здравето

Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.

Сокът от цвекло може да предложи редица ползи за здравето поради уникалната комбинация от витамини, минерали и антиоксиданти.

Цвеклото или цвеклото нараснаха популярността си сега, след като изследователите установиха връзките между пиенето на сок от цвекло и пониженото кръвно налягане, намаленото възпаление и подобрените спортни постижения.

Цвеклото има отличен хранителен профил, който включва много важни витамини, минерали и антиоксиданти. Те също така съдържат уникални биоактивни съединения, наречени беталаини, които могат да са от полза за здравето на човека.

Хората могат да получат тези ползи от консумацията на цели цвекло или сок от тях.

В тази статия разглеждаме изследванията зад шест предложени ползи за здравето от сок от цвекло. Ние също така обхващаме дозировката и как да приготвим сока у дома.

Споделете в Pinterest Сокът от цвекло е богат на редица хранителни вещества.

Сокът от цвекло съдържа широка гама от основни витамини и минерали. Редовното пиене на този зеленчуков сок може да помогне за предотвратяване на недостига на тези хранителни вещества.

Порция от 100 милилитра (ml) органичен сок от цвекло, което е еквивалентно на малка чаша, съдържа 29 калории, без мазнини и следните хранителни вещества:

  • 0,42 грама (g) протеин
  • 7,50 г въглехидрати
  • 5.42 г захар
  • 0,40 г фибри

Сокът от цвекло също съдържа антиоксиданти. Антиоксидантите намаляват оксидативния стрес, който изследванията свързват с развитието на рак, възпалителни състояния и сърдечни заболявания.

Цвеклото е богат източник на основни витамини и минерали, включително:

  • фолиева киселина, което е важно за здравето на ДНК и клетките
  • витамин В-6, който подпомага метаболизма и производството на червени кръвни клетки
  • калций, основен минерал за растежа и здравината на костите
  • желязо, което позволява на червените кръвни клетки да пренасят кислород
  • магнезий, минерал, който поддържа здравето на имунната система, сърцето, мускулите и нервите
  • манган, което допринася за регулирането на метаболизма и нивата на кръвната захар
  • фосфор, основно хранително вещество за възстановяване на зъбите, костите и клетките
  • мед, който играе роля в производството на колаген, поддържането на костите и кръвоносните съдове и поддържа имунната функция
  • цинк, което насърчава зарастването на рани, подпомага имунната система и насърчава нормалния растеж

Цвеклото съдържа и други полезни съединения:

  • Фитохимикали придават на растенията техния цвят и вкус. Те също така стимулират имунната система, минимизират възпалението и намаляват оксидативния стрес.
  • Беталейни са отговорни за наситено червения цвят на цвеклото. Тези пигменти имат обещаващи антиоксидантни, противовъзпалителни и антитоксични свойства.
  • Нитрати се отнасят до група органични съединения, които подобряват притока на кръв и насърчават здравето на сърцето.

Все по-голям брой изследвания показват, че цвеклото може да помогне за понижаване на кръвното налягане на човек. Изследователите вярват, че това се дължи на съдържанието на нитрати.

Цвеклото естествено съдържа големи количества нитрати, които тялото преобразува в азотен оксид. Това съединение разширява кръвоносните съдове, което подобрява притока на кръв и понижава общото кръвно налягане.

В скорошно проучване изследователите дадоха на участниците 70 ml или богат на нитрати сок от цвекло или сок от плацебо, изчерпан с нитрати. Кръвното налягане на тези в тестовата група е намаляло с 5,2 милиметра живачен стълб (mm Hg) повече от това на тези в групата на плацебо само след 30 минути. Ефектът от концентрирания сок от цвекло обаче отшумя в рамките на 24 часа.

Друго проучване в малък мащаб показа, че пиенето на 250 ml сок от цвекло всеки ден в продължение на 4 седмици понижава кръвното налягане сред хората с хипертония.

Хората, които вече приемат лекарства за понижаване на кръвното си налягане, може да не забележат същите ползи. Констатациите от проучване от 2015 г., включващо хора, които са приемали лекарства за кръвно налягане, разкриват, че богатият на нитрати сок от цвекло не намалява кръвното налягане след 1 седмица в сравнение със сок от цвекло, изчерпан с нитрати.

Сокът от цвекло съдържа противовъзпалителни съединения, наречени беталаини.

Според преглед от 2015 г., беталаините инхибират специфични сигнални пътища, които играят роля при възпалителни заболявания.

Проучване от 2014 г. показва, че беталаин, наречен фенетиламин-бетаксантин, намалява активността на възпалителен ензим с 32 процента.