За „месец на здравето“ (в който все още сме технически, FYI, въпреки че януари изглежда се е разтегнал вече повече от десетилетие) мислех, че ще направя рецепта за печени пилешки крилца.

пилешки

Когато за първи път направихме горещи крилца в шоуто, за първи път бях с пилешки крилца, както да ги ям, така и да ги готвя. Споменах, че бях вегетарианец в продължение на много години - 8 - и ми отне доста време след това, за да се почувствам удобно да ям месо от кости. Нещо за зъбите ми върху костите наистина ме измъчи. Докато се съмнявам, че съм сам на света с моята костелива скверност, популярността на това видео показва, че със сигурност съм в малцинството. Все още съм малко докачлив за това, поради което направихме и крила на Бивол без кости.

Но сега ставам по-смел. Това е като моята резолюция или нещо подобно. Така че печени крила е. Сосът тук е доста класически, но с много по-малко масло от традиционното и методът на кипене/печене отделя голяма част от пилешката мазнина, която иначе би останала в крилата и след това пълзи в тялото ви и лагерува около вашите органи или където и да е. Освен това, с този метод на печене, къщата и косата ви няма да миришат като KFC в продължение на седмици след това, а това също е фантастично.

Да ги направиш преди време също е напълно възможно и рад. Можете да сварите крилцата, след това да охладите и охладите до два дни, преди да ги извадите и изпечете. Предполагам, че дори бихте могли да ги замразите за по-дълго съхранение.

Ако не можете да намерите RedHot на Frank (това наистина е единственият традиционен сос, според мен за истински биволски крила), можете да замените друг лют сос на основата на оцет. Бих предложил нещо с малко тяло, като Кристал, Чолула или Шрирача. Кристалът вероятно ще бъде най-близък по вкус до Франк.

AAAANDDDD ... можете да направите свое собствено потапяне в синьо сирене! Лесно!

Печени пилешки крилца

4.5 от 13 отзива

  • Автор: Хила Джонсън
  • Време за подготовка: 10 минути
  • Време за готвене: 45 минути
  • Общо време: 55 минути
  • Добив: 4 порции 1 x

Съставки

  • 3 килограма пилешки крилца
  • 2 скилидки чесън
  • 2 - 4 сушени червени люти чушки (по избор)
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка пипер
  • Вода
  • 1/2 чаша лют сос
  • 2 супени лъжици масло или маргарин, разтопено
  • За сервиране: потапяне със синьо сирене, пръчици целина

Инструкции

  1. Нарежете крила на части, ако вече не са разделени (вижте видеото за демонстрация).
  2. Поставете в голяма тенджера с чесън, лют пипер, сол, черен пипер и вода, колкото да покрие. Оставете да заври. Оставете да къкри 15 минути.
  3. Загрейте фурната до 450ºF. Поставете крила върху решетка върху лист за печене.
  4. Смесете лютия сос с разтопено масло и намажете леко с крилца.
  5. Печете 30 минути.
  6. Хвърлете с останалия сос.

Бележки

Подозирам, съдейки по количеството мазнини, получени в процеса на готвене, че хранителната информация тук е малко по-висока, отколкото в действителност. Но може би не. Всичко това е приблизителна оценка, хора!

Хранене

  • Калории: 569
  • Дебел: 39
  • Протеин: 54

Направихте ли тази рецепта?

Споделете снимка и ни маркирайте - нямаме търпение да видим какво сте направили!

Кликнете тук, за да гледате това видео с рецепта за печени пилешки крилца в YouTube.

50 коментара

Моята рецепта е много подобна, но никога не съм мислил първо да ги варя. Брилянтно!
Освен това, Frank’s Red Hot е най-добрият, но трябва да вземете оригиналния Hot Sauce, а не Wing Sauce. Вярвай ми.

Ех! Радвам се да ви покажа нов начин. И съм съгласен за соса. Когато отидох в магазина, видях Franks „сос за крила“ и овца, изглеждаше грубо. Започнах да се чудя малко, мислейки си, че може би вече не са правили обикновения сос Red Hot, но той беше просто на друга пътека. Странно.

Трябва да говорите за HEB ... отне ми 20 минути, за да намеря редовните Frank's!

Хила! Ти ме убиваш! Готвя за 7+ души 7 дни в седмицата, живял съм много пълноценно и никога не съм готвил пилешки крилца. Никога. Продадохте ми това. Виждал съм видеоклипове с пържени крила на Бъфало, но твоите звучат много по-добре. Да, не с цялото олио, с което да се справим. И аз обичам ‘неръждаемото обръщане’, което правите с купата от неръждаема стомана (имам цял комплект), и ще го направя и това. Следете за моите възторжени отзиви. ВЪРВЕТЕ ВАРОВИ!

Сладка. Човече, да, готвенето за толкова много хора, печенето на крилца е единственият начин да отида, мисля. Обзалагам се, че можете да вземете две големи тави едновременно във фурната и да сготвите много повече, отколкото бихте могли да изпържите наведнъж. Вървете ВАРОВИ! Имате страхотна неделя на Superbowl.

Хей Хила, можеш ли да направиш нещо сладко като шоколадови рецепти за валентинки. Предлагам също, че можете ли да направите някои китайски рецепти за китайската Нова година. Благодаря ти. И искам да кажа, че вашето пиле беше страхотно!

Здравей Яна! Предлагам ви малко шоколад! 🙂 Радвам се, че пилешките крилца са ти харесали.

Направих ги днес за суперболно парти Hilah. Чудо е, че не отхапах пръст, че бяха толкова вкусни!

Ха! Благодаря, Кандис. Радвам се, че им се хареса. 😉

Здравей Хила! Току-що ги накарах да отидат с „концерта на beyonce“ и това беше мач, направен в рая! Крила за по-малко от час, струващи малка част от цената и мазнините. Благодаря ви някога.

Страхотно! 😀 Лудост е колко струват ресторантските крила, нали? Толкова се радвам, че всички сте ги харесали. Благодаря за писането, Дона.

Пич Хила! Току-що направих тези крила и те са УДИВИТЕЛНИ! Току-що започнах диета и не се чувствам ужасно да се храня като толкова много. Нямам търпение да ги направя за компания:). Също така харесвам вашата рецепта за тортила с брашно, сега не мога да ги ям по друг начин ... поддържайте страхотните рецепти и видеоклипове

ДА! Това е страхотно, Genavie! Това е добър начин да го направите и за гости, тъй като можете да ги сварите преди време и просто да печете, когато сте готови. Благодаря за писането!

Направих тези и след това партида с марината Teryaki. Те бяха A-mazing и голям хит с мъжеца!

Ех! Благодаря, Сара! xo

Крила, приготвени в фурна (разделени) *****
24 до 30 пилешки крилца, разцепени, измити и изсушени.

Състав:
2 супени лъжици подправена сол на Lawry’s
2 супени лъжици прах за печене
1 супена лъжица чесън на прах
1 чаша брашно
1 супена лъжица сезон Cajun

Инструкции
Смесете съставките по-горе в голяма купа.
Поставете крила в купата и се заемете да покриете всички крила.
Поставете крила върху охлаждаща решетка и върху бисквитен лист. Поставете в хладилник за 1 до 2 часа
Преместете опаковката на фурната във високо положение. Загрейте фурната до 425ºF
Печете крилца за 25 минути. Обърнете внимателно крилата и продължете да печете още 25 минути. Отстранете крилцата и ги поставете в голяма купа.
Добавете 1 до 2 чаши затоплен сос Mystical Magic Wing и покрийте добре.

Приготвих ги за вечеря тази вечер. Оказаха се перфектно. Покриването на крилцата със соса преди печене прави всичко различно. Бях скептичен относно кипенето, но резултатите говорят сами за себе си.

Моят коментар по-горе отиде на грешното място. Направих лесна и вкусна рецепта за крила на Hilah, а не на Raymond, както се подразбира от позицията за коментар. Сосът от биволи е прост и вкусен, а крилцата се получават страхотно без пържене. Реймънд също може да е страхотен, но не съм ги опитвал.

Здравей! Намерих вашето видео в YouTube и последвах връзката тук за рецептата ... Направих крилата снощи и бяха вкусни! Най-добрите крила, които някога съм правил! Благодаря!

Ей Роберта! Благодаря за писането! Толкова се радвам, че рецептата ви е харесала. Това е любимият ми начин да ги приготвям и сега.

Хей, Хила! Намерих вашите видеоклипове в YouTube преди около 2 седмици и трябва да кажа, че една от първите рецепти, които видях, че исках да опитам, беше рецептата за печени крилца! Направих го тази вечер и са вкусни! Моите обаче никога не стават хрупкави и не знам какво съм сгрешил, но вкусиха невероятно със соса и всичко останало. Благодаря за страхотната рецепта! По-здрави от крилата на Бъфало (ОБИЧАМ крила в неделя, докато гледам футбол). Също така се развълнувах, че ми струва $ 4,00, за да направя 2 дузини крила. Дори не потърсих Франк, тъй като съм в NOLA и не мога да размахвам мъртва котка без грабване на бутилка кристал. Благодаря за всички страхотни видеоклипове - наистина им харесах.

Благодаря, Ръсел! Наистина се радвам да чуя това. 🙂 Печените крилца не стават толкова хрупкави, колкото пържените (част от цената, която плащате, за да сте здрави, по дяволите!), Но следващия път опитайте да ги залепите под бройлера за няколко минути след изпичането. Това може да помогне.
Благодаря, че написахте за соса Кристал! Мисля, че работи също толкова добре.

Да, Кристал е добри неща. НАИСТИНА предпочитам Тобаско, но е малко за разреждане и оцет-у за крила. Може да опитате с Cholula. Трябва да гледам отново епизода, който направихте на люти сосове. Дядо ми правеше сам оцет с лют пипер, но нямам представа какъв вид чушки използва или как да го направя - попитах майка ми и тя нямаше представа. Ако някой знае кои са малките люти люти чушки, които отглеждат в Пиемонт, Северна Каролина ... О: и как наричате изсушените червени чили, които използвате, когато сварите крилцата, преди да ги изпечете? Виждате ги през цялото време в готвенето или в китайската храна - но след това отивате в магазин за хранителни стоки в Ню Орлиънс и те се държат така, сякаш никой досега не е купувал изсушен червен пипер чили. Имат ли име?

Бих искал да знам какви са и тези малки зелени чушки. Използвам чилийски пикуин, за да приготвя оцет от лют пипер тук, но знам тези, за които говорите.
Червените люти чушки, които използвам, се наричат ​​chiles de arbol, но подобни се продават и като японски или тайландски червени чили. Всеки от тях ще работи и ако не можете да глобите нито един от тях, използвайте супена лъжица червени люти люспи.

Направих това няколко пъти вече и открих, че крилата стават хрупкави, дори изпечени, в зависимост от това кой лют сос използвате. Те стават най-хрупкави с Cholula, но вкусват най-добрите с Frank, а също така стават доста хрупкави. Само за да се уверя, че не е нещо друго, направих партида, при която направих половината с/на Франк и половината с/Кристал - тези на Франк бяха забележимо по-хрупкави. Което е гадно - бих искал да бъда патриотичен и да кажа, че Crystal е най-добрият тук, но не е, въпреки че вкусът е страхотен. Бих използвал Тобаско или Луизиана №1, но те са твърде на основата на оцет и не са достатъчно дебели, за да се използват. Те са били вкусни всеки път, но използването на Frank наистина изглежда дава най-добри резултати по отношение на баланса между хрупкав и страхотен вкус.

Благодаря ти, Ръсел! Чудя се какво е това за различните сосове, което прави някои по-хрупкави от други. Много интересно! Благодаря за споделянето.

Ако трябваше да позная какво прави някои по-хрупкави от други, първото нещо, което бих погледнал @ е колко захар може да има в соса. Не задължително захар-захар, но нещо, което може да е захар - така или иначе, не захарта ли често карамелизира и прави нещата хрупкави? Просто предполагам. Ако не е това, тогава нямам представа, но вариациите в начина, по който се правят различните сосове, определено правят някои крила по-хрупкави, когато са покрити от други.

Приготвих ги отново тази вечер (заедно със слама от рецептата за рибен тако). Приготвям ги приблизително веднъж на две седмици. Тази вечер направих нещо различно и ги сложих на скарата, след като ги сварих и измих със сос.

Не съм майстор на скара. Наистина не знам как да преведа времето за печене на грил, но мина добре (следващия път мисля да им дам още няколко минути - те бяха без съмнение безопасно приготвени, но можеше да бъде малко по-хрупкав/повече направено). Дадох им 10 минути. от едната страна веднага след като изхвърлих въглищата и 15 минути. от друга, след като измиете още сос. Мисля, че ще увелича това до 15/15 или 15/20 следващата седмица, за да видя как върви. Просто имам малко Smokey Joe, така че моят макс. е около 30 тухли в комина.

Това все още е най-невероятната рецепта за крила. Печени или на скара, като първо се сваря малко мазнина, после не се пържи (няма начин да поставя фритюрник в кухнята си, плюс бих намерил начин да се нараня или да се самоубия с кварти от 375 градуса масло ...) за по-малко мазно крило е една от многото наистина велики находки, които направих основна част от планирането на менюто си, откакто го открих, и е лесно като падане от леглото. Благодаря ви отново!

Направих ги тази вечер и те бяха голям хит ...! Страхотна лесна рецепта. Никога не готвя. И никога не публикувам коментари. Ти си лайна, аз твоят нов най-голям фен!

Уупи! Благодаря, Джена! Това ме кара да се радвам да чуя и съм поласкан по дяволите! 🙂

Ще направя печените пилешки крилца, но имам въпрос относно варенето. Крилата напълно изготвени ли са, когато излязат от водата? Мога ли да използвам една и съща смес от сос, за да ги четка и да ги хвърлям, след като се изпекат? Или трябва ли да имам две купички със смес от сос, за да не получа варени пилешки късчета, когато ги хвърля в края?

Благодаря за помощта.

Хей, Стив!
Те са напълно приготвени чрез кипене, така че няма риск от кръстосано замърсяване. Надявам се да ви харесат!

Обичайте тези крила. Те са хрупкави, но не и мазни. Харесваме нашите с чесново масло, затова подправям водата с чесън, подправена сол и няколко шейка лют сос. Крилата в ресторантите не са съгласни с никой от нас, но никога нямаме проблем с тях. Разказах на няколко души за този метод за приготвяне на крилца.

Добре! Толкова се радвам да чуя това, Синди! 😀 Страхотна идея да добавите и чесън към водата.

Оооо, направих това ястие (буквално снощи) и уааааа. Моят ум = издухан. Това беше супер просто и лесно и най-добрата част, SUPER DELISH. Също така трябва да уведомя Хила, че НИКОГА (НЕ ЧЕТЕТЕ НАДЯСНО) НИКОГА НЕ СЕ ПРАВИ ПИЛЕ ПРЕДИ. Като, освен ако не броите квази готвене на моя Форман, пилето е месо, от което се държа далеч. Факторът на сплашване беше огромен за мен. Бих видял как моята баба, лели и мама правят свои собствени рецепти за пиле, но някога бих могъл да се опитам да го опитам. Плюс това наистина се притеснявах от кипящата част от рецептата, но момче, момче ... магия. Ако гледате на водата като на кипене, виждате как мазнините от кожата просто изтичат. ick! Стиснах ... изцеден? ... грешка, (каквато и да е думата за отстраняване на цялата влага от пилето) с няколко хартиени кърпи, докато изглеждат хубави и сухи. Смешното е, че кипенето наистина задържа влагата отвътре.

Мога да твърдя, че не се нуждаех от решетка за печене, тъй като месото стана хубаво и хрупкаво. Обърнах месото веднъж след 15 минути във фурната и след това нанесох още FRANKS. Гледането на пилето просто да става хубаво и хрупкаво беше гледка, но истинският тест беше вкусът. Реших да не приготвям страничния дресинг (тъй като не ми се искаше да взема всички съставки хаха) и се задоволих с хубаво готино ранчо. Нека ви кажа, това беше толкова важно. Лоуди лоуд! Не можех да преодолея колко вкусни бяха, колко хрупкави бяха и колко крехко и сочно беше месото отвътре.

И така, чрез всичките ми граматически грешки ... аз просто се опитвам да кажа, БЛАГОДАРЯ ЗДРАВЕ! Продължавайте с вкусната работа!

Толкова се радвам да чуя това, Брит! И уау! НАИСТИНА развълнуван, че това е първото ви готвене на пиле. Благодаря, че избрахте моята рецепта за него. Чувствам се чест. 🙂

Тези крилца са страхотни на вкус, правят се лесно и без мазна, пържена бъркотия. Правил съм ги два пъти - веднъж за Супербоула и веднъж за Оскарите (наричах ги Ruffalo Wings) и всеки път бяха победители. Благодаря!

Ха! Крила от ръфало! Обичам това, Джеф. 🙂

Направих това ястие тази вечер с бутчета вместо крилца (предпочитам малко повече месо) и беше много добро. Дори успях да намеря Frank’s RedHot тук в Аделаида, Австралия.

Никога не съм имал проблеми с пържената версия на „биволско пиле“ без кости, но съм се борил с печенето. Това е моят нов фаворит за крила, тъй като не се налага да пържа!