрива в по-богатите райони и се избягват в районите на работническата класа.

Най-радикалната тенденция за отслабване в момента трябва да бъде HGG. Отстоявайки човешкия хорион гонадотропин, той включва и четирифазен протокол за елиминиране на мазнините. Първата фаза продължава два дни и буквално можете да ядете храна, колкото искате, особено мазнини. Във фаза втора и трета намалявате калориите само до 500 на ден и приемате редовно хомеопатични капки HCG, което осигурява безпрецедентен достъп до мастните депа и контролира объркания ви апетит. Първоначално сте били инжектирани с HCG, произхождащ от урината на бременни жени, но това вече е забранено.

Три седмици по-късно сте готови да се върнете към нормалната четвърта фаза на хранене с постигната бърза загуба на тегло. Номерът е да го спреш.

Бъдещето на диетата

И така, къде сега за диетичната индустрия? Не сме ли използвали вече всеки възможен хранителен ъгъл? Е, да, затова се връщаме към гладуването си. Но този път всичко е свързано със селективно, редовно, устойчиво гладуване и без оцет или изплюване на храната.

Изглежда, че поддръжниците на 20: 4, 16: 8 и малко по-опростените диети на гладно 5: 2 просто се подгряват.

„Виждам гладуването като бъдещето на отслабването“, казва Аманда Хамилтън, диетолог и автор на Eat Fast Slim. „Ако съм прав и гладуването стане следващото голямо нещо в диетата, какво ще се случи? Е, постенето вече бързо набира популярност и когато една тенденция започне - особено глобална тенденция - заглавията на вестниците не е задължително да разберат всички факти. И когато една тенденция погълне колективното съзнание, особено при загуба на тегло, можете да гарантирате, че ще последват трикове, които губят пари “.

И как телата ни ще се справят с всичкото това гладуване, искам да кажа пост?

„На повечето от нас е дадено невероятно сложно и издръжливо тяло, което да се грижи и поддържа, казва Дона Астън, автор на„ Краят на диетата “. „Следователно в продължение на цял живот го прехранваме с лош избор на храна, измъчваме го с пристъпи на прекалено рестриктивна диета, лишаваме го от основни хранителни вещества, пълним го с преработени въглехидрати, пренебрегваме да го изваждаме за редовни упражнения и обикновено не го правим не обмисляйте каквато и да е форма на поддръжка, докато не започне да се разпада. "

В този момент ние просто търсим друга диета.